Cum de a face carnea presată din cap de porc? rețete alternative și sfaturi

Cap de porc este rareori considerată ca un produs culinar serios. Din ea a decis să gătească un jeleu, și a limbii se dovedește un bun de umplere. Dar asta nu e tot. Se pare că puteți face o carne foarte gustos este presat din capul unui porc.

Conceptul este simplu

În ultimii ani, meniul zilnic al oricarei familii sunt din ce în ce „atac“ cârnați. Ei au devenit un atribut real al unui prânz rapid sau o cină ușoară. Acest lucru reduce foarte mult timpul de preparare, dar nu oferă plăcerea pe care se resimte dupa consumul de produse realizate cu propriile lor mâini. Și pentru a face nu atât de dificil. Să luăm, de exemplu, capul unui porc. Din aceasta vă puteți pregăti nu numai un jeleu, dar, de asemenea, ceva interesant. Există o rețetă excelentă pentru care este ușor de făcut carne neobișnuit presat din capul unui porc. Acest lucru va necesita cap, usturoi, ceapa, piper măcinat, morcovi, condimente de porc și apă.

Gatiti aveți nevoie de următoarele:

1. cap de porc să se spele, se taie în două părți de-a lungul și a pus într-o cratiță larg.
2. Produs adaugă apă și se pune în mod direct pentru a găti timp de 4 ore.
3. După aceea, cele două jumătăți scoase din tigaie, întins pe masă și pentru a elibera complet din oase.
4. Apoi, întinsă pe un tifon de masă, pune-l jos o bucată de piele și gust bogat cu mirodenii.
5. Pisa arbitrar ceapa, morcovi și usturoi. mix de produse și să se extindă pasta rezultată pe prima piesă de cap.
6. Se acoperă întreaga structură și a doua piesă să-și încheie foarte bine rezultând într-o rola de tifon.
7. Set top jugului și lăsați produsul în această poziție timp de o zi.

carne neaglomerate de capete de porc, preparate în acest mod, un foarte gustos, suculent și savuros.

Acesta a fost mult timp un produs familiar

În gătit, există o mulțime de feluri de mâncare care sunt preparate în acest fel. Să luăm, de exemplu, Brawn. În general, este aceeași carne presată din cap de porc, conceput sub formă de cârnați. Pentru prepararea ei la domiciliu necesită 1 cap de porc, 7 litri de apă, 3 cepe, 1 kg de bucată de carne de porc, sare, 1 morcov, pătrunjel, condimente, 2 frunze de dafin, ierburi (patrunjel, marar) si coaja de lamaie (pentru ventilatoare ).

Brawn se pregătește destul de simplu:

1. O bucată de carne de porc și se fierbe capul cu rădăcini timp de 5 ore. O jumătate de oră înainte de sfârșitul tigaie de gătit în frunze de dafin arunca, sare.
2. Produsul finit se întinde pe o masă de tăiere, disponibile gratuit de oase și se taie în bucăți mici, toate.
3. Acum, carnea tocată trebuie să se fierbe din nou, cu ceapa si coaja de lamaie. Aceasta va dura aproximativ o oră.
4. Conectați fiert piesele împreună cu celelalte ingrediente și se amestecă bine. La urma urmei pus pe tifon strâns răsucite împreună într-o rolă, cravată cu sfoară, pus sub jugul arbitrar și trimite în frigider timp de câteva ore.

Carnea terminat presat de la cap de porc pe masă, trebuie să depună felii de pre-felierea și se presară din belșug cu ierburi.

O variantă interesantă

Pentru a prepara carnea presată, pot fi utilizate nu numai capete de porc, ci și picioarele. Pentru varietate, puteți adăuga, de asemenea, carnea oricărei păsări. Pentru versiunea standard cu ingrediente de carne de porc este nevoie de:

• 2,5 picioare de porc kg;
• 2 morcovi;
• 1 cartof;
• frunze de dafin 3;
• 5 crengute de cuișoare;
• piper lingura, mazăre;
• 2 cepe;
• 5 arpagic;
• sare;
• cateva tulpini de marar;
• 2 linguri de pulbere de gelatină;
• miere 1 lingura;
• o pereche de fire de ienupăr și 10 boabe ale acestei plante.

