Cum de a găti o patiserie plăcintă Puff?

Succesul oricare din tort nu depinde numai de cantitatea și calitatea umpluturii, ci și pe tipul de test, care a fost utilizat la prepararea produsului. În mod alternativ, chifle și prăjituri, încercați să coace un tort de patiserie Azimilor. Cu cât este mai că opțiunile pentru pregătirea sa de umplere foarte mult. Mai jos sunt cele mai populare și simplu în executarea rețete.

Cum de a găti fără drojdie foetaj pentru o plăcintă?

Procedeu de preparare a foetaj fără drojdie destul de laborioasă și durează 2 până la 3 ore. Acesta este motivul pentru câteva gospodine ezită să-l faci singur, și de multe ori cumpăra gata făcute semi-produs finit în magazin. Dar dacă vrei să gătești acest aluat le puteți obține acum la afaceri.

Pentru a face acest lucru într-un vas se cerne faina (2 cani) și să-l canelură. Într-un vas separat se combină ou bătut (1 gălbenușul mic sau ou), apă (160 ml), sare (ž h. Linguri), otet (1 lingura. Lingură). Suspensia rezultată se toarnă în locaș și frământă aluatul elastic. După aceea, trebuie învelite în folie și se lasă în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

Acum este necesar să se pregătească făina în acesta intervenind ulei (2 linguri. Linguri) și formând acesta un pătrat. testare și temperatura uleiului trebuie să fie egale. După aceea aluatul din frigider, rola forma unui pătrat, dar dimensiunea este de 2 ori mai mare decât piesa de ulei. In centrul pătrat pentru a pune unghiul ulei pregătit și wrap margine plic. După aceea au nevoie să zaschipnut și puteți începe de rulare „de la sine“.

Când dreptunghiul obținut cu o grosime de 15 mm, Tesla ori triplu (dreapta la stânga), acoperă filmul și trimis la frigider timp de 30 de minute. Aluatul răcit este rulat și pliat într-o secvență similară de 3 ori. Nu uitați să se răcească timp de 20 de minute. Implementați preparat anterior, aluatul nu mai este nevoie, și de fiecare dată pentru a începe să se rostogolească la o grosime de 15 mm, în mod direct pe ea. Astfel format și laminării necesare.

Secretele de plăcinte de gătit de patiserie sub formă de fulgi

Nu contează cât de aluat sub formă de fulgi, fără drojdie utilizate în a face prăjituri, sau cumpărate gata. Pentru produse de patiserie dovedit de succes, este necesar să adere la unele dintre secretele de lucru.

1. Înainte de a pune forma cu o placinta in cuptor, este necesar să se facă o puncție pe suprafața aluatului. Aceasta va asigura o evacuare a aburului produs exterior propechetsya uniform, iar suprafața turtei va rămâne netedă, fără bule caracteristice.
2. Acoperirea gălbenuș de ou bătut înainte de coacere este necesar doar suprafața superioară a aluatului, în loc de părți. În caz contrar, plăcintă foetaj crește destul de bun, nu.
3. In plus, lubrifiat formă de copt nu trebuie să fie de grăsime, ca în foietaj, și astfel o mulțime de ulei, din care o parte este în curs de pregătire și vor fi încălzite cu tigaie.
4. Temperatura optimă pentru prepararea turtei este de 200 de grade. Dacă temperatura este setată sub această valoare, atunci uleiul este pur și simplu drenat din test. Tort se va usca și destul de luxuriantă.
5. Finit tarta (produs semifinit) trebuie dezghețate numai pe raftul de jos a frigiderului. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie pre-trecerea de la congelator. Pentru a dezgheța aluatul într-o cameră caldă sau de a folosi un cuptor cu microunde nu este recomandată.

Rețetă pentru plăcintă cu mere din aluat nedospit sub formă de fulgi

Aceasta este simpla placinta cu mere de toate. În timp ce pregătirea pentru coacere nu este mai mult de 10 minute, și într-un sfert de oră, va fi posibil pentru a aduce la masa, impreuna cu o lingura de inghetata de vanilie.

În primul rând, trebuie să se încălzească cuptorul la 210 de grade. Apoi, rola foaie de foietaj și să-l schimbe pe o foaie de copt cu hartie de copt. Top răspândit mere felii subtiri (decojite și miez) și se stropesc cu un amestec de zahăr brun (½ cană) și scorțișoară (¼ oră. Linguri). După acest tort din aluat nedospita un fulg, puteți trimite-l în cuptor. După 15 minute, este gata.

Ștrudel cu mere puff puff aluat

ștrudel de mere Clasic făcut dintr - un subțire și crocant aluat Filo. Dar tarta după cum se dovedește foarte gustoase și ușor de a proiecta o plăcintă cu mere.

