Cum sucul de pere este pregătit diferit pentru iarnă: sfaturi utile și rețete

Cele mai populare dintre toate fructele pentru gătit diferitele alimente conservate la domiciliu sunt, probabil, mere și pere. Mai des sunt procesate, primind mase dense dulci și băuturi. Acest articol descrie modul de recoltare a sucului de pere pentru iarnă. Reteta pentru această băutură poate varia în funcție de metoda de procesare a fructelor. Urmând aceste metode, puteți obține sucuri pure și concentrate și nectare de băut, asemănătoare gustului cu compoturile de fructe saturate.

Suc de pere pentru iarnă : prima cale

Este foarte convenabil dacă există un storcător ca asistent de bucătărie. În acest caz, fructele proaspete tăiate sub formă de bucăți, din care nucleul este în mod necesar eliminat, trec printr-un dispozitiv modern. Sucul de pere se toarnă peste borcane și se sterilizează prin plasarea recipientelor de băutură umplute într-o cratiță cu apă rece. Treptat, aduceți la fierbere, lăsați să se încălzească 1,5-2 litri de cutii cu un burgling moderat timp de 45-50 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr la gustul dumneavoastră.

Suc de pere pentru iarnă : a doua cale

Bucățile de fructe preparate pot fi trecute prin orice mașină de măcinat cu carne (manuală sau electrică). Este adevărat că, în acest caz, procentul de materii prime a fost destul de ridicat. Masa rotită este filtrată prin mai multe straturi de țesătură fină sau tifon. Înainte de sterilizare, fierbeți sucul timp de 2-3 minute.

Suc de pere pentru iarna : a treia cale

Această metodă implică utilizarea obligatorie a zahărului. Se toarnă perele mărunțite sau răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, luând pentru fiecare 1 kg de fructe 300 g de nisip dulce. Se amestecă mirosul de fructe și se lasă să se înmoaie 1 zi sau peste noapte. Strângeți sucul cu o masă și pregătiți-l cu 3-5 minute înainte de sterilizare. Depozitați băutura preparată în acest mod se recomandă nu mai mult de 3-4 luni.

Cum se prepară sucul de pere pentru iarnă cu adaos de apă?

În cazul în care fructele structurii și consistenței lor sunt dense și nu foarte suculente, se poate folosi un alt mod de procesare. Piesele tăiate (2 kg) sau umplutura de piure relocată cu sirop fierbinte de zahăr, preparate din 200 ml apă curată și 0,5 kg zahăr nisipos. Strângeți sucul și pregătiți-l prin sterilizare. Dacă masa este uscată, gătiți-o timp de 5-10 minute pe foc. După răcire, separați lichidul și tratați-l cu metodele descrise mai sus.

Cum se prepară sucul de pere pentru iarna cu chokeberry negru

ingrediente:

• 2 l suc proaspăt stors;
• 2 kg de chokeberry neagră complet coapte;
• 0,2 litri de suc de sfeclă proaspăt stors .

preparare

Rowan sortează, se spală și trece prin storcător. Sucul rezultat este amestecat cu sfeclă și pere și se fierbe într-o cratiță. După o scurtă fierbere (5-7 minute), turnați băutura în borcane fierbinți sterile și rotiți-o. Acoperind cu capace, întoarceți recipientele cu capul în jos și acoperiți cu o pătură groasă. După răcirea completă, transferați borcanele la depozitare într-o încăpere răcoroasă. Băutura de vitamine este gata!