Carne de porc Cotlet în cuptor

Carne de porc - carne, carcasele de porc sculptate de-a lungul coloanei vertebrale. Acesta poate fi fără sâmburi sau os, atunci când este necesar, astfel încât fiecare piesă de tăiere a rămas pe crestele. Cotlet poate prăji, coace sau se fierbe. Este foarte gustoasă și carne de licitație, care este potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare: cotlete, kebab, friptură de porc Cotlet în cuptor, la grătar într-o tigaie sau un grătar. Brisket este foarte popular, cu bucătari și casnice. Din ea se taie cotletul (cu os) sau friptură (fără os).

Dish cu numele „cotlet de porc în cuptor“ , poate fi preparat conform rețetei calculate numai 8-10 portii de următorul set de produse:

• 2 lingura de ulei vegetal;
• unt 2 linguri;
• 2 întregi muschiulet de porc (fiecare 500 g);
• ½ ceasca tocat țelină;
• ½ morcovi cana tocat;
• 1 cap tocat ceapa;
• ½ ciuperci cană felii;
• 2 linguri vin alb sec;
• vită 1 cană sau supa de pui;
• făină 2 linguri;
• Sare și piper;
• Pătrunjel.

Incalziti cuptorul la 325 grade. Într-o tigaie sau cratiță, se topeste untul. Când se încălzește, așezați carnea și se prăjește până maro pe toate laturile. Scoateți carnea, apoi se adauga telina, morcovi, ceapă și ciuperci. Fried totul și se toarnă vinul, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, se adauga faina, amestecand, se continua fierberea timp de 2-3 minute. Sosul ar trebui să se îngroașe, apoi sezon cu sare și piper. Coacerea unsoare vas cu ulei vegetal. Carne puse în formă, sos turnat pe ea cu legume și ciuperci. Se acopera si se pune in cuptor timp de 1 ½ ore sau pana cand se inmoaie. După cotlet de porc în cuptor este gata, este scos, întins pe un platou, se presara cu patrunjel nerezanyh.

Când prăjire piept în cuptor se dovedește licitație și aromate, în cazul în care este gătit în Calvados. Pentru a face acest lucru, gatiti sosul de puternic (40 grade) de rachiu de mere, Calvados, dar nu este întotdeauna disponibil. În loc de coniac de mere, se poate utiliza un amestec de 2 linguri de linguri de orice lichior de portocale si 1 lingura de suc de lamaie mese, această combinație schimbă gustul vasului, dar se pare o opțiune interesantă. Carne de porc cotlet este acum ușor de a cumpăra în supermarket-uri mari. Cu toate acestea, în această rețetă sale (opțional) poate fi înlocuit cu pui sau piept de curcan. Sânii sunt împărțite în jumătate, în cazul în care acestea sunt foarte groase, sau gatiti întregi. Felie de curcan sau de pui, precum și de carne de porc. Pentru a prepara 4 porții aveți nevoie de:

Pentru carne:

• 750 g muschiulet de porc, se taie în 2 cm din plastic grosime.
• Sare.
• Ardei proaspăt.
• 2 lingura de ulei vegetal.

Pentru sos:

• 1 lingura de unt.
• 170 g de ciuperci felii.
• 3 linguri de coniac Calvados cantine sau alte rachiu de mere.
• ½ cana de supa de pui.
• ½ cană frișcă.
• 2 linguri amidon de porumb ceai.

Pentru decor:

• 1-2 linguri tocat ceai de cimbru proaspat.
• 1/3 cană tocate și prăjite alune.
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat.

Cuptorul se încălzește la 350 de grade. bucăți de carne de porc se presara cu sare si piper. Topiti 2 linguri linguri de unt intr - o tigaie la foc mediu. felii Spread de porc sunt prăjite până când carnea de aur și de schimbare în frypot de 2 litri. Pentru o tigaie sos, se adauga 1 lingura de unt, după ce uleiul se încălzește, răspândirea ciuperci, prajite la foc mediu timp de 2-3 minute. Se toarnă brandy ciuperci, supa, asezonat cu sare și piper, amestecul se fierbe minute 2. Se toarnă sosul cu ciuperci întregi de porc închise folie frypot sau capac. Pune într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute sau până când carnea este moale. Într-o cremă castron mic și amidon sunt amestecate, amestecul a fost turnat într-un cuptor de slănină. Gatiti 5-10 minute sau pana cand sosul se ingroasa. Când cotlet de porc la cuptor este gata, alune amestecat cu cimbru și pătrunjel, se presara carnea cu acest amestec.

Carnea de porc pot fi preparate cu sos de cireșe, se pare muschi de vita foarte gustoase pe os. În cuptor este preparat la o temperatură de 325 grade. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

Pentru carne:

• 2 kg de cotlet de porc cu oase, sunt tăiate, astfel încât fiecare piesă a fost coaste.
• Lingura ½ linguriță de sare.
• Turnati ½ lingurita de piper.
• Cimbru.

Pentru sos de cireșe:

• 1 cană gem de cireșe.
• ¼ cană de oțet (roșu).
• 2 linguri sirop de porumb lumina.
• Turnati ¼ lingurita nucsoara.
• Turnati ¼ lingurita scortisoara macinata.
• Turnati ¼ linguriță de cuișoare.
• ¼ bucăți de cupă (opțional) migdale.
• Lingura ¼ linguriță de sare.

Skillet prăjite în fiecare bucată de cotlet de porc cu os, apoi frecat cu un amestec de sare, piper si cimbru. Împingefli jăratic, astupate și plasat într-un cuptor cu 325 grade preîncălzit timp de 2 ore și jumătate. Se amestecă într-o cratiță toate ingredientele pentru sos (cu exceptia migdale). Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de minute 2. Se adaugă migdale, sos lăsat să se fierbe minute pan la 20. Acest sos udate treptat (nu mai puțin de o dată la fiecare 30 de minute) friptură. Atunci când carnea este gata, este scos, sosul este servit separat de carne.