Ce este dieta macrobiotica? alimente macrobiotice pentru Lebedev: rețete

Macrobiotica - un sistem de reguli în stilul de viață și de nutriție, prin care este guvernată de starea noastră mentală și fizică. Medicii și filozofi din întreaga lume au folosit acest termen pentru viață în armonie cu natura. În acest articol, vom afla ce este dieta macrobiotica, ce este, povestea sa de origine și de a da o listă de potrivire feluri de mâncare de sistem.

poveste

Acest sistem de alimentare cu energie este folosita inca din cele mai vechi timpuri în Japonia , în mănăstiri. Acolo este numit bucătăria budistă - „îmbunătățește judecăți de bucătărie.“ Conceptul de „macrobiotică“ este chiar și în scrierile lui Hipocrate. Deși în mod oficial termenul a apărut în cartea Hristofa Gufelanda (medic german) în 1796 a dezvoltat conceptul modern al sistemului Itidzuka Sagen (medic militar japonez). El a publicat în 1897 marea sa operă „Teoria chimică a longevității și putere.“

Un an mai târziu, el a lansat propriul său manual despre nutriție, care a trecut prin 23 de ediții în viitor. food Itidzuka macrobiotic utilizate in oncologie si alte boli, atribuindu pacienti orez brun, alge marine, legume. Un grup de adepții săi au creat „Societatea de tratament dietetic“, în 1908.

La un moment dat Itidzuki carte a fost în mâinile Yukikaza Sakurazave, un tânăr student care mai târziu a devenit cunoscut în Occident ca Dzhordzh Osava, un medic japonez și filozof. Vindecat cu ajutorul macrobiotica de tuberculoză, el a început să se răspândească această doctrină. El a scris aproximativ 100 de cărți pe acest sistem, medicina orientală și filozofie; Am călătorit în diferite țări, cu ateliere și cursuri; Am deschis „Școala pentru proști“, care a predat filozofia de Est și procedura uniformă.

În Occident, produsele alimentare macrobiotica (ce este, aflăm în articolul de mai jos) a fost distribuit în anii șaizeci ai secolului trecut, după ce a fost adaptat la modul de gândire european. Aproximativ 1.000 de centre macrobiotice astăzi operează în Canada, Statele Unite ale Americii, Italia, Olanda, Germania, Marea Britanie, Spania, Franța, Australia, America de Sud, Elveția, Japonia, Slovacia, Polonia, Danemarca, Austria, Belgia, Africa și Alaska.

Esența învățăturilor

Trebuie remarcat faptul că baza sistemului modern de macrobiotică pus filozofii de Est, bazat pe principiile de bază ale echilibrului Yin și Yang (celebru pentru aproape 5000 de ani), precum și unele aspecte ale medicinei occidentale. Sănătatea este armonia „yin“ și „yang“, precum și echilibrul dintre alimentele noastre mediul intern și extern, activitatea fizică și mentală, animale și vegetale, alimente crude și tratate termic.

Conform doctrinei echilibrului Yin și Yang, multe boli sunt cauzate de prevalenta a corpului uman energiilor Yin si Yang. Depinde de climatul în care trăiesc, caracteristici ale fiziologiei și intensitatea unei anumite persoane.

Potrivit macrobiotică, acest dezechilibru poate fi îndreptate folosind:

• selecție de produse alimentare necesare;
• procesul lor de preparare;
• conformitatea cu reglementările de primire alimentare.

Sistemul este recomandat numai, aceasta nu interzice.

alegeri alimentare

Macrobiotică toate bolile împarte în mod convențional în „Yin“ și „Yang“. Boala Jan ar trebui să fie tratate cu Yin-produse alimentare, și vice-versa. In aceasta dieta toate alimentele:

• Jahn-produse - alcaline;
• alimente Yin - acizi.

Mănâncă în produsele alimentare sau Yin-Jan produse în organism poate menține echilibrul dinamic al acestor energii, ceea ce este și alimente macrobiotice.

