Cum de a găti tiramisu acasă.

Tiramisý (tiramisu italiană.) - cu siguranță, una dintre cele mai populare deserturi din lume. În mod tradițional fel de mâncare italiană, care este servit în aproape toate restaurantele care se respectă, indiferent de bucătărie lor naționale și.

Italienii pretinde că gustul tiramisu reală numai în Italia. Poate că ei au din acest motiv, dar fanii acestei delicatese au învățat de mult timp pentru a găti tiramisu acasă.

Mergând după ei, ne vom uita la două lucruri: În primul rând, trebuie să cumpărați pentru a găti tiramisu și, în al doilea rând, cum să se facă tiramisu.

Dar, mai întâi, să vedem ce tiramisu clasic.

Ceea ce face tiramisu în Italia

Baza acestui desert unic se află mascarpone, având un conținut de grăsime de 55 la sută, și a făcut din smântână excelent scos din lapte de bovine italiene care pasc pe Apenini. Această brânză este ca nici o alta și una care amintește de unt și smântână foarte gras în același timp. Datorita texturii sale cremoase și mascarpone gust rafinat este o parte din mai multe (și nu numai) deserturi italiene.

Cea de a doua parte indispensabila „italian“ tiramisu numit aer biscuiți Savoiardi, obținut din făină, zahăr și proteine și făcut sub formă de tuburi.

Și, în sfârșit, componenta cea mai unic - vin Marsala, poreclit „vin de gătit“ pentru aroma sale deosebite. Aceasta este o bautura destul de puternic (18-20% alcool) fabricat din secolul al XXVIII Sicilia și având certificat DOC (Denominazione di Origine controllata), confirmarea nu este subiectul pus la îndoială calitatea produsului.

În plus față de acestea, foarte greu în afara Italiei ingrediente, desert, se adaugă ouăle și cafea. Tiramisu nu este copt, și se răcește în frigider.

Adaptarea unui tiramisu reteta la domiciliu

Este clar că, atâta timp cât de mult este preparat celebrul desert nu numai în Italia, este posibil să se înlocuiască ingredientele sale similare. De aceea, mai jos va prezentam o reteta de tiramisu, pe care o numim clasic, și apoi să vedem ce ce poate fi înlocuit.

Astfel, ingredientele:

1. 4 ouă proaspete de pui

2. 100-150 g de zahăr alb

3. 500 - 600 de grame de brânză mascarpone

4. 250 - 300 de grame de biscuiți Savoiardi

5. 400 grame de cafea finită (poate fi solubil sau fierte)

6. 2-3 linguri de vin Marsala

7. pudră de cacao

Gătitul tiramisu la domiciliu.

Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Apoi, bate gălbenușurile de ou și zahăr (la sol la o culoare albă). Pentru galbenusurile adauga mascarpone si Marsala. Toate se amestecă până la o masă omogenă.

Bate proteinele din spumă pufos. introduce cu grijă spuma la amestecul rezultat și se agită.

Cookie - urile rapid înmuiate în cafea, amestecat cu Marsala, și sa culcat pe partea de jos a unor feluri de mâncare frumoase, care are o formă pătrată. Top umple stratul de crema. Reiterăm strat și un strat de cremă de patiserie. Frumos aplatiza și a pus în frigider timp de 4-6 ore. Inainte de servire, se presara un strat de cacao amar.

Substituirea ingrediente în prepararea tiramisu la domiciliu

După cum se poate observa, folositi oua crude pentru a face tiramisu. Cei care se tem de salmonella le poate înlocui prepeliță, care sunt cunoscute, nu sunt supuse acestei boli. In aceasta reteta 4 ouă de pui trebuie să fie înlocuite cu 18 quail.

cookie-uri Acum Savoiardi. Acesta poate fi schimbat în bețișoare de biscuiți obișnuite, vândute în mod liber în magazinele noastre. vă puteți coace propriile rețete, bune disponibile la stick-ul dorit.

vin Marsala se înlocuiește cu alcool. Gustul, după cum spun ei. Acest lucru poate fi coniac, brandy, rom, lichior, martini. Cu cât va bea, așa că, în mod natural, cel mai bun rezultat final.

Mascarpone acum vândute în supermarket-uri. Poate că nu e la fel de bun ca și italienii, dar pentru a face tiramisu la domiciliu este bine. Dacă nu, utilizați crema, brânză de vaci grăsime și smântână, sau un amestec arbitrar.

Într-un cuvânt - oportunități mari pentru experiment.

Traducere care combină km cuvinte Tira Italiană Sử poate fi interpretat ca „înălțătoare“, „interesant“ și „saturație“. Toate cele trei versiuni sunt perfecte pentru caracteristicile acestui desert minunat.