Cum de a face iaurt acasă grăsime?

Pentru a face un iaurt scăzut de grăsimi, ar trebui să cumpere în stare proaspătă sau lapte pasteurizat , cu un conținut minim de grăsime. Este demn de remarcat faptul că până în prezent, prepararea unor astfel de opțiuni există atât de multe bunatati. Aceasta se face cu ajutorul de iaurt, cuptor cu microunde, Multivarki și alte dispozitive. Dar, în acest articol am decis să ia în considerare cel mai simplu și mai rapid mod de care pot profita de chiar bucătarul novice.

Cum de a găti scăzut de grăsimi iaurt?

Întrebarea astăzi nu este la fel de relevantă ca și cu câteva decenii în urmă. La urma urmei, pentru achiziționarea de astfel de alimente delicioase și dulci trebuie doar să meargă la magazin. Dar nu toate iaurturile sunt vândute în supermarket-uri, sunt utile pentru corpul nostru. De aceea, unele gospodine încă pregăti această delicatesă la domiciliu.

Să ne uităm la ce alimente ai nevoie pentru a cumpara pentru a face propriul iaurt scăzut de grăsime:

• lapte conținut în stare proaspătă sau pasteurizat minim de grăsime (1,5%) - 1 L;
• lapte praf degresat - ¼ cana;
• nisip de zahăr (pentru „hrănire“ bacterii producătoare de acid lactic) - 1 lingura mare;
• sare mică - schepotochka;
• iaurt natural cu culturi vii (fără aditivi și coloranți) - 2 lingura mare complet (puteți utiliza , de asemenea aluatului acru uscat liofilizat).

pregătirea bazei

Homemade iaurt scăzut de grăsimi se face în trei etape. În primul rând trebuie să ne pregătim fundație. Pentru aceasta ar trebui să fie pasteurizat să toarne lapte într-un recipient metalic și, treptat, acesta este încălzit la o temperatură de 45 ° C Dacă utilizați o băutură proaspătă, este recomandat să-l aduce la fierbere, se îndepărtează filmul, și numai apoi se răcește la cifrele menționate. Acest lucru ar trebui să se facă în apă rece, scufundați în partea de jos a tigaie și se amestecă bine conținutul. De asemenea , în această băutură, este de dorit să se adauge ¼ cana de uscat lapte degresat. El va face iaurt mai gros, gustoase și nutritive.

add maia

In timp ce se răcește lapte fiert, demaror trebuie încălzit la temperatura camerei. În acest scop, este necesar doar pentru a obține de la compartimentul frigider și să stea în camera timp de câteva ore. Apoi, cald scăzut de grăsimi iaurt sau bacterii liofilizate în flakonchike ar trebui să fie pus în lapte și se amestecă bine (puteți folosi un mixer).

Etapa finală - viteza obturatorului în căldură

Odată ce baza pentru bunatatile viitoare vor fi gata, ar trebui să fie turnat într-un borcan de trei litri și bine închideți capacul de sticlă. Urmatorul recipient cu un amestec de pilotă folie necesară și a pus în apropierea unei surse de căldură. De exemplu, în timpul iernii borcan cu masa de san poate fi plasat în apropierea bateriei sau turnați convenționale într-un termos. Important în acest caz - amintiți-vă că scăzut de grăsimi iaurt natural trebuie neapărat să fie menținută la o temperatură nu mai mare de 50 și sub 30 ° C

La sfârșitul 4-7 ore ar trebui să obțineți un produs a cărui textură seamănă cu cremă de ouă, dar numai cu miros de brânză și un lichid verzui sau puțin gălbuie pe suprafață. Aceasta este exact masa pe care avem nevoie. Este deosebit de remarcat faptul că mai scăzut de grăsimi iaurt va fi cald și matură, mai gros și mai gustoase ea devine. În timpul creării unui astfel de produs este extrem de important să nu se deplaseze recipientul cu formula de lapte, deoarece aceasta reduce semnificativ rata de îngroșare sale.

corect Serviti

După iaurt îngroșat și va fi gata, ar trebui să fie pus în mod direct într-un borcan de sticlă în compartimentul frigider, în cazul în care acesta poate fi depozitat până la două săptămâni. Serviti această băutură la o masă se recomandă, împreună cu zahăr și fructe de pădure. Dacă se dorește, această delicatesă poate adăuga, de asemenea, o pereche de linguri de miere lichidă și un vârf de cuțit de scorțișoară.

sfaturi utile

Dacă trebuie să utilizați o anumită cantitate de iaurt de casă ca un aluat, pentru a face acest lucru, este de dorit pentru primele 5-8 zile, în timp ce bacteriile acidului lactic sunt viabile. In plus, formate pe suprafața produsului din zer având o nuanță galben-verzuie, acesta trebuie golit imediat sau folosite pentru frământarea aluatului, salate și altele. D.

agenți de îngroșare, în general, în multe iaurturile vândute în supermarket-uri, diverși producători au adăugat (amidon, pectină, gelatină, etc.). Prin urmare, nu este surprinzător, și vă faceți griji în zadar dacă un produs lactat făcut de te-a transformat apos.