Condimentul pentru pește, kebab, pui

V-ați găti vreodată alimente fără condimente? Sunt de acord, vasul este destul de comestibile, dar încă ceva nu este suficient de clar. Dar nu suficient, desigur, condimente. Asta e despre asta astăzi și vor fi discutate. Puteți utiliza produse gata făcute, puteți găti pentru tine. Dar, în al doilea caz (acest lucru este valabil pentru absolut toate condimente standard, vândute în magazinul nostru) avem posibilitatea de a experimenta prin adăugarea sau eliminarea ingredientelor sine. La urma urmei, care nu-i place cimbru, cineva nu-i place aroma de chimion si cardamom.

Anotimpurile pentru pești

Alege orice compoziție specială de condimente imposibil pentru pește gătit. După toate soiurile de pește în sine foarte mult, iar prepararea variațiilor chiar mai mult. Aici este necesar să se ia în considerare, de exemplu, că peștele este fiert (sau tocană) dă aroma sa este mai puternică decât prăjit. Prin urmare, atunci când se selectează un condiment pentru pește, ia în considerare această proprietate. Mai jos sunt exemple de condimente după forma de preparare.

condimente picante pentru pești. Un amestec de piper alb, frunze de dafin, ghimbir, piper negru aromat, ceapă uscată, coriandru, semințe de muștar, chimen și cimbru smalyvaem într - o râșniță de cafea. Acest lucru este deosebit de relevant pentru condimente de pește, care este programat să se marineze sau muratura.

Anotimpurile de pește la grătar (puteți utiliza sau alege din listă asortat orice condimente): piper negru, chimen dulce, frunze de dafin, cimbru, migdale, fenicul, coriandru, usturoi, curry. Dacă sunteți de gătit pe grătar, să fie adecvată: piper alb, boia de ardei dulce, tarhon, mărar, rozmarin, sofran, turmeric, cimbru.

Anotimpurile pentru gratar

Pentru prepararea sosului prepara: Legume uscate (usturoi, ceapa verde (de asemenea, uscat), pătrunjel, mărar), trei feluri de ardei (clopot, negru, chili), muștar, cimbru, ienibahar, cimbru, nucșoară nuc, coriandru și muștar ( pulbere). Procedura de preparare este simplu, ca reteta anterioara: componente de nave (cu excepția muștar) în râșniță. Acum, adăugați pudra de muștar la aceasta (cantitate de muștar de patru ori cantitatea de amestec, rezultând într-o moară de cafea după smalyvaniya).

Asezonarea pentru pui

Foarte bine dovedit în urma condimente. Se compune din: boia, frunze de schinduf, culoarea de nucșoară (poate substitui nuci nucșoară, dar rețineți că, în acest caz, aroma va fi mai clare și intense, asa ca nu exagera), mango, turmeric la sol, chimen, coriandru, nucșoară, scorțișoară , ghimbir (radacina), usturoi, ardei (ardei iute, și negru) și ceapă. Toate componentele în proporții aproximativ egale în formă uscată trimite în râșniță de cafea. Anotimpurile de pui este gata. Este potrivit pentru toate feluri de mâncare de pui. Se poate adăuga la chiftele în fiert , pui in gratar, etc.

Un alt condiment pentru carne de pui, mai simplu și conține mai puține ingrediente, de asemenea, este capabil de a revigora vasul un gust nou și să dea un aer aparte. În familia noastră, este, probabil, „datoria“ - este preparat rapid, iar componentele sunt disponibile la vârful degetelor. Pentru prepararea condimentelor necesare: usturoi (uscate), turmeric, coriandru, curry, hamei-suneli, nucșoară și ghimbir. Toate cele de mai sus trimite în râșniță de cafea. Anotimpurile este gata.

Ia notă: Nucsoara are un gust foarte puternic, astfel încât adăugați - l în cantități mari nu au nevoie, sau el poate ucide (sau chiar se îneca) toate celelalte componente.

Nu uita că plantele au proprietatea de a se deterioreze, oxidat prin reacția cu oxigenul. Există reacții chimice complexe, astfel încât această zonă nu va merge. Este suficient să spunem că magazinul toate condimentele de care aveți nevoie într-un recipient etanș foarte bine (de preferință din sticlă) nu este mai mult de un an. Borcanele cu condimentele gatite mai bine rond (de exemplu, un marker), compoziția de plante aromatice.