Cum de a găti chakhokhbili de găini, reteta si sfaturi

Multe feluri de mâncare din bucătăria caucaziană sunt frumoase și numele sonore, și chiar gustul ei, de multe ori picant și memorabil. Același lucru se poate spune despre chakhokhbili de pui, dintre care rețeta necesită o atenție specială. Trebuie spus că versiunea originală a acestui fel de mâncare preparat din carne de fazan. Dar acum vine carnea în rețetă aproape fiecare pasăre, dar cel mai adesea să ia carnea de pui, pentru că este cel mai accesibil și pe scară largă.

Să încercăm să gătească chakhokhbili de pui. Rețetă pentru acest fel de mâncare nu este una. Puteți găsi un număr mare de opțiuni, cu multe gospodine cred că acestea sunt pregătite în mod corect. De fapt, variația ar trebui să fie binevenite, deoarece acestea vă permit să facă chakhokhbili gust mai bogat. Există doar două condiții care trebuie respectate fără a eșua: atunci când gătiți nu este utilizată apă (pentru produsele de curățare) și grăsime.

Deci, pregătirea chakhokhbili începe cu prepararea de pui. Carcasa este spălat, curățat și măruntaie de piese à la carte tocat. Uneori, pe rafturi puteți găsi kituri gata făcute pentru chakhokhbili, care poate doar dezgheța și pentru a începe de gătit. Pui prăjit într-o tigaie, fara ulei pana se rumeneste. Că nu este lipit de tigaie, este mai bine să aibă grijă de acest lucru în prealabil și să ia tigaia cu un strat de teflon. Tomatele sunt prefiert, pentru a se curata, se taie în cuburi și pune la carne. Sucul de pui lor languishing timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi vine rândul său de ceapa, felii, inele și adăugate vasului. Astfel, carnea de pui cu legume se stinge câteva minute, apoi se adaugă sare, ierburi sau condimente gata. Rezultatul este un fel de mâncare destul de ascuțit, dar aromate. În timpul iernii, nu toată lumea are posibilitatea de a obține roșii proaspete, și nu un gust atât de bogată, așa că atunci când chakhokhbili de reteta de pui gătit poate conține piure de tomate în loc de legume proaspete.

Puteți pregăti acest fel de mâncare și rețeta următoare, carcasa se înlocuiește cu copane de pui. Carnea este prăjit într-o tigaie. Este mai bine dacă acest lucru se face fără ulei și grăsimi, în cazul extrem, acesta a adăugat destul de un pic. Ceapa este curățat și tocat fin, a pus un pui, un fel de mâncare umplut cu pasta de tomate groasă, se adaugă câteva linguri de vin de masă, sare și condimente. Prea sos gros, se recomandă să se dizolve o cantitate mică de bulion. Toate stins sub capacul închis la foc mic timp de aproximativ o oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul graba aici ierburi proaspete sau uscate (patrunjel, busuioc, coriandru, etc.). Toate conținutul amestecat ușor și a servit la masă.

Dacă doriți să vă Georgian chakhokhbili, reteta de pregătire, puteți lua în continuare. carcasă de pui se taie în bucăți la carte (le puteți face mai mult sau mai puțin - la gust). Gătitul este mai bine să utilizați un vase din fontă, o cratiță sau tigaie cu fund gros. Aceasta a pus carnea si se prajeste pe toate partile pana se rumeneste pe foc mediu. Pe o cantitate mică de unt Passero inele de ceapa felii la moliciune, este prevăzută într-un pui. piper inel tăiat bulgară, în timp ce prăjit, de asemenea, sa mutat la tigaie. Carnea de pui cu legume adăuga roșii curățate și felii, se toarnă vin alb sau roșu. Toate înăbușită foc mediu până când alcoolul a evaporat și apoi acoperit cu un capac și se lasă la o temperatură minimă pentru o jumătate de oră. După aceea, vasul se adaugă ierburi tocate, sare, condimente, se călite timp de aproximativ cinci minute și scoase de pe placa. Chakhokhbili pot fi alimentate de la pui.

Rețetă pentru acest fel de mâncare, puteți alege orice, dar întotdeauna obține suculent, de licitație și fel de mâncare picant, care va ajuta la diversificarea meniului.