Meniul include numai produse utile. Se recomandă să se evite:

• produse genetice, hormonale si modificate chimic (toate produsele conservate, zahăr rafinat, băuturi și alimente cu coloranți chimici;
• alimente puternice Yin și Yang (fructe, zahăr, pește, fructe, brânză, carne). Dezechilibrul au făcut în corpul uman, poate provoca un sentiment de foame.

Surplus de alimente nenaturale și zahăr creează o lipsă de energie, prin urmare, organismul necesită o mulțime de energie yang se naște cerință pofta de proteine din carne rosie.

Cu un deficit de proteine a organismului „mananca“ propriul lor tesut, ceea ce duce în cele din urmă la pierderea in greutate. Prea subțire sunt predispuse la tuberculoză, infecții, pneumonie, alte boli. Ce sa ma uit la toate tipurile de atrofie:

• scleroză;
• atrofie musculară;
• artrită și așa mai departe.

Zahăr, precum și un număr mare de proteine corpului face prea plin, deoarece implică „buchet“ de alte boli, și spune ce alimente macrobiotice.

Meniu pentru săptămâna sugerează prezența de preparate din legume și cereale integrale, neprelucrate. În plus, utilizate plante marine, pește, diverse condimente vegetale, seminte, nuci, legume, fructe.

Osawa a dezvoltat zece diete terapeutice. Deci, pentru dieta grav bolnav este format din cereale care ar trebui să fie consumate în termen de 10 zile (7 - Dieta medicale sau mănăstire). Dieta ca convalescenta variază, scăderea procentului de cereale, înlocuite cu fructe, legume, supe, etc ..

În macrobiotic în funcție de prezența produselor alimentare peste 10 moduri alocate. Dintre acestea, puteți opta pentru „mediu“, viața de zi cu zi, cât și pentru vegetarianismul.

gătire

alimente macrobiotice pentru Lebedev sugerează gătit corect. Aceasta include metode de uscare, depozitare, înlocuind alimente dulci sau acide precum și adăugarea de diverse condimente.

Regula principală în acest caz - pentru a găti alimente la un du-te, cel mult - pentru o zi.

Cereale (cereale nedecojite întreg) folosit netratate, sub formă de infuzie, fierte, coapte și pisate.

Reguli de primire masă

alimente macrobiotice pentru Lebedev implică mestecat temeinică a produselor alimentare de cel puțin 60 de ori. Acest lucru va da:

• necesare pentru corp și mâncare bună va aduce plăcere, în timp ce dăunătoare poate provoca doar dezgust;
• Aceasta reduce cantitatea de alimente absorbită, și îmbunătățește, de asemenea, asimilarea ulterioară a acestuia;
• mestecat devine meditație, sunteți în stare să învețe mai repede decât filozofia de Est.

Utilizarea de apă cât mai mic posibil într-o formă pură. Trebuie remarcat faptul că dieta macrobiotica conține o mulțime de lichid. Cantități mari de apă suprasarcini numai rinichi, prin urmare, în macrobiotică este necesar să se acorde prioritate diferite terciuri, în loc de multe supe preferate.

Sfaturi

Nu uita despre sistematică și prudență. restrictie de lichide se aplică persoanelor pentru care produsele alimentare macrobiotica a devenit norma. În acest caz, în etapa de tranziție, în timp ce există restructurarea organismului, nu este necesar să vă limitați dramatic în băutură.

Inițial limita consumul de dulciuri și produse din carne. Carnea este mai bine să înlocuiască mese de legume și pește. Înlocuiți dulciuri cu fructe dulci uscate și proaspete (caise, prune, smochine).

Apoi înlocuiți garnituri de legume și cereale fierte. Dar acest lucru se face treptat, în caz contrar perturba echilibrul în organism ca minerale si vitamine.

