Ceai Koporie - o băutură tradițională din Rusia

Menționarea de ceai de salcie are loc în cronicile secolului al 12-lea. Deja la acel moment a fost numit „ceai Koporie“, în legătură cu zona în care a crescut într-un număr mare. Ceaiul este extrem de apreciat pentru proprietățile unice pe care le au. Ei au fost dureri de cap și inflamații ale diferitelor origini tratate cu succes. Frunzele uscate se adaugă la făina din care a fost copt pâine. salata din frunze tinere.

Cum de a asambla ceai Koporie

Materia primă pentru ceai este o salcie-planta. Utilizați, de regulă, partea de sus a plantei. Frunze rupe cu ușurință dacă mâna conduce în jos, și flori, în contrast, în sus. Atunci când colectarea ar trebui să acorde o atenție la calitatea frunzelor. Dacă ei au început să se usuce sau să fie uimit de ceva, este mai bine să nu vomite. Primul grad este obținut numai din plantele tinere. Acestea sunt deosebit de numeroase în luna mai. Ceaiul Koporie este colectat la luna în creștere, atunci când nu există nici rouă. În această perioadă, acesta conține cea mai mare cantitate de nutrienți.

prelucrarea materiilor prime

În acest caz, procesul se numește fermentație. Inițial colectate vyalyat frunze. În acest scop, acestea sunt stabilite în mod uniform aproximativ cinci centimetri grosime. Este important să se evite expunerea la soare. După câteva ore, frunzele sunt măcinate și ondulată în cârnați, iar frunzele si florile trebuie sa dea suc. Acesta este un punct foarte important, deoarece este sucul creează un gust unic si aroma.

Masa rezultată este pusă într-un email sau ustensile din plastic și pus sub jug. În această stare, viitorul deține ceai timp de aproximativ 12 ore. În acest caz , saturația de ceai verde. Dacă doriți să obțineți negru, este necesar să se păstreze mai mult timp.

La finalizarea fermentației poate fi judecat de mirosul. Inițial ceai Koporie miroase a iarbă proaspăt tăiată. Apoi aroma schimbat în floare. Senzație este posibil să se înceapă de uscare.

Cum să se usuce Koporie ceai

În etapa finală a materiei prime trebuie să fie uscate. Cel mai tare moment al anului se poate face sub acoperire, dar nu și în soare. Restul de ceai uscat perfect în cuptor la 100 de grade. Că el nu a ars, este necesar să se rostogolească în mod regulat, precum și pentru a asigura o ventilație.

Dorința de a verifica cu ușurință. În acest caz, frunzele și florile se va rupe, dar nu se năruie. Mirosul ar trebui să fie plăcută. Timpul este destul de dificil de calculat. Aceasta depinde de umiditatea, grosimea stratului, temperatura, și așa mai departe. Dacă stratul este de aproximativ patru centimetri, iar temperatura este de 100 de grade, suficient timp de două ore de uscare. Vă rugăm să rețineți că în partea de jos a cuptorului trebuie să fie un splitter, în caz contrar stratul de jos se va supraîncălzi.

Cum se păstrează

După uscare trecerea de ceai într-un castron non-metalic. Ar trebui să evite expunerea la soare. Dacă vă păstrați în borcane de sticlă, acestea ar trebui să fie pus într-un loc întunecat sau pachete opace. Cele mai bune proprietăți și calități gustative se manifestă în ceai, după aproximativ o lună. În acest sens, nu ar trebui să se grăbească gustul său.

magazin de ceai

ceai Koporie să cumpere doar suficient, de exemplu, în magazine specializate. Cu toate acestea, dacă achiziționați ar trebui să fie atent: este foarte des oferit taxe de false sau care nu corespund standardelor.