Lucrarea începe cu cele mai importante:

1. picioare de porc spălat, o cârpă curată și uscată.
2. Apoi, lubrifiate cu miere si se lasa la macerat 15 minute.
3. Picioare pliate strâns într-un vas, se adaugă apă și se aduce încet la fierbere.
4. Scoateți spuma din bulion, și apoi cad legume mărunțite și alte ingrediente adormit. În această compoziție se fierbe picioarele cel puțin 3 ore.
5. După aceea, până la piele și se taie carnea.
6. tava pregatita pune o bucata de piele.
7. carne tocată, amestecată cu gelatină și pus pe partea de sus a pielii în matriță. Asigurați-vă mai multe dintre aceste straturi. Tot din nou pentru a acoperi pielea.
8. Forma închidere, set de încărcare ei și se lasă în această poziție pentru toată ziua.

Se pare carne extrudat foarte gustoasa, care este bine cunoscut în bucătăria norvegiană. Scandinavii mânca cu pâine prăjită sau prăjituri speciale, turnare acru sos de smântână mărar. Dar fiecare om poate decide ce să mănânce acest yummy.

Aparatele în casă

Pentru a ajuta gospodinele în bucătărie mai mult echipament vine. Designerii dezvolta noi dispozitive, care sunt în măsură să faciliteze munca în bucătărie. Un astfel de mecanism este vetchinnitsa. Cu acesta, gatiti devine mult mai ușor. Pentru fiecare fel de mâncare a dezvoltat o reteta speciala. Carne presata, de exemplu, pentru a face un foarte confortabil cu ajutorul dispozitivului. Nu neapărat să ia capul. Pentru prepararea următoarelor componente pot fi utilizate: carne, fierte morcovi, condimente, ardei dulce si 2 oua.

Pregătirea totul în două etape:

1. Carne, morcovi și ardei se taie în felii, se amesteca si se pune deoparte pentru ceva timp (2 ore) la uøurinflæ produse marinate.
2. Adăugați restul de ingrediente și se amestecă din nou bine.
3. Vetchinnitsu folie vystelit și locul în amestecul preparat. Capacul dispozitivului și set într-o tigaie adâncă. Găurile planificate perforat gauri si in tigaie se toarna un pahar de apă plată. Structura pune în cuptor timp de 1,5 ore.

După răcire, produsul finit poate fi scos din dispozitiv și aduce cu ușurință la masă. Un astfel de produse din carne cu aromă poate fi pus pe pâine într-un sandwich, sau de a aplica o farfurie cu legume.

o selecție bogată

Orice proprietar poate decide cum să se facă carnea presată. Totul depinde de prezența produselor de bucătărie și accesorii. În cazul în care nu la standardul vetchinnitsy mână, carnea este întotdeauna posibil pentru a găti alimente într-un film convențional. Formularea a fost mai bine să ia mai ușor. Pentru o astfel de realizare produse adecvate următoarele set: 1.2 kilogram de carne de porc, un pahar de apă, condimente, 3 linguri gelatină, sare, ușor ceapa și usturoi (dacă se dorește).

mese gata într-un mod familiar:

1. Carnea se taie în bucăți mari și se pun într-o cratiță. Apoi se umple cu apă și se pune pe foc. În procesul de coacere, se adaugă sare, ceapă și ardei.
2. In acest moment, se dizolvă gelatina în apă rece și pus deoparte pentru umflarea.
3. Carnea finit este îndepărtat din bulionul fierbinte într-un bol separat și lăsați-l să se răcească. Apoi, demontați cu atenție fiecare bucată de fibre. Pentru carnea se adauga usturoiul tocat.
4. gelatina gata pentru a dizolva o supă fierbinte puțin.
5. Termorezistent și deschide umeziți filmul interior.
6. Se toarnă în partea de jos bit de gelatină, și partea superioară cu o bucată de carne cu usturoi. Continuă să se răspândească în aceeași ordine, până la sfârșitul anului toate produsele. Top trebuie să fie gelatina.
7. Înfășurați rezultând marginile amestec de film, și a pus mărfurile pe partea de sus. O astfel de construcție în frigider timp de 10-12 ore.

Pe masă, carnea ar trebui să fie hrănite din belșug stropite verdeață lui.