Efectul alimentelor macrobiotice

Dieta macrobiotica este întruchiparea legilor naturii și a bea nutriția umană. În cazul în care persoana este în conformitate cu Legea, este în măsură să ajungă la o sănătate mintală, morală și fizică, ceea ce înseamnă:

• poftei de mâncare minunat;
• fără oboseală;
• bun și somn profund;
• o stare de spirit bună;
• o memorie bună;
• de viață, în conformitate cu ordinea naturii;
• acte și gânduri clare.

Principiile macrobiotica, care sunt derivate din legile naturii, dau posibilitatea de a alege, gateasca si sa manance este hrana, care este potrivit pentru o anumită persoană. Ca urmare, face posibilă obținerea unui potențial ridicat de energie și de sănătate bună, la timp redus și costurile financiare.

alimente macrobiotice: terci de „om mare“

Baza acestei puteri la cereale și culturi de cereale, care sunt de a utiliza în produsele alimentare:

• spălat;
• uscat (prăjit) fără ulei în tigaie;
• respingător într-un mojar;
• polechennomu înseamnă a adăuga plante medicinale sub formă de pudră;
• diluat cu apă la o stare de smântână, apoi utilizați deja în alimente.

Cu privire la principiile consumului alimentar de alimente macrobiotice se păstrează. „Samara om mare“ - un terci care se poate lua în condiții de siguranță în produsele alimentare. La prepararea lor ca materie primă orez utilizat cereale integrale, grâu, mei, secară, porumb, hrișcă, prelucrate în acest mod:

• cereale profund purificat în continuare prin spălare;
• apoi este supus unui tratament termic de pe termen scurt;
• zdrobit în continuare;
• apoi la granule se adaugă sub formă de pulbere (în mese) kelp, spirulină, inul, napi, etc. măceșe.

Trebuie remarcat faptul că produsele alimentare macrobiotic „Samara voinic“ din Voronej și multe alte orașe din Rusia pot fi ușor achiziționate de la o farmacie. Produsul astfel preparat înainte de utilizare se diluează cu lichid, temperatura care nu este mai mare de 60 ° C. Acest lucru poate fi sucuri de Bouillon, apa, legume sau fructe, lapte sau produse lactate fermentate. Cerealele nu pot găti, deoarece căldura poate distruge toate beneficiile de suplimente care contin aceste alimente macrobiotice. Porridge „om mare“ în Almaty este, de asemenea, vândute în multe farmacii și fitoaptekah.

Metoda de utilizare a unui astfel de alimente pentru tratamentul este extrem de simplu: pentru a obține un efect curativ necesar timp de 10 zile sau mai mult să-l folosească numai.

Mai jos, considerăm rețetele cele mai accesibile astfel de putere.

Salata cu agrișe din napi sau morcovi

La o răzătoare grosier răzuiesc 400 g de morcovi sau napi; Se amestecă un pahar de rubarbă sau coacăze înăbușită, sezonul de miere mai. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi proaspete.

Salata de sfecla si rubarbă

Tăiat transversal 2 tulpini de rubarba, se amesteca cu cateva linguri de miere și se păstrează timp de o jumătate de oră în frig. Răzuiesc 2 sfecla prime, fin cotlet pătrunjel și mărar și se amestecă împreună cu rubarbă.

O salata de nap

Ia 2-3 napi curățate, tăiate în fâșii sau grătar. Mash o jumătate de pahar de afine sau coacaze. Se introduce amestecul de miere. De asemenea, se poate presara cu marar tocat sau seminte de chimen.

Varza cu mere

O jumătate de kilogram de varză roșie trebuie să taie, pune în oală, se adaugă la aceeași pereche de ceapa tocata, puțină apă și puțină tocană. Mai mult, peste varza nevoie pentru a pune 4 mere felii. Cratiță până la gata la foc, acoperit cu un capac.

