Cum de a găti Solyanka, ciuperci, pește

Primele cursuri în Rusia sunt întotdeauna foarte populare. Printre cele mai renumite, nu numai supa de varză și borșul, dar Solyanka celebru. Interesul în modul de a găti echipa amestecătură, nu sa stins.

Cuvântul „halofite“ a apărut mai târziu decât „țărancă“, dar au numit același fel de mâncare. Dicționar explicativ S.I.Ozhegova explică faptul că Solyanka - pește gros sau supa de carne cu condimente calde, precum și farfurie de varza calita cu carne, ciuperci, pește. Nu este surprinzător, expresia „Solyanka“, a început să fie folosit într-un sens figurativ, atunci când doresc să arate diversitatea componentelor în orice.

murături din oțel, condimente iuti, plante aromatice ingrediente nemodificate Kasha.

Deci, cum să gătească amestecătură echipa? In termeni generali, prepararea acestui fel de mâncare poate fi împărțită în mai multe etape.

Bulion. Înainte de a găti echipa amestecătură, pentru a găti supă. Pentru aceasta va fi nevoie de 1-2 produse din carne de grad. Acestea pot include: coaste de vită, de vițel, de vită, rinichi și altele. După o jumătate de oră de gătit în bulion și se adaugă rădăcinile piper, sare jumatate de servire. Când supa este gata, acesta ar trebui să se scurgă, demontați osul și tăiat în fâșii de carne.

Zazharki. Aici ia încă 2-3 tipuri de carne, cum ar fi ciolan de porc, pui, cârnați, șuncă, mezeluri fierte, hot dog, etc. Fiecare grad de carne prăjită în unt separat, apoi în același ulei de care aveți nevoie pentru a găti zazharku. Fry ceapa, se adauga morcovii, faina, bulionului de roșii (sau sos, sau suc) și se fierbe sosul. Apoi conectați carne și sos, tocană bună.

Finalizarea. Într-o cratiță cu bulion îngrămădite cartofi, apoi carne, zazharku, condimente, uneori, se prăjește separat ceapa cu faina, se aduce la amestecătură de pregătire.

Ce se poate face cu murături? Cel mai adesea, acestea sunt curățate din piele, se afla în bulion. Cu toate acestea, în unele rețete castravete adăugate la zazharku și apoi conectați cu bulion.

Astfel, anunțăm lista de produse care trebuie să cumpere înainte de bucătar Solyanka: Produse din carne bulion - 0,5 kg; Produse din carne pentru prăjit - 200-300 g; afumat - 200-300 g; cârnați (cârnați, șuncă) - 200 g; morcov valoare medie - 2 unități. ceapa dimensiune medie - 2 unități;. murături - 100 g; Cartofi - 2-3 buc; ulei de gătit - 50 g; Pasta de tomate - 2 linguri; sare, piper, condimente, rădăcini.

Cum de a găti amestecătură cu cârnați? Aceasta este o reteta destul de simplu, care poate fi făcută în grabă. 50 g de căldură untură pe o tigaie, prăjit cârnați (șuncă, cârnați afumați, mezeluri 70 g). Separat, se prăjește în ulei vegetal cu ceapa, se adaugă roșiile (pastă sau roșii proaspete) morcovi julienne, toate tocană. Castraveți, curățate, tăiate în fâșii. În fierberea sărată răspândirea secvențial apă cu carne prăjită, înăbușită legume, muraturi. Se fierbe minute nekolko. smântână și pătrunjel decora amestecătură repede.

Cum de a găti o amestecătură de varză? Pentru acest Salsola nevoie: 1 sticlă saline ciuperci și varză acră, 100 g de ciuperci uscate și smântână, 1 morcov, pătrunjel și pătrunjel, sare, boia, ulei vegetal 1 lingura.

Ciuperci uscate trebuie să fiarbă la foc mic, ei s - au alăturat de ciuperci murate, varză, morcovi, se taie în fâșii și se fierbe până legumele sunt fragede. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă pătrunjel tocat, sare si piper dupa gust.

Solyanka de pește se bucură de un succes egal. Încercați să-l pregătească, după cum urmează. Gatiti supa de pește. Sac de condimentare pentru a prepara separat: 1 ceapa stinge fin tocata in 1 lingura de ulei vegetal, se adaugă la ea 1 morcov, polukruzhochkami tocat și rădăcină de pătrunjel, apoi 1 lingură de făină, 2-3 linguri de pasta de tomate. Conectează-te cu bulion filtrat, picătură în tigaie bucăți mici de pește prăjit (foarte gustoase - nisetru, walleye, nisetru), 2-3 decojite și tăiate în inele și jumătate murături, 4-5 cartofi. În cele din urmă a pus măsline, marinate castravete și verdeață tocat.

Poftă bună!