Rețetă simplă tort „Praga“ cu lapte condensat

Multe produse culinare au propria lor istorie. „Praga“ tort, un pas cu pas reteta cu lapte condensat, care va fi descris mai jos, nu este o excepție. El a apărut pentru prima dată în era sovietică din cauza V. gătit Guralnikovu. Numele tort a fost în onoarea de modă în acele zile, restaurant „Praga“ și popularitatea foarte repede câștigată în rândul poporului sovietic. Produce tort strict în conformitate cu standardele de stat, deși nu a fost brevetat. Acest lucru se datorează faptului că a existat deja o confecție similară în Republica Cehă. B. Gural'nik a aflat despre ea de bucătari cehoslovace care au venit în capitală pentru a împărtăși experiențe. Cu toate acestea, bucătar reală tort „Praga“ (reteta cu lapte condensat este descris mai jos), a fost foarte dificil, astfel încât bucătarul - șef sovietic a inventat o versiune simplificata a originalului împrumut un tort de ciocolată și glazură.

tort „Praga“ din Guralnikova

Reteta originala pentru tort, „Praga“ cu lapte condensat - nu este ușor de implementat, dar rezultatul este delicios. Confecționare constă din smântână impregnată și udate cu ciocolata fondant cozonaci. Unele reteta gospodinele tort „Praga“ cu lapte condensat (fotografia de mai sus) este ușor modificată, înlocuind glazura dulce obișnuită de ciocolată topită.

tort biscuit gătit

Ingrediente pentru cozonac:

• ou - 6 buc;.
• Cacao - 35 g;
• Zahăr - 150 g;
• unt moale - 45 g;
• făină - 115 g

Reteta Tort „Praga“ cu lapte condensat necesită îngrijire. De exemplu, în scopul de a obține un biscuit bun, produsele trebuie să fie atent Metes afară și au o temperatură dorită. Pentru prepararea de prăjituri, mai întâi împărțiți cu atenție gălbenușuri și albi. Mai mult, jumătate din zahărul este dozat și amestecat cu temperatura camerei gălbenușuri de ou. Amestecul rezultat este biciuit cu un mixer până se luminează și crește în volum. Apoi se potrivește toate proteinele. Se recomandă să luați refrigerate. Proteinele începe telul puterea minimă, crescând treptat viteza. Când vedeți spumă, începe treptat, se adaugă zahăr în timp ce continuă să măturică. Când masa devine alb și dens - proteinele sunt gata.

În făină castron cernută separat, se adaugă cacao și se amestecă bine. Apoi, masa de proteine este amestecat cu gălbenușul și introdus progresiv amestecul de ciocolată uscată. Amestecă ușor. Unt topit, și se răcește și se adaugă la un amestec de biscuit. Puneți cuptorul să se încălzească până la 200 ^° C , o tavă unsă cu unt stropite cu griș sau făină. Aluatul se toarnă în ea, nivelul și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră. Prima jumătate a timpului cuptorul este mai bine să nu se deschidă. În caz contrar, biscuitul poate cădea.

crema de gătit

În timp ce tort este copt, vă puteți pregăti crema.

ingrediente:

• lapte condensat - 150 ml;
• apă - 25 ml;
• ou - 1 buc;.
• unt moale - 1 ambalaj;
• Cacao - 10 g;
• vanilină.

gălbenuș de ou este combinat cu apă și ușor măturică măturică. După turnat lapte condensat și se amestecă până la omogenizare. Amestecul rezultat a fost pus într-o baie de apă și se fierbe, amestecând regulat până gros. Masa finită este răcită. Între timp, untul moale, biciuit cu zahar vanilat. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât „să nu ucizi“ ulei. Dacă se întâmplă acest lucru, se încălzește într-o baie de apă, se răcește în frigider și se amesteca din nou. Amestecul ulei finit este combinat cu gălbenușul, amestecă bine și se adaugă cacao agitat din nou până la omogenizare. Puteți utiliza mixerul la stânga cu siguranță, bulgări nedispersate de cacao.

Formează o turtă

Tort „Praga“ (reteta cu lapte condensat fără cremă) este aproape gata, rămâne să-l conecteze și să gătesc dulce. Ei bine, tort burete rece tăiat în 3 prăjituri și ungeți fiecare cremă ostyvshim. tort de top acoperi orice gem de fructe și turnat fondant.

Pentru a prepara batonul de ciocolată dulce topită într-un cuptor cu microunde sau la foc mic. Apoi, s-a adăugat ou, agitat ușor și introdus în zahăr pudră (aproximativ 100-150 g). Amestecul este bătut cu un mixer. Ca urmare, o masă de ciocolată groasă cu o nuanță lucioasă. Sa aplicat fierbinte peste blocajul. Toate Cake „Praga“ (reteta cu lapte condensat fără cremă) poate fi servit oaspeților. Cu toate acestea, unii prefera cuptor gazda astfel încât tort toate la fel cu adaos de smantana.

Tort de bucate „Praga“ cu lapte condensat și smântână

Gustul acestei versiuni tort nu este mai rău decât cel precedent, și se pregătește un ordin de mărime mai ușoară. În primul rând, se prepară un biscuit.

Produse pentru cozonaci :

• Oua - 2 buc;.
• lapte brut condensat - 1/2 din bănci;
• Zahăr - 100 g;
• scăzut de grăsimi smantana - 1/2 st;.
• Cacao - 30 g;
• soda - 10 g;
• făină - 200 g

Albii și gălbenușuri au fost plasate într-un rezervor de adâncime, se adaugă zahăr și mixer biciuit timp de cel puțin 10 minute. În acest timp, masa devine ori mai ușoară și creștere 3. Soda stinsă cu smântână și se toarnă într-un castron. La aceasta s-a pus lapte condensat, agitat și cernut făină și cacao. Framanta aluatul biscuit. Coacerea unsoare fel de mâncare cu orice grăsime, răspândit aluatul. Au pus într - un cuptor rece și includ, încălzire la 180 ^C. Se coace timp de 45 de minute.

Rețetă altă cremă

Turta burete racit se taie în mai multe bucăți și uns cu cremă. rețetă simplă tort „Praga“ cu lapte condensat și necesită cremă mai puțin complicate. Pentru prepararea ei ambalaj unt moale amestecat cu băncile jumătate lapte condensat și 30 g de cacao. Această masă și revopsire prăjituri. Pentru bara de glazura de ciocolata zdrobit, se adaugă câteva linguri de lapte și se topesc la foc mic. Masa rezultată se toarnă în partea de sus tort. reteta prăjituri de casă „Praga“ cu lapte condensat recomandat pentru a da produsul să se înmoaie câteva ore.

Poftă bună!