Cum de a face oțet de coacăze roșii sau coacaze negre

oțet coacaze, preparat în mod independent, este un înlocuitor excelent pentru produsele din magazin. Trebuie remarcat imediat că nu este greu de făcut.

Nu putem spune că oțetul de coacaze este bun la negru nu numai, ci și din cauza fructe de padure rosii. În plus, o astfel de pansament este de multe ori adaugă frunze de cireșe, zmeură și alte pomi fructiferi și arbuști, care îmbunătățesc semnificativ gustul produsului final.

Deci, cum se face oțet de uz casnic? otet coacaze gatiti simplu, dar destul de mult timp. Astăzi vă prezint câteva rețete detaliate folosind care nu va mai cumpăra produsul de la magazin, si tu o faci de unul singur.

Oțet de coacăze roșii: un pas cu pas reteta

Pentru a face sosul, care poate fi ușor de utilizat pentru a prepara diverse feluri de mâncare, aveți nevoie pentru a stoca pe un număr mic de ingrediente simple și ușor disponibile. Dacă sunteți un pasionat al unei vile, și există tufe cu fructe de padure rosii utile in gradina ta, puteți recolta oțet de coacăze, cel puțin în fiecare an. La urma urmei, dacă este depozitat în mod corespunzător produsul nu își pierde calitățile sale pentru un timp destul de lung.

Deci, avem nevoie de:

• coacăze (fără ramuri) - exact 500 g;
• zahăr nisip mijlocii - aproximativ 200 g;
• apă filtrată - circa 2 litri.

boabe de prelucrare

Cu siguranță mulți oameni știu că sosuri de coacăz rândul său, întotdeauna foarte gustos și parfumat. Cu toate acestea, pentru că puteți face reprezentări la fructe de padure nu sunt doar sos, ci un produs similar oțet. Este bine să se înmoaie carnea, peștele, adăugați-l la gulaș, salata, si chiar a pus o lingura de bicarbonat de sodiu în orice produs. Dar nu toată lumea știe cum să gătească oțet de coacăze. De aceea, în acest articol am decis să evidențiați tema culinară.

Pentru a începe să sorteze boabe roșii, separându-l de crengi și alte resturi. Ca o regulă, pentru gătit oțet coacăz nu se spală. Dar dacă este foarte murdar, este recomandat totuși să se spală în apă rece, apoi se agită foarte puternic într-o strecurătoare.

Asigurați-un sirop

Cum de a face oțet de coacăze roșii? Rețeta acestui produs necesită aplicarea de sirop dulce. Pentru a face necesară pentru a turna nisip zahăr într-o cratiță mare, și apoi umple-l cu 2 litri de apă obișnuită. În continuare, ingredientele necesare pentru a pune pe foc, se fierbe și se răcească complet.

Expunerea pastă

După procesarea sirop alimentar și fructe de pădure ar trebui să procedeze la conexiunea lor. Pentru a face acest lucru, trebuie să se întindă dvs. de coacăze roșii tolkushkoy, a pus într-un borcan de sticlă mare, apoi se toarnă apă de zahăr răcit. Într-un astfel de recipient umplut gât necesită capac șervețel și apoi puneți-l într-un dulap închis. Amestecand ocazional pastă, trebuie să se asigure că conținutul băncilor cutreiera intens. La sfârșitul acestui proces, oțetul va fi complet gata. De obicei, este nevoie de aproximativ 2-2,5 luni.

Cum se păstrează?

După ce procesul de fermentare a terminat, conținutul băncilor trebuie să se infiltreze prin tifon multistrat la sticla, bine închideți capacul și a pus într-o cameră de răcire. În această stare, oțet boabe pot fi stocate timp de mai mulți ani.

Efectuarea de frunze de coacăz oțet și fructe de pădure

Toată lumea este familiarizat cu proprietățile de frunze de coacaza. De aceea noi oferim pentru a face oțet de casă, folosind această materie primă valoroasă. Apropo, în acest scop, este mai bine să ia nou înflorite lăstari.

Deci , Oțet de coacaze negre și frunze necesită următoarele componente:

• lăstari tineri de coacăz negru Bush - aproximativ 500 g;
• nisip fin de zahăr - 1.5 cesti;
• coacaze negre si stafide - câteva bucăți;.
• apă filtrată - aproximativ 2,5 litri.

Elementele de bază de gătit

Pentru a face un astfel de produs, vă rugăm să colecteze lăstarii de coacăze negre, apoi se toacă mărunt și pus într-un borcan de trei litri, umplându-l 2/3 parte. Pe lângă pliantele trebuie să adăugați câteva boabe de culoare închisă și stafide. In concluzie, toate componentele necesare pentru a umple cu zahăr și se toarnă apă filtrată convențională.

procesul de îmbătrânire

După ce banca va fi umplut cu toate ingredientele, conținutul trebuie amestecat bine lingură mare. Atunci când acest zahăr ar trebui să se topească aproape complet. În continuare, se acoperă gâtul recipientului necesită o pânză de in sau de bumbac, de fixare prin intermediul unor benzi sau fire de cauciuc.

În această stare, containerul trebuie să fie plasat pe un palet și trimite într-un dulap de culoare închisă, în cazul în care este de dorit să stea timp de 4 săptămâni. În același timp, în fiecare zi, pulpa rezultată ar trebui să interfereze cu o lingură mare.

