Cum de a găti gem de pere și mere?

Poate că aceste fructe parfumate sunt cele mai populare pentru conserve dulci preparate de iarnă. Și, desigur, fiecare familie are feluri de mâncare preferate și rețete din mere și pere. Desigur, în primul rând blocajul. Acesta poate fi diferit în consistența și compoziția, în funcție de proporțiile componentelor combinate. În acest articol, vom învăța cum să gătească blocajul de pere și mere în două moduri. Principala diferență - în prelucrarea fructelor înainte de preparare.

Cum de a găti gem de pere și mere. Prima reteta

desert dulce poate fi folosit ca un vas separat, aplicat la masa de ceai, și ca umplutură de patiserie copt. Pentru a gem de mere și pere o grosime, ai nevoie de o multime de timp, ca lucrarea este format din mai multe etape. Ca feluri de mâncare sunt cele mai bune pentru a utiliza o tigaie cu fund gros.

Ia toate ingredientele (mere, pere și zahăr) în proporții egale. Se spală fructele și se taie în felii, eliberată din miez. Nu este necesar decojite. Masa a fost apoi rupt în bucăți de 1x1 cm. Se toarnă fructe de zahăr și se amestecă bine. Se lasă amestecul rezultat o grosime de impregnare și suflare suc timp de câteva ore, este posibil pentru noapte. Nu folosiți pentru gătit fructe necoapte, deoarece acestea dryish în structura sa, care va da vasul nu este suficientă suculență. De asemenea, trebuie să mere și pere au fost aproximativ aceeași moliciunea. În caz contrar, o componentă atunci când fierte este gătit mai repede decât cealaltă. Odată umplut suc de fructe, le-a pus pentru a găti pe un foc lent. După fierbere, se îndepărtează spuma și se amestecă. Când masa este încălzită uniform prin schimbarea culorii în același timp, opriți căldura. După gem de pere și mere se răcește complet, se repetă pasul descris de două ori mai mult. Se întâmplă uneori ca lichidul din masa nu este suficient, și chiar bucăți de prime. În acest caz, în etapele din urmă se poate turna puțină apă. gem fierbinte extins în borcane și capace zakuporte. Nu aveți nevoie să-și încheie.

Cum de a găti gem de pere și mere. A doua reteta

Proporțiile de ingrediente pot fi la fel. Opțional, atunci când fructul este acru, crește cantitatea de zahăr. De exemplu, la 2 kg 2 kg de pere și mere vor fi suficiente circa 3-3,5 kg de pulbere care curge dulce. Principala diferență între această rețetă de cel anterior - în metoda de prelucrare a ingredientelor proaspete. Se taie în felii mari, folosind răsuciți râșnița. Greutatea de contact cu unele componente de fier pot achiziționa direct maro. Nu trebuie să se teamă de acest lucru, este încă în procesul de gem de pere și mere de gătit se dovedește că culoarea. Turnat în masa măcinată de zahăr, puteți pune imediat recipientul cu ea pe foc să fiarbă. Apoi, trebuie să așteptați pentru vasul să se răcească. Pe parcursul a doua gătit aduce la o grosime dorită, încercând cât mai mult posibil pentru a se amestecă. Ca urmare, trata va fi mai mult ca un blocaj, deoarece are o structură uniformă.

Amestecul fierbinte se întinde pe un recipient de sticlă și rola în sus. Acest blocaj este foarte comod de utilizat ca umplutură pentru tuburi chifle dulci și diverse plăcinte.