Bannitsa în limba bulgară: cum și ce este umpluturi preparate și ceea ce este servit

Orice turist care a vizitat Bulgaria, încercați cu siguranta acest fel de mâncare minunat. Dar cum să gătească bannitsa, mulți nici nu cred, considerând că acest proces este foarte complicat și laborios. De fapt, orice coacere are nevoie de timp și unele de calificare. Și bannitsa în limba bulgară nu este o excepție. Dar, în cele din urmă se va dovedi un tort gustos, consistent și destul de atractiv în aparență. Umpluturile pot experimenta un pic.

bannitsa original în limba bulgară

Dacă luăm în considerare acest fel de mâncare în prezentarea clasică, apoi se pregătește din subțire aluat nedospit. În ceea ce privește umplerea, acesta va fi de origine a brânzei (în mod necesar grăsime) de cea mai înaltă calitate. Desigur, în lumea de astăzi, o figură subțire și constrângeri permanente pot fi folosite si branza degresata, dar în original se face numai la domiciliu, și , desigur , din lapte integral.

Anterior bannitsa reteta bulgara fiecare femeie păstrate în secret, a fost trecut strict prin moștenire în cadrul familiei. Acesta este motivul pentru care există acum atât de multe opțiuni de pregătire a acestei delicatese.

Deci, acest bannitsa în limba bulgară este format din 3 componente: aluatul, topping-uri și turnare. Pentru ao pregăti, sunt necesare următoarele produse: 5 oua (preferabil la domiciliu), 0,5 kg de brânză de vaci grăsime, 150 g. cremă groasă, 50 gr. unt, 500 gr. făină și un pahar fiert rece apă, sare după gust.

În primul rând, se prepară aluatul. 1 ou amestecat cu apă, sare și se adaugă treptat făina. Aluatul se obține în obișnuit blândă ca pentru ravioli sau găluște. Lui bine frământat și este pus deoparte, acoperit cu material textil. Fabricate din materiale pentru umplere brânză de vaci, sare si se amesteca cu 2 oua. Ulei trebuie să fie topit într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și se lasă într-un castron separat. Umple face frișca cu ouăle rămase și un pic de sare de.

Apoi, împărțiți aluatul în 2-3 bucăți, fier-le cât mai subțire posibil. Fiecare strat trebuie să fie unse cu unt topit, fin l-au pus umplutura si rola rola, dar nu prea strâns, astfel încât să nu-l rupe. Astfel, cu fiecare piesă a primit. Apoi, într-o formă circulară, unsă untul ramas, întins pe o spirală prima rolă mai întâi, apoi aproape de el pune de-al doilea, formând un „melc“. Structura de top este umplut cu ouă și smântână este trimis în cuptor. Bannitsa copt timp de aproximativ o oră într-un cuptor moderat fierbinte (aproximativ 180 de grade). Se servește răcit cu smântână sau sosuri dulci.

Alte opțiuni de umpluturi

În ciuda faptului că acest bannitsa în limba bulgară fierte cu branza de vaci, există și alte opțiuni care pot fi în interiorul tort. În primul rând, este brânză, care este amestecat cu verdeață tocat (puteți adăuga un pic de brânză și brânză de vaci), ouă și sare. Întruchipare a doua - legume (varza, ceapa verde, morcovi, spanac, în orice proporție). Bannitsa poate fi, de asemenea carne. În acest caz, un ravioli convențional preparat carne de vită tocată de porc, și apoi rulată și rolele sunt coapte sub forma unui melc. Și apoi există opțiuni de umplere dulce, cum ar fi de dovleac ras cu zahăr și nuci tocate sau sub formă de pulbere, cu un mac mortar. În general, interiorul plăcintă bulgar acum poate fi aproape orice.