Cartofi copți - o alternativă foarte bună de piure de cartofi

Puțin probabil acum puteți găsi un om, niciodată în viața mea nu au încercat cartofii. feluri de mâncare delicioase și sănătoase din această rădăcină este întotdeauna prezentă în tabelele de zi cu zi și de vacanță - cartofi fierți și coapte, piure de cartofi, clatite de cartofi, cartofi zrazy etc. Din cele mai vechi timpuri, cartoful este considerat baza rației slavilor, a doua pâine, deși nu a deschis prea mult timp în urmă.. A făcut-o indienii, nativii din America de Sud, care trăiesc în Anzi circa 8,000. Cu ani în urmă.

Cartofii sunt medicament, acesta conține o mulțime de carbohidrați, proteine și grăsimi, precum și acid folic, calciu, magneziu și fier. cartofi copți în „uniformă“ păstrează o mare parte din aceste substanțe nutritive. Proteinele de cartof conțin aproape toți aminoacizii care se găsesc în plante, inclusiv de neînlocuit. Consumul de 300 de grame pe zi de cartofi fierti, veți fi în măsură să furnizeze în mod complet corpul cu fosfor și potasiu. 150 de grame de cartofi conține aproximativ 20 mg de vitamina C, dar la cantitatea de stocare prelungită este redusă treptat. Informațiile conținute în țesut de cartof nu irita mucoasa intestinelor și stomacului, așa fierte și cartofi copți în pielea lor pot fi consumate chiar exacerbarea ulcere și gastrită. amidon de cartofi reduce cantitatea de colesterol din serul sanguin.

În multe țări, cartoful este un produs alimentar de importanță strategică și de neînlocuit. Există mai multe rețete pe bază de cartofi și metodele de preparare. Indiferent de metoda de cartofi pe care le alegeți de gătit, indiferent dacă este un cartof, coaptă în manșon, clătite sau piure de obicei, amintiți-vă că, la contactul cu aerul de cartofi se închide la culoare și își pierde vitaminele. Pentru a preveni Browning, tuberculi dezlipite poate fi pus pe scurt în apă rece. Gătitul de cartofi ar trebui să fie într-o cantitate mică de apă la foc moderat sub capacul închis, acesta este pus în apă clocotită deja. Dacă intenția este de a prăji cartofii, apoi se face pe o tigaie încălzită puternic.

Alegerea cartofi în piață sau în magazin, să acorde o atenție la densitatea și aspectul. Tuberculii trebuie să aibă o culoare uniformă, să fie netedă și fermă, fără gropi și dealuri. Prezența „butoi verde“ indică depozitarea produsului în lumină și conținea astfel de substanțe toxice ca solanina. Datorită faptului că cartofii sunt de obicei cumpărate în bucăți mari, este important să-l stoca. Cartofi ar trebui să fie păstrate într-un loc răcoros, întunecat, dar nu și în frigider.

Dacă sunteți obosit de piure de cartofi ca garnitura principală, gatiti cartofi copți în manșon. Pentru a face aroma specială fel de mâncare poate fi formulată în combinație cu alte produse, cum ar fi cartofii copți pot fi preparate cu somon. Pentru aceasta aveți nevoie de tuberculi de cartofi patru cantitate mare, 100 g de ceapa verde tocate, 100 g de cremă (10-15% grăsime), 70 ml de lapte degresat, 100 g de unt dedurizată, 50 g de hrean pinch sare, piper negru, 300 g de somon sau sare afumat, 50 g de brânză și ceva timp liber.

Preîncălzit la 200 ° C timp de 40-50 de nevoie cuptor minute coace spălat cartofi necurățate. Dați-i un pic mai rece, și cu o lingura elimina pulpa. După aceea, carnea de cartofi trebuie să fie amestecat cu ceapa verde, smântână, lapte, unt, hrean si felii tocate de file de somon. Un amestec de sare si piper dupa gust si umple-l cartofi uniform pe partea de sus a adormi cu brânză rasă. Apoi, la cuptor cartofi umplute la cuptor timp de 15-20 minute , la o temperatură de 180 ° C

În prezent, există multe varietate de rețete pentru feluri de mâncare de cartofi, și toată lumea poate te găsi ceva pe placul lor.