Cum de a găti de stomac de porc umplut?

Prin produse de proprietăți nutritive și benefice nu sunt carne inferioare. Dar, din păcate, unele gospodine disprețuitoare a unor astfel de feluri de mâncare, considerându-le fără gust și necomestibilă. Cel mai probabil, motivul pentru aceasta este incapacitatea de a le pregăti în mod corespunzător. Încearcă să te convingi și dezvăluie toate detaliile procesului. Astăzi am chestii stomacul de porc. Umplute cu un corp musculos va decora masa de Craciun.

Acest fel de mâncare delicios a fost venerat de slavi antici. umplute diferite cereale sale, carne tocată, legume și alte produse. Dish numit „Vantrobyanka“ dragoste pentru a găti în Ucraina. Bucătarii Republica Ciuvașă face „Cougar Shyurbi“ - un fel de mâncare națională cu condimente sărate și untură topită.

Înainte de bucătar umplute de stomac de porc, ar trebui să fie degresate, retrage tot conținutul pentru a îndepărta folia protectoare și se incubează în apă caldă. Vă rugăm să rețineți că, în timpul tratamentului termic produs este redus considerabil în dimensiune, astfel încât umplutura nu ar trebui să fie mult, în caz contrar corpul pur și simplu de spargere. Sub rezerva toate recomandările sunt delicatesa de carne delicioase, care nu este rușine să depună oaspeți.

stomac de porc umplute: o reteta cu hrișcă și ciuperci

Setul necesar de produse: hrișcă cicatrice jumatate de cana fiert, două sute de grame de carne tocată (orice), uscate sau ciuperci congelate (o sută de grame), două ouă, ceapă, usturoi cuișoare doi, 150 ml de smântână și condimente la discreție (sare și piper). De asemenea, au nevoie de fir și un pachet de alimente pentru copt (puteți film).

procedeu de preparare

Muscular spălare corp de animal, tăiat și a pus un film gras timp de trei ore într-un pic de apă sărată. În acest timp passeruem tocată cu ceapă și ciuperci. Când umplutura sa racit, stoarce usturoi, pentru a conduce ouăle și se toarnă condimente. Rumen umple amestecul finit (slab), prindem gaura firului și deplasările în pachet. Nava porcine stomac umplute la cuptor timp de 40 minute la 200 ° C. După aceea, deschide pachetul, abundent udate cu smantana sau maioneza și pus din nou în cuptor timp de 15 minute. Se serveste rece cu murături și ierburi.

Ca umplut stomacul de porc cu celelalte produse secundare

Acest fel de mancare este mult mai consumatoare de timp, dar foarte gustoase și ofertă. Făcând aceasta va fi din următoarele componente: (. 1 pc) rumen porcine bucăți mijlocii de carne de vită (două sute de grame), doi rinichi, limbă și urechi de porc. Pentru aromele subtile necesită morcov proaspete, o ceapa, ardei roșu și negru, sare de usturoi, Lavrushka.

Tehnologia de preparare

În profundă capacitate de doi litri de apă se toarnă, este solubil într-o lingură mare de oțet și sare. Omit în soluția cheagului timp de trei ore, și un rinichi - o oră. Cu limba și urechile vor îndepărta murdăria și miriște. bulioane rinichi porcin timp de o oră. Același lucru se face cu limba și urechi - acestea ar trebui să fie fierte într-o tigaie separat pentru aproximativ 90 de minute cu condimente și legume prăjite.

îndepărtați filmul alb, se taie în bucăți cu limba. Urechile si rinichii - paie. Mușchi de vită se taie în felii îngrijite, condimente cu sare și piper, se va conecta cu organe. Umple acest spațiu o masă de cicatrice, apoi ușor „profit“ fir comun și a pus tocană pentru câteva ore. Apoi, de stomac de porc umplute maioneza obmazh și se coace timp de aproximativ o oră. Bucurați-vă de capodopera culinare!

Reteta cu cartofi și slănină

Un fel de mâncare tradițională scoțiană ca absolut toată lumea, pentru că este formată de obicei pentru noi ingrediente: o jumătate de litru de lapte, o cicatrice, două kilograme de cartofi, ceapă și șuncă (trei sute de grame). Utilizat ca un condiment zdrobit piper negru, frunze de dafin, sare. Ofertele insulă adăuga chili sau ardei iute amar pentru fani.

instrucție

Similar cu rețete porci anterior abomasum scufunda în apă sărată. Se prepară umplutura de legume: Frecați cartofii, folosind tifon îndepărta excesul de lichid, se adaugă bacon, tăiate în bucăți mici, ceapa prajita, toate condimentele și se umple cu lapte cald. Nu se va masa foarte gros, pe care am scor spațiu gastric. Am pus în cuptor dulap timp de două ore. toarnă periodic stomacul de porc umplut de grăsime alocate pentru a forma o crocant.

După cum puteți vedea, totul este mai ușor decât pare. Nu-ți fie frică pentru a arăta imaginația și experiment cu alimente. fel de mâncare neobișnuită va uimi aroma uimitoare, suculență și gust uimitor.