101 rețete de la ficat - alege cel mai bun!

Ficat - unul dintre cele mai utile produse secundare. Carte de bucate ne oferă 101 rețete de ficat: poate fi prăjit, fierte, fierte, coapte, umplute, și înainte de marinat, înmuiate în lapte, vin și sos de soia - alegerea este a ta! Continute in produsi vitamine, micro- și macroelementelor (în special fier) este foarte bine absorbit de organismul uman. În plus, preparate din ficat de un pui nu poate diversifica doar meniul, dar , de asemenea , economisi bani , bugetul familiei, deoarece ficatul de pui este unul dintre produsele cele mai ieftine. Persoanele cu sănătate precară, femeile gravide, mamele care alăptează, copii sub trei ani și adolescenți, nutritionistii recomanda mese de alimente care contin ficat, prevenirea și tratamentul anemiei feriprive.

Rețete de ficat: și Berlin, în braziliană, franceză ...

Bucataria este întotdeauna reflectă particularitățile caracterului național. De exemplu, un adevărat german, minuțioasă și precisă în toate, ea iubește alimente naturale, care este ușor de preparat și întotdeauna satisfăcătoare. Francezii prefera un gust rafinat si sofisticat. Brazilienii - oameni distractiv și ușor. Caracterul lor fierbinte necesită vin și condimente. Poate că fiecare națiune are propriile rețete originale din ficat, care reflectă aroma locală unică și atitudinea față de viață. Luați în considerare unele rețete.

Ficat și Berlin

Dacă vom ajunge împreună pentru a găti ficat și Berlin, se va lua o livră de ficat de vită și ceapa (3-4 bucati), margarina pentru prajit (de până la 100 g) faina pentru breading (3 linguri). Desigur, exemplul berlinezi reale, am macerat, uscat si curata ficatul de filme. Vom-l taie în bucăți mari de dimensiuni egale și fiecare rola în făină. fry hepatice in margarina (cinci minute pe fiecare parte). Piese finisate răspândit pe o farfurie. În grăsimea rămasă într-o tigaie cu sucul precipitat se prăjește ceapa tocata semiinelele la nuanta maro - e sosuri gata făcute. Ficat transpirat sos de ceapa parfumat și fericit am mânca, se spală în jos cu o bere bună germană. Poate că este cea mai ușoară feluri de mâncare reteta de ficat. După cum se spune, pur si simplu si cu bun gust!

Ficat brazilian

Seara prepara sosul: se amestecă sucul de la o jumatate de lamaie, o jumatate de pahar de vin alb, ceapa rasă. Adăugați maghiran linguriță, un varf de cutit de praf de piper negru, o frunză de dafin, un vârf de cuțit de sare. ficat bovin preparată se taie felii subțiri și picătură în marinată, se lasă peste noapte în frigider raft. Dimineața vom primi ficatul din marinata si se prajeste timp de 3 minute, și apoi încă 3 minute stinge marinat. In timp ce ficat înăbușită curata o banana, mash-l cu o furculita, se adauga vasul aproape terminat și se amestecă. Se serveste cu orez, se spală în jos cu vin de struguri.

Pui pate de ficat și de porc

ficat de pui (250 g) clătire, curat și ud în lapte pe zi. Se macină 100 g de carne de porc polizor pulpă, 250 g de untură, ficat preparat, ceapa, arpagic. Masa rezultată în timpul agitării bine, se adaugă un vârf de cuțit de sare, nucșoară, ou bătut, 3 linguri de coniac. Se încălzește cuptorul la 190 de grade. Pate pus într-o matriță ceramică, se acoperă cu folie. Forma o pastă cufundat într-o altă formă mai mare la ¾ inundate cu apă fierbinte, și coapte. După o oră și un sfert vom obține produsul, apa fierbinte se toarnă din matriță și o jumătate de oră viitoare navă mai departe capodopera dopekayut. Baked pasta trebuie mai întâi răcită la temperatura camerei, în care sucul separat și grăsimile sunt eliminate. Tarta răcită trebuie să fie învelite în folie și trimite-l la una sau două zile în frigider.
Francezii avertizat: dacă nu mâncați untură, adăugați slănină pate de grăsime. În caz contrar, să nu fie în măsură să realizeze tandrețea dorită și suculență produsului. Când două zile pateul de copt, se serveste cu vin si legume murate.

Acum, că știi cum să faci pate de ficat. Poftă bună.