Puff puff aluat vă puteți pregăti pentru reteta de mai sus, sau să cumpere gata făcute semi-produs finit în magazin. Pentru un ștrudel mic cu mere va avea nevoie de 1 foaie de aluat.

Pentru a prepara umplutura trebuie încălzite a fost adăugat bucăți tocate de mar mare (fara piele), zahar pudra (2 linguri. Linguri), o mână de stafide (pre-înmuiate în apă caldă), vanilie pod de semințe și scorțișoară (¼ unt cratiță (50 g) h. linguri). Se fierbe în masă malic 5 minute, apoi se scoate placa din cratiță. Când umplutura sa răcit, trebuie să fie pus pe cusătura laminate în mijlocul testului. Pe ambele părți ale masei de mere pentru a face reduceri. Acum marginile aluatului aveți nevoie pentru a pune pe partea de sus a umpluturii și aranja. Se unge gălbenușul de tort și trimite-l la cuptor timp de 35 minute (180 de grade).

Rapidă plăcintă foetaj cu gem de casă

produse de patiserie rapide si delicioase pentru ceai poate fi preparat dintr-un blocaj. Multe gospodine pentru sosirea oaspeții neașteptate se pregătească plăcintă cu mere. Puff puff aluatul este rulat pentru el într-un strat subțire, iar partea de sus a pus passaged în unt bucăți mici de mere. Dar aceeași plăcintă pot fi preparate chiar mai ușor și mai rapid dacă utilizați o casă în loc de o grosime de topping-uri de fructe gem. Este suficient să se rostogolească foaia de aluat și l-au pus umplutura. Timpul de preparare a prăjitura în cuptor este de 15 minute.

Cheesecake foetaj

Ce poate fi mai gustos decât un aluat copt cu brânză! Între timp, și fără aluat drojdie poate fi gătit un tort delicios (aluat sub formă de fulgi nedospită). Rețeta de preparare a acestuia este doar prezentată mai jos.

Pentru a prepara topping delicios nevoie de branza sfaramicioasa (0,5 kg), ou (2 buc.), Zahar (4 linguri. Linguri) si zaharul vanilat. Toate ingredientele trebuie să se amestecă bine, iar în cazul în care brânza de vaci cu o structură non-uniformă, atunci va trebui să pre-pisa printr-o sită. (Este de așteptat, în comparație cu volumul inițial al fiecăreia dintre ele să crească de 2-3 ori) Două rolă cusătură aluatul pentru a așeza și răspândi umplutura. Rola prima folie și puneți-l tracta pornind de la centru formeaza un melc. Marginile doilea ham de andocare cu primul și continuă să distribuie plăcintă în formă într-o secvență similară. Rezultată în spirală Pierce goală în mai multe locuri cu o furculiță, perie cu ou si trimite-l la cuptor timp de 35 minute sau până când o crusta maro frumos.

Tiropita - tort greacă de foietaj cu branza

În ciuda gustul sărat al acestui tort este servit în mod tradițional în Grecia, la prânz în loc de desert cu ceai sau cafea. Ca o umplutura pentru el brânză cel mai frecvent utilizate, care poate fi opțional înlocuit cu brânză - feta sau ricotta. Tiropita - este întotdeauna o patiserie placinta Puff umplute cu brânză și ierburi. Deși numărul de ultimul ingredient, poate reduce sau mări puterii sale de apreciere.

Înainte de a începe să gătească plăcintă, trebuie să se încălzească cuptorul la 190 de grade si unge un vas de copt. Acum vă puteți pregăti umplutura. Pentru această imersiune brânză blender bici (500-600 g) cu cremă (75-80 ml). Apoi se adaugă la cheagul bătută într-un ouă de spumă (3 buc.) Și niște mentă proaspătă (sau 1 lingura. Lingura uscat). În continuare, umplutura trebuie să fie framanta bine și trimite în frigider timp de 25 de minute.

foaia de aluat puțin rola în conformitate cu dimensiunile matriței de coacere. Apoi, trecerea într-o formă care este distribuit peste partea inferioară și pereți. Pus deasupra umplutura de brânză, care se închide un alt test de formare. Înainte de a trimite un tort în cuptor (45 de minute), ar trebui să fie unse cu ulei de măsline. Serviti ostyvshim decorate anterior ramificarea rozmarin.

plăcintă cu varză

Se prepară turta de foetaj (Puff) cu varză. Ca umplutură pentru aceasta este utilizată în mod tradițional în combinație varză prăjită cu roșu pește, ciuperci și orez. Cu toate acestea, puteți face un buget tort, adăugând în loc de somon sau alt pește la toate înlocuirea acestuia cu, de exemplu, ouă fierte. În Rusia, plăcintă cu varză și pește numit plăcintă și preparat dintr - un aluat de drojdie. Dar, pe testul fără drojdie poate face un tort delicios (aluat sub formă de fulgi nedospită) reteta (cu fotografii) este prezentată mai jos.

