Ce este, vinul georgian?

Georgia este considerat a fi unul dintre primele centre ale apariției strugurilor culturale. vin georgian aici nu este doar o bautura alcoolica, oamenii de aici au pentru el o atitudine religioasă. În plus, practic masa nu este completă fără ea, putem spune că face parte dintr-o gamă largă de feluri de mâncare.

În funcție de tehnologia de preparare și a strugurilor de vin georgian este alb, roșu și roz, și în funcție de conținutul de zahăr este împărțit în naturale dulce, demidulce, uscat și semi-uscată, în funcție de conținutul de dioxid de carbon - liniștit și spumant (liniștită , la aceeași cotă de timp pe o epocă, colector și ordinare).

vin obișnuit este tânără, punerea sa în aplicare, în același timp, nu este mai devreme de trei sau patru luni de la preparare. Numit de înaltă calitate de alcool de marcă, care nu este menținut mai puțin de un an și se face din anumite soiuri de struguri.

Pentru a alege un vin georgian bun, trebuie mai întâi să-l petreacă degustare. Se recomandă să adere la acest sistem ca „ochi - nas. - gura“ În primul rând, este necesar, turnarea o băutură într-un pahar, să-l văd cu atenție pe un fundal alb. Atunci când acest vin roșu nu trebuie să conțină particule străine și să fie tulbure. Mai mult alcool ar trebui să fie trezit și a inhalat aroma, și de ceva timp mai târziu pentru a repeta procesul din nou. Deci determina evoluția sa aromatică, adică, rezistența la expunerea la oxigen.

vinul georgian Următorul este evaluat în gust. În acest caz, nu este necesar să înghiți imediat, pentru a avea posibilitatea de a experimenta bogăția gustului, care este de a oferi posibilitatea de a deschide băutură. Trebuie spus că spiritele bune lasă întotdeauna finisaj, lipsit de gust neplăcut.

Cea mai comună metodă de producere a vinului în Georgia - Kakheti, unde viteza și depozitare a băuturii produse în borcane în formă de con, care sunt îngropate în pământ (la nivelul găurii). Acest lucru permite o temperatură constantă a fermentării și depozitarea alcoolului mustului. În acest caz, pentru picioare struguri must zdrobite, astfel încât să nu deteriora oasele de struguri, care dau amărăciune la strivire.

Fermentarea are loc cu cinci zile pe pulpă, iar apoi sucul este separat și se toarnă într-un alt recipient, în care vinul fermentează mai departe. În acest caz, scoate sucul pastă, care produc, de asemenea, alcool. Când este vinul alb georgian, fermentația este efectuată în mod direct pe pulpa timp de opt zile din cauza aceasta bautura va avea o torpkost specială.

În timpul nostru, se presupune că cele mai renumite mărci de vinuri din Georgia sunt:

1. Saperavi - un gust tarta, cu indicii de dude, zmeură și afine, și de culoare granat inchis. Se recomandă a fi servit cu preparate din carne.

2. Hvanchkara - are un gust specific, cu un indiciu de zmeura si culoare rubinie inchis. Se recomandă utilizarea vinului georgian cu deserturi.

3. Kindzmarauli - are un gust catifelat delicat și de culoare roșu închis. De multe ori servit cu deserturi și fructe.

Astfel, Georgia este țara de unde provine viticultura, iar vinurile sale sunt renumite în întreaga lume.