Creamy sensibilitate - brânză mascarpone

Italienii spun că a considerat „Mascarpone“ obișnuită crema de branza este echivalent cu a spune „Mona Lisa“ - doar o imagine. Acesta este un produs de mare cu aroma bogata, textură delicată și o culoare alb-lăptos, pe care se spune că este - un gust de rai pe pământ.

Ce este Mascarpone? Cei care încearcă pentru prima dată un astfel de produs delicios, în primul rând cred că aceasta este o crema foarte blând, dulce și gustos. Dar acest lucru nu este cazul. Mascarpone - este brânză, care este fabricat din smântână, care are o textura foarte moale, cremoasă și aroma delicată.

Acasă la această brânză extrem de gustos este considerat Lombardia, una dintre provinciile Italiei. Se crede că această brânză apărut pentru prima dată într-un mic sat situat la sud-vest a orașului Milano, între Lodi și Abbitegrasso mai mult de cinci secole în urmă. Există mai multe versiuni care explică numele său. Conform unui, provine din unul dintre soiurile de ricotta, crema de brânză moale, care sună ca «mascarpia».

Pe de altă parte, în numele fundației a mers la celebra fraza spaniolă „mai bine decât bine“, în original suna ca „mas que Bueno“. Indiferent de originea acestui fapt, astăzi putem mânca această brânză delicioasă.

Din păcate, nu cunoaștem numele persoanei, Preparator brânză mascarpone prima dată, sau data exactă a apariției sale.

Pregătirea brânzei pur și simplu, că nu diminuează meritele sale. Sunt necesare proprietățile sale magnifice, în primul rând, un teren fertil pe care crește iarba foarte parfumat si flori pe pajiști. Gustul de lapte de vaci care pasc pe aceste pajiști, obținute pur și simplu extraordinar, ceea ce explică popularitatea acestui produs.

Acesta este un minunat lapte amestecat cu smântână, se amestecă bine și se lasă la rece timp de douăsprezece ore. În acest timp, amestecul devine gros, apoi pus într-o pungă de pânză și atârnate să se descarce excesul de lichid. Așa că treci zi, după care produsul este gata pentru ambalare.

Uneori se pregătească mascarpone metoda Express. Astfel, crema gras colectat de vacă sau de bivoliță este încălzit la nouăzeci de grade. Așa că au pliat rapid, adăugați oțet sau suc de lămâie. Brânza finit se separă de zer, nu este deprimant în același timp, nu expune expunere.

mascarpone se referă la produsele perisabile, și, prin urmare, ar trebui să aibă imediat după preparare. Apariția ambalare în vid a permis să efectueze această brânză pe distanțe lungi, astfel cum a crescut termenul de valabilitate. După ce ați deschis un borcan de mascarpone, este necesar să se mănânce timp de trei zile. Este clar că a păstrat în frigider.

Pe lângă faptul că este incredibil de delicios brânză mascarpone, de asemenea, este extrem de util. Ca oricare dintre brânzeturi el încorporează proteine digerabile, care conțin cantități mari de aminoacizi esențiali și carbohidrați, care pot umple rapid consumul de energie umană, o cantitate suficientă de calciu, fosfor și potasiu și alte minerale. Acesta conține, de asemenea, vitamine B, vitamina A, PP, C și K, pe care un produs foarte util pentru inima, vasele de sânge și nervii face. Dacă consuma în mod regulat produsul lactat, acesta va contribui la creșterea și repararea oase, muschi si ligamente. Pentru pacienții cu artrită și mascarpone artroze ajuta la reducerea durerii articulare.

cantitati mari de antioxidanti, care sunt în brânză, permite corpului să reziste mai eficient mediul extern, la nivel celular. De asemenea, ei participă la procesul de formare a sangelui si activeaza sistemul imunitar. Folosirea cremei de brânză va fi util pentru a face cu stresul, deoarece triptofan are un efect calmant asupra sistemului nervos. Cei care au probleme cu somnul, iritabilitate, modificări ale dispoziției și depresie, mascarpone va fi foarte util.

Desigur, indiferent cât de delicioase și minunat și nici nu ar fi orice produs, și brânza mascarpone nu este o excepție, vor exista întotdeauna oameni care nu pot mânca. Cine este? Desigur, cei care nu pot fi de grăsime, iar acest lucru - copiii care nu sunt încă în vârstă de doi ani, plin de oameni, tensiune arterială ridicată, persoanele cu colecistita cronica, hepatita, ateroscleroza.