Burrata - ce este? Un alt tip de brânză italiană

brânză italiană Burrata este unul dintre alimentele preferate de alimente brânză gourmet. Burrata - ce este? Această brânză italiană a făcut din cele mai proaspete lapte de bivol cu adaos de vaca. Aceasta specie este o brânză proaspătă, iar italienii se referă la grupul de fibre.

Multe brânzeturi sunt realizate din 15-16 secole. brânză Burrata a început să facă acum o sută de ani. Prin standardele factorilor de brânză, acesta este un termen scurt. Dar, în ciuda acestui fapt, burrata a avut un loc demn pe mesele de iubitorii de brânză, a câștigat numeroase premii culinare internaționale și a devenit foarte popular în întreaga lume.

Povestea

În Italia, pentru o lungă perioadă de timp am început să facă brânză mozzarella. Această brânză este iubit și venerat de chiar și mâncăruri italiene. În timpul producției rămâne de brânză de luare a fost mult timp folosit. O sută de ani mai târziu cheesemakers a decis să găsească o utilizare pentru ei: resturile tăiate în bucăți mici, adăugați la greutatea unei creme puțin proaspăt și a pus piesa care rezultă într-un sac special de aluat. Un pic mai târziu pentru ambalarea brânzei a început să fie utilizate frunze de banane tinere. La întrebarea „brânză Burrata, ce este?“ Italienii răspuns în glumă că este fiul nelegitim al mozzarella, a căror apariție au avut loc mult timp în secret. De fapt, incepand de a produce acest tip de brânză, producători de brânzeturi italiene au fost în nici o grabă pentru a deschide lumea și împărtăși rețeta cu oricine descoperirii sale.

Dacă luăm în considerare similitudinea mozzarella și burrata, este evident. Cu toate acestea, acesta din urmă brânza este diferită o textură mai delicată și un gust cremos pronunțat. Dacă luăm în considerare în contextul brânzei burrata, fotografii ne va arăta că acesta conține în interior o mulțime de umplere cremos. Acest lucru face un gust mai delicios și unic.

Greutate și calorii

După cum știți, cel mai branza este destul de mare in calorii. brânză Burrata are, de asemenea, o mare în calorii - 335 per suta de grame de produs. Brânza cantitatea de zero de proteine și carbohidrați, dar mai mult de 90 procente grăsime. Prin greutatea sa este de brânză destul de mică (100-650 grame). nu este recomandată A se păstra în frigider, după tăiere pentru o lungă perioadă de timp.

Compoziția și utilizarea

Brânză Burrata Italiană - ce este? Este plin de vitamine, minerale si elemente care sunt utile pentru corpul uman. Acesta conține cantități mari de colină, este responsabil pentru starea sângelui și o reducere a valorii sale de placi de colesterol. Burrata este foarte util pentru sistemul osos, deoarece are calciu, potasiu și fosfor. Brânza conține, de asemenea, vitaminele B sunt responsabile pentru sistemul nervos.

Utilizarea la gătit

Pentru a se bucura de mare gust de brânză Buratti, acesta trebuie să fie hrănite în mod corespunzător și combinate în mod corespunzător cu alte alimente. Brânză Buratti, ce este? Acesta este un fel de mancare cu drepturi depline separat , care poate fi un decor real al mesei festive. Pentru a deschide complet brânză gustul și parfumul, se recomandă înainte de hrănire controlul din frigider și se menține la temperatura camerei pentru un timp.

brânză Burrata mâncat cu pâine obișnuită sau Crostini crocante (bucăți mici de pâine prăjită, stropite cu ulei de măsline și usturoi uns). Puteți depune o brânză cu măsline negre, roșii proaspete, șuncă afumată picant, busuioc proaspăt sau rosii uscate la soare.

Salata cu branza Burrata

Vara salate proaspete cu celebrele burrata brânză preparate rapid și ușor. Acesta poate fi prezentat ca un fel de mancare separat sau adăuga la principal vasului fierbinte.

Pentru a prepara o salata cu burrata, trebuie să luați o gr 150. brânză, o pereche de tomate coapte rosii, un buchet mic de busuioc, salata verde, nuci de pin si cateva linguri de ulei de măsline.

bucătari italieni spun, „brânză burrata, ce este? Acest lucru este ideal pentru o gustare rapidă, care necesită un timp minim de gătit! Ca o regulă, brânză italiană servite cu o rosie. Dar noi oferim o optiune de salata cu ierburi proaspete si nuci. "

Deci, salata verde se spală cu apă rece, răspândit pe o farfurie. Roșiile se taie în felii mici. Se presară cu nuci. În centrul compoziției roșu-verde a pus brânză Burrata. Farfuria într-o placă mică separat, puteți adăuga pâine crocantă sau baghetă, prăjită în cuptor.

Italienii taie imediat brânză în timp ce servesc fel de mâncare, dar bucătari sunt sfătuiți să părăsească această procedură în momentul de servire. Să fiecare oaspete taie brânza în farfuria lui, impregnate scurs crema crocantă bucată de pâine și să se bucure pe deplin de minunat delicat brânză aromă burrata.