Cum de a găti foetaj tine?

Cine dintre voi ar renunța la cornuri proaspete, bucată de sloechki sau „Napoleon“ gura-adăpare? Aceste lumină, se topesc în gură „gustări“ de foetaj, cu siguranță ar dori să gătească fiecare femeie. Cu toate acestea, mulți se tem să testul de contact, dar cu singularități. Și în zadar! Dacă se dorește, toleranța și disponibilitatea de timp, puteți învăța cum să gătească propria foetaj și să-l produse uimitor de delicioase în funcție de gustul și dorința.

Pentru a realiza acrobatie în bucătărie trebuie să dezvolte abilități practice în abordarea delicată a testului. Folosind rețetele furnizate și sfaturile experților, veți ști cum să facă foetaj la domiciliu. A va fi ulterior mândri de capodoperele sale fine, tratarea prietenilor și rudelor lor.

Atunci când se lucrează cu produse de patiserie trebuie să respecte cu strictețe rețeta. În acest caz, „vă puteți răsfăța terci cu ulei“, nu permite o supra-abundență de produse merge în sus și le face neclare. Unt sau margarina ar trebui să fie păstrată la frigider, dar nu congelate pentru că ei nu au fost straturi rupte, și a fost mai ușor să se rostogolească afară. Făină trebuie să fie întotdeauna calitate superioară și cernute înainte de utilizare. Apa, de asemenea, să ia o răceală, acesta poate fi înlocuit cu lapte - se va îmbunătăți gustul, dar face aluatul mai puțin elastic. Soluția optimă ar fi o combinație de apă și lapte. Există un alt secret, vă spune cum să pregătească tarta, astfel că a fost gustos și mai moale. Acest lucru se realizează prin adăugare de acid citric (suc de lămâie sau oțet), dar principalul lucru este să nu exagerați.

Deci, cum să facă foetaj? Pentru a framanta aluatul nedospit va avea nevoie de : 2 făină căni, sticlă ou și apă, ¼ h. l. suc de lămâie, un vârf de cuțit de sare. Pentru a doua parte, ia 200 gr. unt și 150 c. făină.

Ingredientele din a doua parte a face chipsuri. Pastelor făinoase Noi toarna faina intr-un castron si se taie-l cu ulei. Noduli trebuie să fie foarte mici să fie uniform distribuite în cea mai mare parte. formarea minge, nu este necesar să se framanta amestecul rezultat.

Nu mai este nevoie de aluat este gata, ne întoarcem componentele noastre de amestecare și un bun toate vymeshivaya, mai întâi cu o lingura, apoi mâinile. Ar trebui să fie moale. Apoi, rola aluatul uniform în mijlocul mingea ulei aplatizat și înveliți-l într-un plic. Acest plic atribuie în frigider pentru o jumătate de oră, și apoi din nou rola afară, în jos și înapoi în frigider. Procedura se repetă de trei sau de patru ori, iar apoi de la ea puteți găti dintr-o dată.

Foarte bine cu foietaj cu branza, fructe, ciuperci și carne. Produsele finite sunt obținute crocantă pe partea de sus și în interiorul licitație. Dacă nu ați folosit tot aluatul, acesta poate fi congelat, și, dacă este necesar, utilizați din nou, în timp ce acesta nu-și pierde proprietățile sale.

Mai mult aer se obține aluat dospit pufăit. Este frământat ca drojdie de obicei, iar la capătul uleiului strat intermediar. În principiu, pufăi tehnologie de producție produse de patiserie în toate tipurile de același și, de fapt, nu este deosebit de dificilă.