Ca sare de macrou gustos acasă

Despre macrou sare cum gustos, scris destul de mult, deoarece este destul de comună de pește și la prețuri accesibile, care este bun în principal este sărată (sau afumate) sub formă. Cu toate acestea, în plus față de tehnologia de decapare, condimente nu mai puțin importante, care vor fi utilizate, precum și condițiile de depozitare ale produsului finit.

Macrou în saramură

Fără îndoială, orice pește sărat pot fi găsite acum în produsul finit într - un departament specializat pentru fiecare magazin mare sau pe piață. Dar este sigur pentru a obține acasă delicioase, mai ales că acesta va fi gătite din produse proaspete, de calitate (care nu poate fi garantată atunci când cumpără gata făcute).

Inainte de sare, case de macrou gustoase alege de obicei, metoda de tratare cu sare. În mod alternativ, atunci când se face în saramură, aproape un câștig-câștig, astfel încât începătorii în domeniul culinar poate consilia este. 2 carcase de pește va avea nevoie de un pahar cu apă, o lingură (fără slide-uri) de sare, un cuplu de frunze de dafin și un piper negru câteva mazăre.

Înainte de sare macrou gustos, trebuie decongelate (dacă este congelat), curățate și eviscerate. Apoi se taie coada și capul (dacă este prezent) și carcasă se împarte în 7-8 părți. După prepararea peștelui este pliat într-un pahar sau smălțuite vase și se procedează la prepararea saramura (apa este fiartă, adăugarea sării). Macroul se toarnă amestecul răcit, se adaugă frunze de dafin și piper apăsați în jos că tot peștele a fost acoperit cu lichid, și se lasă să stea timp de 48 de ore într - un loc răcoros și apoi îndepărtat și jugul este mutat într - un frigider. În acest tip de pește puteți păstra câteva săptămâni, fără a scoate-l din saramură, dar, în practică, se consumă mai repede.

Ambasadorul uscat

Puteți găti peștele fără saramură. Acest lucru va necesita un pic mai mult de sare (aproximativ 2 linguri la 2 în carcasă). Peretz a luat deja la sol (la gust), dar, de asemenea, nu doare un pic de zahăr (literalmente o linguriță). Înainte de sare macrou gustoase, fără saramură, nu se poate tăia, și se lasă întreaga carcasă (după spălarea lor și eviscerat). Sarea este amestecat cu zahăr și piper, pește freca acest amestec în interior și exterior, sunt plasate într-un recipient și capac. Macrou stocate în frigider și de a folosi aceasta poate fi în 2 zile. În timpul sărarea peștii mai bine flip -de mai multe ori. Puteți infasoara fiecare carcasă într-o țesătură naturală curat, astfel încât peștele va fi mai uniform prosalivatsya.

Ambasadorul picant

Cei care știu cum să macroului sare gustoase, dar doresc o oarecare diversitate, este perfect pentru această opțiune. 2-3 pesti au nevoie de 2 cani de apa, o lingura de sare si zahar (fara slide-uri), aceeași cantitate de ulei vegetal, un pic uscat muștar, coriandru și cuișoare gust. Înainte de sare scrumbie gustoase pe această rețetă, trebuie spălate, curățate, intestin și se taie în bucăți nu mai groase de 2 cm. Apoi apa încălzită, de stabilire ea sare, zahăr, toate condimente și uleiuri, fierte la foc mic timp de aproximativ 5 minute. saramură Gata nevoie să se răcească la temperatura camerei și apoi se adaugă la acesta peștele și se pune în frigider. A doua zi, peștii pot fi consumate. Se pare foarte gustos aperitiv, moderat sărat, savuroase pe care le poate aduce la masa doar așa, și poate fi utilizat într-o salata sau sushi.