Ridichea cu stafide

Curățite și spălate ridiche grătar, se adaugă ceapa tocata, opărite și spălate stafide, apoi sezon cu miere sau ulei vegetal. Se decoreaza cu felii de morcovi sau o salata cu crengute de verdeață.

cereale înmuiate

Vom continua să învețe despre alimente macrobiotice cât de util. Rețete foarte interesant, inclusiv acesta. Trei linguri de ovăz (ovăz, puteți lua în schimb un bob de grâu sau de secară), în seara și se îndepărtează umed pe timp de noapte. Apa dimineata, se scurge și se adaugă la ea caise uscate, nuci decojite și stafide sau prune.

Hrișcă cu ciuperci

Sudură 50 g de supa de ciuperci cu condimente. Se strecoara-l si se taie ciupercile fin. Două pahare de nemăcinață se toarna trei cani de supa, se adauga ciupercile, ceapa tocata mici, se amestecă toate, și trimite-l la foc. După terci fierbe, se scoate din căldura și curată pentru o oră și jumătate, să fie bine înăbușită în cuptor.

Mei cu dovleac

pulpă de dovleac (200 g) a fost tăiată fin, pus în apă și se fierbe la fierbere. Apoi se adaugă 1,5 cani de mei (anterior trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore) și se fierbe. Timp de 5 minute, până când fierte terci, puteți adăuga stafide spălate sau caise uscate.

Meiul cu chimen și ceapă

Studiind pe produse alimentare macrobiotică, retete, care sunt listate în acest articol, nu se poate spune despre acest fel de mâncare interesant. Meiul jumătate de cană trebuie clătite și înmuiate timp de 6 ore în apă rece, apoi se fierbe. Terci adauga verdeata tocata marunt, usturoiul zdrobit, ceapa tocata (sau ceapa verde), chimion. Apoi, puneți tava bine să fie înăbușită în căldură.

granola de casă

Linguriþã de ovăz laminate la macerat timp de câteva ore, în trei linguri de apă (preferabil peste noapte). După ovăz se umfla, este necesar să se frece 150g mere, toate în timp ce agitarea masei, precum și se adaugă 1 lingură de miere și nuci, rasă. Puteți folosi orice fructe uscate și fructe de pădure.

pilaf de orez cu fructe și legume uscate

Este necesar să se spele 1.5 de orez, câteva bucăți mici de mere tăiate și 0.5 kg dovleac, se spală un pic de caise uscate și stafide. Într-o cratiță se toarna in 2 linguri de ulei de masline, apoi se pune dovleacul în bucăți de fund închis. Se presară stratul superior de orez, apoi se pune un strat de mere, apoi - din nou orez, un strat de fructe uscate, orez din nou. Toate acestea se toarnă apă puțină sare pentru a acoperi complet ultimul strat de orez. Preparată fel de mâncare, scoateți focul.

Supa de mei cu brânză

Sticla mei vsypte în apă fierbinte și se fierbe timp de o oră, apoi se adaugă brânză feliată și se amestecă până la omogenizare. Se presara cu marar si patrunjel.

supa de castravete

Se taie castraveti, ceapa si patrunjel, se taie salata si se fierbe totul cu apă până la gătit complet. Apoi se toarnă apă clocotită, se adaugă un pic firimituri concasate și se fierbe până la fierbere. Puteți adăuga suc de pătrunjel și lămâie.

Supa cu dovleac

Se toaca marunt ceapa si se prajeste. Apoi așezați dovleac tocat (0,5 kg), adăugând la aceasta puțină apă și sare după gust tocană. Completați prăjite în unt făină (4 linguri. L.), se diluează cu apă și se fierbe pana se ingroasa. Puteți găti, de asemenea, supa cu morcovi, conopidă, rădăcină de brusture.

chapati

In Est este foarte popular alimente macrobiotice. Alimente indispensabile în acest caz - chapatis, care poate fi preparat din făină sau amestecuri ale diferitelor cereale frezate hrișcă și mei.

Deci, avem nevoie de:

• 150 ml de apă;
• 250 g făină;
• 3 linguri. l. ulei;
• 1/2 h. L. sare.

