Sărare varză. Rețete și sfaturi

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au angajat în sărare varză. Acest fel de mâncare a fost o gustare tradițională pe toate mesele. Tasty, varză crocante, cartofi și la cald, acesta poate fi mai bine. Dar, pentru a face într-adevăr dovedit delicioase, trebuie sa stii unele dintre caracteristicile acestui proces. Ce trebuie să transferați corect sărare varză. Retetele sunt toate diferite, și sugerez câteva opțiuni.

Puteți găti bucăți mari de varză. Pentru a face acest lucru, vom lua un cap de mărime medie și împărțiți-l în patru părți. Noi le-a pus într-un container în care ne-am murarea varză. Acum trebuie să ne pregătim saramura. Se toarnă un litru de apă și se adaugă la o lingură de sare și aceeași cantitate de zahăr. Ei bine, ei se amestecă în apă și se toarnă o lingura de otet. În continuare, este necesar să se fierbe sosul si se toarna peste varza. Set top jugului și lăsați-l pentru o zi. După acest timp vom turna saramura. Apoi, trei pe un morcovi răzătoare grosier și ușor prăji într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se adauga condimentele, usturoi zdrobit și ardei iute (opțional). Acum, amestecul a fost împărțit între frunze de varză și răspândirea înapoi în tigaie. Din nou, a pus jugul de sus și se lasă timp de o zi. Lovely gustare gata.

Puteți face varză mărunțită. Iată modul în care, în acest caz, sărarea varză. Rețete poate diferi de prezența diferitelor condimente și mirodenii. Varza trebuie să taie în fâșii fine. Morcovul coji de fructe și grătar grosier folosind o răzătoare. Acum, se amestecă varza și morcovii și un pic apăsăm amestecul manual. Este necesar să se lase sucul de varză. Ia rezervorul de decapare și stratul laid de varză și morcov. Apoi, trebuie să o ienibahar câteva mazăre și foaie de frunze de dafin. Deci, straturi alternative de legume și condimente. Atunci când containerul este umplut la partea de sus, trebuie să se adauge o lingura de sare și zahăr. Acum umple rezervorul cu apă rece și un concediu varză sărată la temperatura camerei. puteți încerca trei zile mai târziu fel de mâncare, varza ar trebui să prosolitsya de data asta. Trimite-l în frigider. Acest lucru simplu varză sărare.

Rețete, uneori, transmise din generație în generație. Fiecare gospodină pot împărtăși secretul lor de gătit delicioase. Sărare varza cu sfecla dă vasul o culoare roz frumos și un pic de un gust diferit. Va oferim o reteta de decapare, care este popular în Georgia. Ia un cap de varză și se taie în mai multe bucăți. L-am răspândit în recipient pregătit pentru sărare. Între bucățile de varză stabilite taie în sfecla mari. De asemenea, adăugați ardei iute, tăiate în bucăți mari. În recipientul cu varză, de asemenea, necesitatea de a pune telina si patrunjel tocat. Adăugați foaia de dafin. Acum trebuie să facem o saramură. In 10 litri de apă pun 600 grame de sare. Se umple cu saramură varză fierbinte. De sus pentru a pune jugul și lăsați-l timp de câteva zile la temperatura camerei. În cazul în care există spumă, acesta trebuie să fie eliminate. Sărarea varza în saramură are loc în procesul de fermentație. În acest moment, este uneori necesar să se străpunge bagheta ei la gazele.

După varza va înceta să rătăcească, ea va fi pe partea de jos a rezervorului, iar saramura devine mai transparentă. Acum l-am descompune în borcane și trimite într-un loc răcoros.

Unii folosesc în acest fel de mâncare mere. Acesta este modul în care varza atât de sărare. Rețete pot modifica și adăuga afine sau lingonberries. Pentru a începe varza shinkuem și adăugați-l semințele de fenicul și alte mirodenii. Merele au nevoie de coaja si se taie in felii. Dacă acestea nu sunt mari, este posibil să se pună un întreg. Zece kilogram de varză ia aproximativ 250 de grame de sare. Se amestecă ușor și apăsăm varza cu sare, pentru a obține suc. Odată ce a pus într-un recipient, se adauga merele. În continuare ne sare în mod obișnuit. In timp ce varza fermentează, scoate stick-spumă și străpunge. varza Sărate este gata.