La începutul pregătirii necesare pentru ceapa unt fry, ciuperci (200 g), varză (700 g) si otet (1 lingura. Lingură). Fierbeti legume 7 minute, nu uitați să se amestecă. La sfârșitul gătit sare și piper umplutura necesare, pentru trecerea de la tigaie pe o farfurie și se răcește.

In ulei vegetal (1 lingura. Lingură) într-un puiet de pește bucata (400 g) timp de 5 minute pe fiecare parte. Apoi se răcește și se împarte în bucăți mari. Aluat (1 coală) sub formă de role dimensiune și să îl distribuie pe fundul și pereții. Top cu 2 cani de orez brun fiert, ou fiert, pește, pesmet și brânză răzuită (½ cană) topping de legume și se toarnă toată crema împreună (jumatate de cana). Se acoperă cu un strat de un alt test, prindeți marginile tort, perie cu ou bătut, face o gaură pentru abur și trimite vasul în cuptor timp de 45 de minute.

Prepararea aluatului plăcintă Puff cu spanac

Aceasta reteta este un alt spanakopita plăcintă grecească. ei tradiționale fierte umplute cu spanac proaspăt sau congelat. Spanakopita - prăjitură din aluat nedospit fulgii cu un top crocantă și umplerea suculentă interior.

Pentru acest fel de mâncare au nevoie doar de o singură foaie de aluat (225 g). Este nevoie să se rostogolească pe cât mai subțire posibil, deoarece în mijlocul rezervorului va trebui să fie pus direct umplutura și închide marginile tort. Se coace 45 de minute la 175 de grade. Pentru umplutura trebuie să fie conectat într-un singur vas de 200 de grame de caș, brânză (50 g), sare (½ h. Linguri), oua (2 buc.), Un pic de nucșoară, și dezghețate și presat frunze de spanac și prăjite în ceapă ulei vegetal.

Asigurați-vă nevoia de umplere de a distribui uniform aluatul și înfășurați marginile de sus. Se taie și servi tort poate deja la 15 minute după preparare în cuptor.

întruchipare Lazy Food Kurnik

Kurnik - un tradițional plăcinte rusești cu diferite tipuri de umpluturi, separate prin clatite subtiri. Puteți găti acest tort delicios de la terminat foetaj. Doar doi de formare necesitatea de a testa, dintre care unul este pus pe partea de jos a formularului, iar cealaltă se referă la umplutura.

In Kórnik traditional exista 4 tipuri de umpluturi: orez cu ouă fierte, piure de cartofi cu ierburi, pui, ciuperci și ceapă prăjită. Fiecare strat de cremă umplutură este lubrifiat și acoperit cu o clătită subțire pregătită de rețetă favorit (8-10 unități). Când toate straturile sunt stabilite, margini de patiserie au nevoie de zaschipnut, și din resturi sale de a face un decor pentru tort.

plăcintă de pește (foetaj fără drojdie)

Pentru a prepara umplutura trebuie să ia file de peste (350 g), sare-l și puneți-l într-un vas de copt. pour Top lapte (225 ml) și transmite formularul la cuptor timp de 10 minute. În acest moment, se prepară sosul: se prăjește în unt un pic ceapa, se adauga o lingura de faina si se toarna restul de lapte după preparare de pește (după drena). Adăugați muștar (½ h. Lingură), sare, unele cremă pentru a obține consistența dorită și pătrunjel.

Pe partea de jos și pereții formei mici pentru a distribui aluatul, și să-l vezi că a fost suficient pentru a acoperi placinta. În partea de jos a formularului pus umplutura, se acoperă cu sos său. Apoi, înfășurați marginile aluatului și le zaschipnut. Top pentru a face o gaură pentru abur și o pâlnie specială introdusă în ea (puteți folie). Pie foetaj este de dorit pentru a lubrifia și trimite ou crud într-un cuptor încălzit timp de 20 de minute.

Torte din puf de foetaj cu carne tocată

Un tort de carne tocată preparată într-o secvență similară ca majoritatea produselor prezentate din aluat pufos Puff. Dintre cele două straturi de aluat terminat tăiat două foi circular: întâi pus pe partea de jos a matriței, iar al doilea este acoperit de umplere. Pentru prepararea ei trebuie să se prăjește tigaie pe un arc și ciuperci (250 g), pe un alt - pui tocată. Umplutura sa dovedit mai suculent de carne tocată se adaugă puțină apă. Apoi, este necesar să adăugați legumele și vă pot răspândi umplutura sub forma unui test. Tort din aluat nedospit sub formă de fulgi, cu carne pregătește pentru aproximativ 40 de minute în cuptor. După un sfert de oră, este posibil să se taie și se servește.