Crema „Patiser“: reteta

Știi cum să gătească crema „Patiser“? Dacă nu, atunci moduri diferite de gătit sale vor fi prezentate în acest articol.

Crema „Patiser“: reteta clasica

Cuvântul „patiser“ din franceză înseamnă „patiserie“.

crema Clasic „Patiser“ este o universală cremă de ouă, care se face pe baza galbenusurile. Gătitul este un tratament destul de ușor. În ceea ce privește cererea, acesta poate fi utilizat într-o complet diferite feluri de mâncare. dulceață considerată este surprinzător de bun ca un desert independent și ca o completare la diferite produse sub formă de clătite, brioșe, prăjituri și produse de patiserie.

Există mai multe modalități de a pregăti astfel de delicatese. Am decis să prezentăm doar cele mai simple dintre ele.

Deci, cum de a face crema clasica „Patiser“? Rețeta de preparare a acestuia necesită utilizarea următoarelor componente:

• lapte de vacă integral - 400 ml;
• făină albă de grâu - aproximativ 35 g;
• zahăr alb - 150 g;
• vanilie zahar - aproximativ 10 g;
• Ouă de pui mari - 3 buc.

Pregătirea alimentelor

Înainte de a face briose cu crema de „Patiser“, trebuie să pregătească toate ingredientele pentru o umplere dulce. Pentru a face acest lucru, luati 3 gălbenușuri de ou și apoi separat de proteine. Prima componentă este amestecat cu făină de zahăr și grâu, iar acesta din urmă este îndepărtat în lateral. Proteinele care nu avem nevoie. Ele pot fi folosite pentru prepararea altor deserturi.

Procedeu de preparare a unei creme

După ce zahărul se topește și formează o masă omogenă cu galbenusurile, laptele integral de vaca este adus la fierbere într-un castron separat, și apoi se toarnă încet într-un amestec de dulce. Toate ingredientele se amestecă bine măturică, astfel încât masa rezultată nu există o singură bucată.

După ce produsul semifinit descris acțiunea este pus pe un foc mic, și se fierbe la o stare gros. Când această cremă se amestecă în mod regulat. În caz contrar, se va arde și întoarce fără gust.

După terminarea tratamentului termic, pentru a primi o crema foarte groasă „Patiser“. Acesta a adăugat o vanilie aromat și utilizat conform destinației lor.

Dacă se dorește, finit poate fi alocată pentru a trata kremanki, rece și va servi ca un desert plin.

Crema „Patiser“: gătit desert ciocolata

Ciocolata „Patiser“ bună utilizare pentru prepararea de prăjituri de ciocolată și alte deserturi. Efectuat corect, crema are o aromă plăcută, de culoare închisă și consistență groasă.

Deci, pentru a face o delicioasa crema de ciocolata, vom avea nevoie de următoarele componente:

• Lapte integral de vaca - 300 ml;
• amidon de porumb - nu mai mult de 2 linguri mari;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• zahăr alb - 30 g;
• ciocolata neagra (mai bine să se folosească un conținut de cacao amar mare) - 70 g;
• orice coniac - lingură plină de mare;
• crema de conținut de grăsime maximă - aproximativ 150 ml.

Cum de a găti o cremă de ciocolată?

Absolut tot felul de crema „Patiser“ preparat într-un mod similar. Prin urmare, ar trebui să se familiarizeze doar cu reteta clasica. Folosind acest lucru și alte ingrediente, puteți face destul de diferite bunătăți care sunt similare in textura, dar sunt diferite de gust, culoare, aromă și așa mai departe.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că experimentul cu modul clasic de gătit „Patiser“ crema, va fi capabil să diversifice deserturi de casă, făcându-le o lamaie, ciocolata, vanilie, lapte și așa mai departe. D.

Odată ce toate ingredientele necesare pentru ciocolată „Patisera“ va fi gata, puteți trece în condiții de siguranță la prepararea acestuia. Pentru a face acest lucru, se separă gălbenușurile de ou de albi si se amesteca cu amidon de porumb, zahăr alb, și lapte de vacă integral. După aceea, ingredientele amestecati puternic măturică și pus într-o baie de apă.

Având o uniformă și aluat, acesta se îndepărtează de căldură și se adaugă imediat segmentele rupte de ciocolata neagra si un coniac lingură. După o topitură delicatețe amară, frișcă din nou, se acoperă cu un capac și trimis la rece (25-28 minute).

Până crema se răcește, începe procesarea grele smântână. Lor foarte bate până când starea pufos și aer.

La sfârșitul terminat crema de ciocolată „Patiser“ este scos din frigider și se amestecă cu frisca anterior. La ieșire da desert dulce delicios și dens că tabelul prezentat în kremanki de sticlă.

Se tratează astfel poate fi utilizat dacă se dorește pentru prăjituri ungere, destinate pentru prepararea unui tort. De asemenea, trebuie remarcat faptul că nu mai puțin gustoase chifle, brioșe obținute cu crema „Patiser“. Dar pentru prepararea acestui desert ar trebui să avanseze pentru a pune aluat unt drojdie și apoi formează produse de la ea și să le coace în cuptor.

Asigurați-un desert de lămâie „Patiser“

Pentru a prepara crema de lamaie, avem nevoie de:

• Lapte integral de vaca - 600 ml;
• gălbenuș de ou - 3 buc;.
• zahăr alb întreprinderilor mijlocii - aproximativ 100 g;
• coaja si sucul de lamaie - ½ din fructe;
• amidon de porumb - nu mai mult de 4 mari linguri;
• vanilie - vârf de cuțit;
• frișcă - 200 ml;
• zahar pudra - 2 linguri mari;
• Lichior (orice citrice) - 2 linguri mari.

O metodă pentru prepararea de bunătăți de casă

Pentru a face o astfel de amidon de desert, de porumb dizolvat în lapte, și apoi adăugați în ea de zahăr, vanilină, coaja de lamaie si galbenusurile de ou. După aceea, toate componentele puternic biciuit și pus pe foc mediu.

Alimente bucătar, amestecând constant, până atunci, până când amestecul se îngroașă. Crema Ready îndepărtează de la căldură, se acoperă cu folie și lăsate să se răcească complet.

In concluzie, luând gras și grele smântână, frisca mixer lor până vârfuri stabile și combinate cu masa răcită. După aceea, se adaugă crema la sucul de lămâie și lichior de citrice. Toate ingredientele sunt biciuit din nou.

Gata crema de lamaie frumos răspândit în kremanki cristal, se stropesc ras cacao sau ciocolată, și apoi plasat într - o cameră de răcire. O jumătate de oră mai târziu, un tratament sub numele francez „Patiser“, prezentat la masa. Dacă se dorește, este utilizat pentru rulouri umplute, lubrifierea de decorare prăjituri sau torturi pentru prăjituri.