Bucătăria ucraineană: bacon marinat, rețete de gătit

Ei bine, unii ucraineni nu le place șuncă? În această țară, este numit chiar „vitamina C“, cu toate acestea, nu este mai puțin popular în Rusia. Astăzi, se dovedește că acesta este un produs medical, deoarece are o compoziție de acid, care sunt implicate în formarea de celule precum seleniu, care este indispensabil în fluxul proceselor interne în corpul uman. Anterior, acest produs a fost conceput numai pentru cei săraci, astfel încât au învățat să se pregătească mese, cum se spune, adică. Dar a devenit în curând fel de mâncare de grăsime pentru toate categoriile de oameni, iar acum este preparat în diferite moduri: sărate, murate, afumat, și așa mai departe. Astăzi vom vorbi despre modul de a face grăsime murate, rețete pentru ea sunt foarte simple și nu necesită mult timp.

O reteta simpla pentru marinare grăsime de porc

Ingrediente: două sute de grame de bacon, ceapa si o jumatate de lingura de otet, sare și condimente după gust.

preparare

Untură se taie în bucăți, a pus într-un vas, este plasat pe sus inele de ceapa tocate, sare și piper, oțet turnat ușor peste suprafață. O astfel de preparare este lăsat pentru o jumătate de oră și se servește.

Dacă rețete bacon marinată pe care le au în vedere, se pregătește pentru iarna, este mai întâi opărită cu apă fierbinte, apoi se toarna saramura rece (cinci litri de apă clocotită un kilogram de sare). Curățați feluri de mâncare timp de trei zile, după care saramura este schimbat cu unul nou. În a șasea zi mă marinat din nou și se presară cu sare de produs. În a noua zi a saramura este drenată și slănină muiată în sare pe toate părțile, învelite în celofan și a pus într-un loc răcoros pentru depozitare.

Salo în Carpați

Ingrediente: patru grame de slănină sărate, două cepe, un morcov, cinci catei de usturoi.

Sosul: un pahar de apă, o linguriță de oțet, o lingură de zahăr, o linguriță de sare și frunze de dafin și piper, cuișoare.

preparare

Înainte de gătit grăsime de usturoi, murate, este necesar pentru a pune morcovi si mirodenii felii de apă, încălzit până la fierbere, se adaugă oțet și se răcește. Untură se taie în bucăți și plasate în feluri de mâncare plasate pe inele de ceapa felii de top jumătate și se taie usturoi, piper stropite și amestecate. Toate acestea se toarna sosul rece si se lasa sa se infuzeze timp de o oră la temperatura camerei. Odată cu trecerea timpului, produsul poate fi consumat.

Bacon, marinat în limba lituaniană

Bacon, marinat într-o bancă din rețeta lituaniană, se pare foarte frageda si aromata. Impregnate cu arome de condimente, este nevoie de un gust nou, neobișnuit. Încercați-l, puteți în șase zile, și depozitați acest produs în congelator.

Ingrediente: opt grame de grăsime , cu un strat de carne, un litru de apă, două de oțet, sare șase linguri, trei frunze de dafin, precum și zahăr, piper și boia, usturoi gust.

preparare

Înainte de a face șuncă marinat, rețete care sunt foarte diverse, acesta trebuie să fie tăiate și puse într-un borcan, se acoperă cu apă, astfel încât să acopere complet. Apoi, apa se toarnă în oală, se adaugă oțet, o cantitate de zahăr, boia de ardei, piper și frunze de dafin, și tocat usturoi si sare dupa gust. Saramura pus pe foc, și se încălzește la fierbere, apoi răcit complet. marinata rece turnat untură și pus într-un loc rece, timp de șase zile. După cum a trecut timpul, acesta poate fi utilizat.

Bacon, murat în saramură

Pentru această rețetă, aveți nevoie de grăsime pentru piele subțire, fără nici un miros. Se recomandă să se ia straturi din spate cinci centimetri grosime, poate fi brăzdat cu carne.

Ingrediente: Două kilograme de untură, un cap de usturoi, o sticlă de săruri, cinci căni de apă, cinci frunze de dafin, ardei gras.

preparare

Bacon, marinat în saramură, o foarte fragedă și gustoasă. Pentru ao pregăti, trebuie mai întâi să facă o saramură. În acest scop, tigaie se toarnă apă, sare adăugată, se încălzește la fierbere și se lasă să se răcească complet. Între timp, se prepară grăsimea. croielii în bucăți, fiecare ștergeți usturoi tocat anterior, folosind un cuțit, și plasat liber în borcan de trei litri, schimbare de dafin și piper. Apoi, totul rece se toarna marinata, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de patru zile la temperatura camerei, la marinat. De-a lungul timpului, produsul este scos din recipient, plasat într-un sac și plasat într-un congelator pentru depozitare.

Bacon, marinat cu ceapă

Ingrediente: grăsime de porc, ceapa, condimente pentru grăsimi, sare, otet.

preparare

Înainte de a face marinate bacon, rețete, de gătit este foarte simplu, este necesar să se pre-congelare în congelator. Apoi se taie în bucăți, ceapa se taie în inele și jumătate. Intr-un bol răspândirea straturi de grăsime și ceapă, stropind fiecare sare și condimente de, stropirea oțet. Mâncăruri acoperite cu un capac și un shake pic pentru a amesteca lucrurile. Packagings într-un loc rece, timp de o jumătate de oră, după care produsul este gata pentru consum.

bacon marinat este foarte gustoase și sănătoase, este perfect ca o gustare sau plus față de prima și a doua cursuri.