Tort „Cenusareasa“: rețeta în conformitate cu GOST și sfaturi utile

Tort „Cenusareasa“ - un desert, care a ieșit în timpul perestroikăi. Acesta a fost preparat pe plăci speciale și un desert în sine a fost în vânzare în porții. Acest produs a primit o mare popularitate și a continuat să fie în cerere, chiar și după pe rafturile magazinelor, au început să apară zeci și sute de alte deserturi.

Scurtă descriere a tehnologiei de preparare conform GOST

„Cenușăreasa“ tort produs din mai multe din prăjituri de ciocolată, care grosime nu depășește 1,5 cm. Toate alb prăjituri cu cremă revopsire (grosimea acestui strat a fost același). Partea superioară a fost umplut cu prăjitură cu ciocolată.

Pentru a prepara grisul crema utilizate și unt. În testul, este posibil să fi observat prezența bicarbonatului, dar structura sa nu a fost de aluat ca shortcakes celebrul „Praga tort.“

Astăzi există multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, dar de mai jos va fi prezentat rețeta, care este compoziția campaniei maxime pentru perioada sovietică rețetă.

Reteta „Cenusareasa“ a tort sovietic

Pentru a începe este de a pregăti toate produsele necesare.

Cum să pregătească un tort adevărată, „Cenușăreasa“? Reteta este după cum urmează:

1. Inițial, aveți nevoie pentru a face un tort. Pentru a aduce în jos mixer 4 de proteine de ou, adăugând un praf de acid citric și 100 g de zahăr.
2. Ai nevoie pentru a freca galbenusurile cu 100 g de zahăr.
3. Proteina gălbenușul de ou și se amestecă se adaugă 100 ml cremă.
4. In amestec recipient separat făină 300g 1 h. L. sodă, se adaugă 3 linguri. l. și 50 g de unt de cacao, o măturică până la omogenizare.
5. După aceea, aluatul rezultat turnarea ușor amestecul de ouă și se agită până bine cu o lingură. Mixer, în acest caz, este mai bine să nu folosească, pentru că aluatul își pierde luminozitate. Necesitatea de a perturba starea de omogenitate completă.
6. Acum, se toarnă aluatul într-o formă care este mai întâi necesar să se frotiu unt, și trimite în cuptor timp de 20 de minute pentru coacere. Cuptorul trebuie să preîncălziți la 200 de grade. După 20 de minute, trebuie să verificați tort, străpuns său meci - în cazul în care nu există nici un test se bazează pe ea, apoi aluatul este gata.
7. pandișpan din cuptor și după răcire se taie tortul lui de la 2-3.
8. În timp ce tort raceste, puteți găti crema. În acest scop, se aduce la 400 ml de lapte de fierbere și se adaugă 3 linguri. l. grișul. Krupa trebuie să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Tot timpul trebuie să-l deranjeze până când un terci gros.
9. Munk răcit și 200 de grame de unt, zahăr și ambalarea vanilat pinch acid citric. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
10. Pentru glazura trebuie să se topească ciocolata într-o baie de apă cu lapte.
11. După aceea, puteți începe să asambla tort. Prăjituri ușor coat cu suc de portocale, după care fiecare strat este tratat cu o cremă (nu mai bine să-l frotiu în jurul marginilor, că crema nu curge în afara turtei).
12. Pe partea de sus a desert se toarnă ciocolata calda, apoi se presara nuci sau alte decoratiuni.

Pentru a face condimentul, trebuie să utilizați jumătate din sucul de portocale. Pentru a prepara ciocolata, veți avea nevoie de 100 de grame. ciocolata neagra si 50 ml de lapte. Tort „Cenusareasa“ este gata - puteți aplica pentru orice masă ca desert.

rețetă modernă tort „Cenusareasa“

Multe mame sunt întrebați despre ce să surprindă petrecerea de ziua fiicei sale, face o vacanță de neuitat? Se prepară o versiune modernă a desertului „Cenușăreasa“ este posibil, folosind următoarele ingrediente:

1. Margarina - 150 g
2. Făină - 80 g
3. Cacao - 1 lingura. l.
4. Proteine - 7 buc.
5. Zahăr - 4 linguri. l.
6. sirop de zmeură - 100 g
7. Saffron - 1 linguriță ..
8. Gelatina - '15
9. Apa - 100 ml.
10. Ciocolata - 100g
11. Unt - 50 g
12. Strawberry - '50

Reteta:

1. Este necesar să se taie margarina în recipient se adauga faina, cacao. pisa cu atenție ingredientele Doda o proteină și se amestecă din nou.
2. Pe o tavă de copt nevoie pentru a pune aluatul și trimite într-un cuptor cu 240 grade preîncălzit timp de 15-20 de minute. Mai mult Gat da tava de copt și se răcește.
3. În acest timp, puteți bici 3 albușuri de ou, până când starea spumoasa, adaugand treptat șofran. După un amestec jumătate DOD topit gelatină.
4. Turta terminat turnat crema.
5. mai mult de 3 proteine trebuie să bici până când spuma obtinerea treptat introducerea de zahăr. Cele mai multe se amestecă crema cu sirop și un reziduu de gelatină, apoi amestecul a fost împrăștiată pe un tort.
6. Ciocolata si untul trebuie topit, iar apoi se acoperă-le tort. Când ciocolata sa răcit, va fi posibil pentru a elimina tort din matriță și decora un tort resturi de smântână, căpșuni, nuci sau alte elemente decorative.

Tort pentru ziua de nastere fete gata. Fetita si prietenii ei este un tratament va face apel. Acest tort „Cenusareasa“ este diferită de versiunea sovietică, dar gustul nu este mai rău.

concluzie

Pregătirea ambele variante de desert este foarte ușor de a nu pregăti petrecut o mulțime de timp și efort. Aceste prăjituri pot fi folosite pentru vacanță. Tratează va fi bucurat de copii și adulți, iar unele dinte dulce poate aminti chiar zilele vechi, atunci când astfel de produse de patiserie bucurat de o popularitate incredibilă.