După conținutul acestui timp de cutii necesar pentru a filtra printr-un tifon multistrat, și apoi re-injecta în același container, într-un mod similar pentru a acoperi bumbac sau pânză și a pus într-un dulap de culoare închisă. În acest moment, otet coacăz este recomandat să stea timp de aproximativ 2 luni.

Etapa finală

După oțet este gata, suprafața trebuie să îndepărteze cu atenție masa gelatinoasă, iar lichidul rămas a fost - filtrat prin tifon. La sfârșitul unui produs curat și clar este necesar pentru a se toarnă în sticle de sticlă, le plută bine și locul în compartimentul frigider. Mai târziu, oțet coacaze pot fi folosite în scopul propus.

Oțetării de uz casnic cu frunze de cireș

Oțet coacăze roșii și frunze de cireș devine mai aromat decât produsul, care a fost făcută doar din anumite boabe. Acesta este motivul pentru care în timpul preparării, independent de sos, se recomandă utilizarea suplimentară a lăstari tineri.

Deci, avem nevoie de:

• coacăze (fără ramuri) - exact 500 g;
• cireșe frunze - 20 g;
• zahăr nisip mijlocii - aproximativ 200 g;
• apă filtrată - circa 2 litri.

procedeu de preparare

Pentru a face o astfel de produs în casă, nu este nevoie pentru a da acest proces o cantitate mare de timp liber. La urma urmei, pregătirea este destul de ușor și rapid.

Pentru a începe să rezolve toate fructe de padure, iar apoi ușor clătiți-le în apă rece. Fructul tratat este necesar să se stabilească într-o mare castron și lira tolkushkoy, astfel încât toate sucul a ieșit. Ulterior, masa rezultantă trebuie să treacă într-un borcan de sticlă de trei litri. În același timp, răspândirea piure de fructe de padure ar trebui să fie straturi, alternând cu frunze de cireș.

După ce recipientul este umplut, este necesar sa răcit cu grijă apă fiartă pentru a dizolva nisipul de zahăr. Ulterior, se obține un sirop este necesar pentru a umple întreaga greutate a currant. Conținutul containerului ar trebui să fie un bun se amestecă și se acoperă cu o mare lingura tifon multistrat.

Se agită, se recomandă această masă că doar prima săptămână. Restul de 49 de zile necesar doar pentru a vedea să-l că oțet rătăcitor intens și nu turnat peste marginea vasului.

Îmbutelierea produsul finit

După conținutul băncilor vor înceta să rătăcească și să devină cât mai transparent posibil, oțet trebuie să filtreze prin pânză de in. În această formă, este necesar să toarne sticla de sticlă de culoare închisă și plasată într-o cameră de răcire. bucătari cu experiență, care au făcut în mod repetat acest produs la domiciliu, susțin că oțet de coacăze pot fi stocate fără a-și pierde proprietățile sale, până la 8-10 ani.

Gătit de casă oțet de cidru de mere cu frunze de coacaz

Oțet făcut din mere și frunze de coacăz negru, un foarte util și parfumat. Un astfel de ingredient natural poate fi folosit în prepararea de pește și carne, precum și în timpul coacerii bunuri și luxuriante licitație coapte.

Deci, pentru a face otet natural, avem nevoie de:

• mar verde acru - aproximativ 500 g;
• Frunzele tinere de coacăz negru - aproximativ 500 g;
• zahăr granulat fin - aproximativ 200 g;
• apă filtrată - circa 2 litri.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a face un astfel de produs, acesta trebuie să fie bine spălate mere verzi și apoi se taie în cuburi mici, eliminând astfel cutia de semințe. Este nevoie, de asemenea, o clătire separat tinere frunze de coacăz negru. În ceea ce privește apa și zahăr, unele dintre aceste ingrediente necesare pentru a face un sirop, un pic cald pe aragaz bucătărie lor.

Menținerea produsului într-un loc întunecos

După fructele și frunzele de coacaze sunt prelucrate, trebuie să ia un borcan de sticlă de trei litri, a pus înapoi mere mărunțită, le alternând cu muguri de arbuști fructiferi. Puneți toate ingredientele într-un container, au nevoie de aceeași toarnă siropul este răcit complet. O deschidere mai sticlă ar trebui să fie acoperite cu un tifon și fixați-l prin intermediul unor benzi de cauciuc. Ca atare, produsul trebuie să fie plasat într-un dulap întunecat și susține acolo până fermentarea se oprește. Acest proces ar putea dura câteva săptămâni până la câteva luni. Totul depinde de soiuri de mere.

Cum se păstrează?

După procesul de fermentare conținutul băncilor este complet oprit, este necesar pentru a filtra, folosind o lenjerie de bumbac sau pânză groasă. Rezultată oțet limpede ar trebui să toarne sticla de sticlă de culoare închisă, strâns-le și locul resigilate în compartimentul frigider. Potrivit multor experți, acest produs fabricat pe baza de mere depozitate în mult mai puțin timp decât un ingredient care este facut din orice fruct. Dar, în orice caz, oțet finit de origine poate fi utilizat în condiții de siguranță pentru gătit diferite feluri de mâncare și produse de patiserie.

Pentru a rezuma

Acum știi că oțet nu poate achiziționa numai în magazin, dar, de asemenea, să o faci singur. Folosind aceste sau alte produse, sunteți capabil de a schimba gustul calitățile acestui ingredient semnificativ, precum și data expirării.