Cum de a găti conserve de raci

Cancerele pot fi găsite în toate rezervoarele cu apă proaspătă la nivel mondial. Acestea sunt rude apropiate ale creveți și homar, precum și rudele lor, diferite de carne dulce și suculent. În ciuda faptului că unele exemplare pot ajunge la dimensiuni mari, de obicei mici locuitorii din iazuri.

Cel mai cunoscut și cel mai comun mod de a utiliza - se pun la fiert și mănâncă într-adevăr în stare proaspătă. Cu toate acestea, pot fi preparate și congelate, conservate sau cancer. Acest lucru va ajuta la menținerea ofertei de carne pentru o lungă perioadă de timp.

Ceea ce este necesar pentru conserve

• cratiță mare.
• Sare.
• Oțet.

Rețetă pentru cancer de acasă

Se spală raci trăiesc bine în apă rece. Aduceti apa la o cratiță mare până la fierbere. Adăugați oțet și sare într-o proporție majoră a următorului - o sare de sticlă și oțet 4,5 litri de apă. Pune crabi în apă clocotită, așteptați până când apa fierbe din nou. De obicei durează mai puțin de 10 minute, în funcție de dimensiunea de bucătărie și cu numărul de cancere.

Scoateți tava de pe foc imediat ce apa fierbe, se scurge. Odată ce se răcească suficient de crabi, astfel încât acestea să poată fi luate în sus, separați capete și cozi. Scoateți pielea de coadă și se adaugă carnea într-un bol sau strecurătoare.

Se prepară într-o soluție salină tigaie separată folosind un 2 la 3 cesti de sare grosier pentru fiecare 4,5 litri de apă. Pune cazurile de cancer de carne curățate în borcane sterilizate și să le umple cu apă sărată de fierbere. Lăsați spațiu 1 centimetru în partea de sus a fiecare poate. Acoperiți borcanele cu capace de metal. Conserve aproape gata Raci, rămâne să le sterilizeze.

sterilizare

Se toarnă într-un vas mare sau digerarea 10 cm de apă și pus pe grătarul de jos. Pune pe gratar cu cutii de conserve de carne de cancer, iar pan în sine - pe placa arzătorului inclusă. Acoperiți. Continuă să fiarbă puternic, în timp ce în afara începe să emită pan cantități mari de abur, apoi coborâți căldura. Conserve de cancer trebuie să fie tratate termic timp de 60-90 minute.

Apoi se scoate tava de la căldură. Se răcește - l și scoateți cutii, dop filetat, da băncile să se răcească în proiect, până când ajunge la temperatura camerei.

Cum se păstrează

Verificați cât de bine borcane sigilate, apăsând centrul fiecărui capac cu un deget. În cazul în care rocile de acoperire sau peșteri - banca nu este închis în mod corespunzător. Conserve crabi ar trebui să fie depozitate în frigider și să fie consumate după deschiderea cutiilor de conserve timp de trei zile, magazinul cutii deschise nu poate fi mai. La rândul său, borcane sigilate în mod corespunzător pot fi depozitate într-un loc întunecos și rece timp de un an.

Aceasta nu este singura modalitate de a raci de gătit. În plus, vă puteți pregăti și marinat carnea, folosind orice rețetă concepute pentru marinare creveți. Cu toate acestea, ar trebui să ia în considerare dimensiunea diferită a fructe de mare și de specificul pregătirii lor. În special, atunci când sunt folosite pentru reteta de cancer pentru timpul creveți de preparare trebuie crescută în fiecare etapă cu 50 de procente.