Carnea in reteta franceza si variatiile ei

Sunt de acord, expresia "carnea în franceză în cuptor" sună foarte apetisantă! Și nu numai că sună: gust, culoare și miros este un fel de mâncare delicioasă! Dar ar trebui să fie pregătit cu pricepere! Acest articol este o colecție de variații ale rețetei preparate din carne în limba franceză! Aici veti afla cum carnea arata ca o reteta franceza, in opinia francezilor, si, de asemenea, sa se familiarizeze cu "modificarile interne" ale acestei retete.

Deci, reteta clasica. Ar trebui imediat remarcat faptul că franceza folosește maioneza doar ca o adiție la feluri de mâncare reci - nimeni nu se va deranja să o coace, deoarece, ca tratament termic, maioneză se rupe în grăsimi și proteine coagulate.

Prepararea cărnii în limba franceză în versiunea sa clasică va necesita: carne (carne de porc sau carne de vită), smântână cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt fără zahăr), brânză sărată sau brânză Feta (aproximativ 100 grame), ceapă sau praz, unt pentru lubrifierea mucegaiului Sare și condimente (rozmarin, mazăre, cimbru, busuioc, piper negru).

Pregătirea vasului trebuie să înceapă cu sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântânel (sau iaurt) cu brânză de vaci (sau Feta). Este necesar ca consistența sosului să nu fie prea lichidă. În sos puteți adăuga un pic de ardei roșu sau ananas (ananasul este potrivit în special cu carnea de porc). De asemenea, în sos, trebuie să adăugați puțină condimente și sare de mai sus.

Carnea trebuie să fie prăjită într-o tigaie la căldură mare până când se formează o crustă. Acest lucru se face pentru a menține carnea suculentă.

După prăjire, carnea poate fi introdusă într-un vas de copt pre-lubrifiat cu unt. Carnea poate arde și sare, dar în cantități mici, deoarece sarea și piperul sunt deja prezente în sos.

Carnea trebuie așezată pe ceapă, tăiată în semilune subțiri. Acum, toate acestea pot fi turnate cu sos și introduse în cuptor, încălzite la 160 - 180 de grade timp de 30 - 40 de minute. După ce sunteți convins de pregătirea vasului, acesta poate fi suplimentat cu verde tăiat. Așa arată carnea în franceză, rețeta căreia este folosită în Franța.

În vasta noastră patrie, acest fel de mâncare are o opțiune de gătit ușor diferită. Ingredientele variază, de asemenea, destul de semnificativ.

Deci, pentru carnea domestică în franceză veți avea nevoie de: carne (carne de porc sau carne de vită), brânză tare, ceapă, maioneză, sare, piper negru.

Carnea trebuie tăiată, sare, piper și descurajată. Apoi, puneți-l pe unsoare cu orice coală de coacere grasă, așezând pe inele de top sau jumătăți de inele de ceapă. Se topește cu o maioneză și se pune în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 160 - 180 de grade. După 15 minute, scoateți tava de copt și presărați carnea cu brânză rasă. Puneți în cuptor și coaceți până la terminat.

Deci, carnea în limba franceză este o rețetă schimbată de compatrioții noștri.

În general, gustul și culoarea, tovarăși, după cum știți, nu, deci fiecare dintre noi este liber să alegeți o rețetă pentru gustul dumneavoastră.

De asemenea, acest fel de mâncare poate fi modificat prin utilizarea smântânii ca sos sau cremă grasă amestecată cu muștar. Gustul va fi destul de picant!

Puteți completa carnea cu ciuperci (de preferință ciuperci sau albe) și / sau cartofi. Unii adaugă roșiile și morcovii. Depinde de tine!

Apropo, indiferent de reteta, conform caruia veti prepara carnea in franceza in cuptor, merita luati in considerare cateva trucuri.

Carnea ar trebui să fie tăiată peste fibre - așa că va fi coaptă mai repede și nu se va transforma într-o "tăbăcărie".

În cazul în care carnea a devenit dur - puteți să-l ud în smântână, kefir, suc de lamaie diluat sau afine.

Acest fel de mâncare este de asemenea valoroasă în faptul că gătitul durează foarte puțin timp, iar rezultatul poate fi servit chiar și la masa festivă! Carnea utilă este o rețetă franceză!