Se amestecă într-un castron de sare și făină mare. Se adaugă apă și frământate la starea de aluat moale. Stropească cu apă. În continuare, se acoperă cu un prosop lenjerie si se pune deoparte timp de o oră. Se încălzește o tigaie din fontă. Se împarte aluatul în cincisprezece părți de a le face bile, tot timpul cât au vymeshivaya. Rulati bilele de cincisprezece prăjituri. După aceea, pune-le pe o tigaie. Odată ajuns pe suprafața chifle apar bule mici albe, iar marginile se vor ghemuiesc, tort ar trebui să fie transformat în direcția opusă. Acum, luați cu atenție chapatis forceps marginile, astfel încât turta rezultată nu este rupt. Adu-l la foc, care dețin până la apariția de pete maro. Pe de o parte ulei de grăsime.

Restabilirea echilibrului energetic

Ne-am dat seama ce alimente macrobiotica și produse de bază. boabe Nimic nu sunt lăsate să cadă din părțile comestibile. În caz ar trebui să meargă toate - germ, tărâțe, endosperm (țesut este semințe de plante, care sunt depozitate substanțe nutritive necesare pentru dezvoltarea fiecărui embrion). Acest complex este capabil de a satisface nevoile corpului uman, în plus, contribuie la restabilirea echilibrului.

Trebuie remarcat faptul că cerealele integrale conțin un set de substanțe, este foarte necesar pentru persoana: proteine, glucide complexe, minerale și vitamine, grăsimi, și proporțiile în a ne ajuta pentru a obține această cantitate de energie, ceea ce este necesar.

În general, ar trebui să fie pe masa de feluri de mâncare râvnit de orez (brun), hrișcă, mei, ovăz, porumb, grâu și așa mai departe. Consuma-le zilnic. Porridge pot fi consumate pe tot parcursul zilei. Cu un anumit set de feluri de mâncare în acest caz. Puteți alterna între ele, la voință, doar pe baza echilibrului de mai sus.

critică

Trebuie remarcat faptul că toate nevoile organismului, in special la copii, persoanele cu mai multe boli cronice sau efort fizic intens, nu poate acoperi alimentele macrobiotice. Rețete, din care comentarii sunt enumerate în articolul de mai jos este, desigur, pot fi folosite, dar sunt adversarii dieta regulat.

Studiile au demonstrat că adepții acestei doctrine există cazuri de rahitism, scorbut și anemie deficit de fier. Un astfel de regim alimentar la copii poate duce la un deficit de vitamina D si B12, proteine, riboflavina, si calciu, ceea ce duce la conținut scăzut de mușchi și țesutul adipos, piticirea dezvoltare, lent și psihomotorii.

O Cancer Society din SUA a constatat nici o dovada ca o astfel de dieta poate fi un tratament de inalta calitate pentru cancer, după cum se menționează mai devreme.

Acest lucru poate fi un tratament eficient al bolilor sistemului digestiv și cardiovascular, în cazul în care medicamentul combinat și mâncarea macrobiotic. Porridge „om mare“, din care comentarii atrag atenția asupra produsului de atât de mulți oameni, în acest caz, va economisi timp, pentru a îmbunătăți starea organismului.

Această bucătărie de obiceiurile alimentare uzuale sunt bogate în fibre, ceea ce poate provoca un dezechilibru în corpul de minerale. Dar o tranziție treptată la o astfel de dieta va ajuta la evitarea cantitate mare de probleme de date.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că diferiți autori separarea Yin și Yan-produse pot fi diferite.

alimente macrobiotice: comentarii

Pentru că astăzi tot mai mulți oameni cred despre necesitatea unui stil de viață sănătos, puteți găsi o mulțime de comentarii despre dieta macrobiotica. Mulți vorbesc despre îmbunătățirea sănătății lor, bucurându-se de modul în care o mulțime de feluri de mâncare oferite în această bucătărie. Alții nota Dimpotrivă, deteriorarea sănătății, cu toate că cea mai mare parte acest lucru se datorează unei tranziții ascuțite la o astfel de dieta.