Castravete sarat crocant: retete

În acest articol, vă vom spune cum puteți prepara castraveți, și anume salină. De obicei, se folosesc legume proaspete care nu sunt supraaglomerate.

Rețetă clasică: castraveți murate

Principalele ingrediente :

• Castravete (1 kg);
• Frunze de cirese;
• Coș de coacăze negre;
• Usturoi (patru cuișoare);
• Sare mare (50 grame);
• hrean;
• Umbrele de marar;
• Apă (un litru).

Tehnologia de preparare

Castraveți a mea cu grijă. Apoi, luați o cratiță, puneți legumele și turnați apă rece. Lasăm-o la ora șase, sau mai bine noaptea. Pregătim saramura. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se toarnă 50 de grame de sare. Noi fierbe până se dizolvă. Se răcește soluția salină și tulpina rezultată. Pregătiți verdele, spălat. Luăm containere din email sau din sticlă. Începem să punem straturi: coacăze negre și frunze de cireșe, umbrele de mărar, hrean, usturoi și apoi castraveți. Umpleți cu saramură. Așezați placa deasupra și încărcați-o. Fiți atenți! Pentru a castraveti sarat nu este mucegai, este bine să adăugați muștar uscat. Acest lucru este opțional. Deci, lăsăm borcanele într-un loc cald timp de cinci zile. Sucul de castraveți poate gusta în două zile. Din când în când, îndepărtați spuma care se formează la suprafață. Băncile pot fi depozitate în frigider. Aceasta este o metodă de sărare rece.

Sare sărată

Sterilizăm cutiile, punem verde și usturoiul pe fund. Scoatem castraveți din murătură. Am întins băncile. Soluiți tulpinile și turnați într-o cratiță. Am pus focul, aduc la fierbere. Și îl umplem imediat cu castraveți în vârf. Am rostogolit capacul. Băncile sunt așezate cu susul în jos să se răcească, apoi le punem în pivniță.

Pregătirea castraveților murate în ambalaj

Principalele ingrediente :

• Castravete (1 kg);
• Sare brută;
• Usturoi (două denticule);
• zahăr;
• Umbrele de mărar.

Tehnologia de preparare

Spalam bine castravetii. Tăiați sfaturile lor. Puneți-l într-o pungă de plastic. Turnăm sarea și zahărul granulat. Adăugăm, de asemenea, mărar și usturoi. Legăm un pachet (nu uitați să vă agitați bine). Am pus-o timp de șase ore sau peste noapte în frigider. E atât de simplu și simplu încât să puteți face castraveți crocabili. Să luăm în considerare o altă prescripție interesantă de pregătire.

Castraveți castraveți în limba ucraineană

Principalele ingrediente :

• Castraveți (2,5 kg);
• Apă (patru litri);
• Usturoi (două capete);
• Ardei iute;
• Sare brută;
• Pulveri de mărar;
• Bell piper.

Tehnologia de preparare

Spălați castraveți și înmuiați în apă rece pentru noapte. Sterilizați borcanele de sticlă. Se toarnă apa într-o cratiță și se presară sare. Se fierbe. Cu castraveții tăiați vârfurile cuțitului și faceți mici incizii de-a lungul laturilor. Am răspândit acum pe fundul cutiei de mărar, usturoi, piper picant, se toarnă mazăre. Am pus castraveți pe partea de sus. Repetați straturile din nou. Când brânza începe să fiarbă, umple-o cu castraveți. Apăsați în jos pe farfurie și puneți încărcătura pe ea, astfel încât placa să fie în saramură. Am pus borcanul într-un loc răcoros. Crispii castraveți vor fi gata în opt zile. Acestea pot fi puse în frigider sau în conserve.

Castraveți sărată felii: rețetă

Principalele ingrediente :

• Castravete (1 kg);
• mărar;
• ceapă;
• apă;
• zahăr;
• hrean;
• piper;
• sare;
• oțet.

Tehnologia de preparare

Spălați castraveții. Cozi tăiau. Apoi tăiați legumele în felii. Puneți-l într-un castron și adăugați sare. Se amestecă și se acoperă. Lăsați timp de douăsprezece ore. În timp ce spălați verdele, coajați usturoiul și tăiați în felii. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Din castron se toarnă sucul secretat. Am pus verdeață și castraveți în cutii. Umpleți cu apă fiartă. Lăsăm-o timp de cinci minute. Vărsăm apa și o reumplem. Repetați procesul de două ori. Adăugați usturoiul, piperul și ceapa. Se amestecă zahărul și sarea în apă. Pune în foc, fierbe, adaugă oțet. Se amestecă bine. Umpleți salata cu castraveți și ridicați borcanele. Le întoarcem. Lăsăm-o până se răcește complet. Păstrați borcane într-un loc răcoros.

În plus față de sărare, castraveții pot și se pot marina, precum și să pregătească salate, băuturi, sosuri etc. de la ei.