Varză roșie. Ce să gătească de la ea?

varză roșie în numărul de anumiți nutrienți depășește sora lui, varză albă. De exemplu, vitamina C, aceasta conține de două ori mai mult și atât de utile pentru carotenul corpului uman și toate cele patru ori!

Plus varza rosie contine antociani. Și mănâncă lor regulată ajută la reducerea riscului de boli ale sistemului cardiovascular și a organelor de vizibilitate, precum și acestea ajuta corpul nostru face cu radiații. Apropo, antociani varza da acest tip de culoare roșu-violet.

În acest transfer de nutrienți nu se termina aici. Bogat în astfel de antioxidanți și varză, care se luptă cu substanțe toxice în corpul nostru. Chiar și cele mai atractive pentru frumoasa jumatate a omenirii - antioxidanti ajuta pentru a face față cu semnele de imbatranire.

Și, desigur, această legumă este bogat într-o varietate largă de substanțe nutritive și minerale. Acest fier, potasiu, magneziu, carbohidrați, proteine și diverse vitamine. Ce poate fi gătită din ea?

Murate varză roșie cu sfecla

Pentru a prepara necesare 10 kilograme de varză roșie, se desprinde din exteriorul frunzelor și cotlet. O mare Grate de lamaie, nu uitați pentru a curăța toate oasele. Conectează-te cu varză și peremashat de lămâie.

Se pune amestecul rezultat într-un container pentru sărare. straturi suprapuse, fiecare dintre care este presărat cu pătrunjel proaspăt și sfecla tocat (nevoie doar de trei patrunjel fascicul și o jumătate de kilogram de sfeclă de zahăr).

In trei pahare de apa fierbinte pentru a dizolva cana de sare 3/4, se adaugă 100 g de miere și patru Chopped pod ardei iute. Amestecul rezultat a fost turnat într-un recipient cu varza, așteptați să se răcească și se îndepărtează un loc răcoros.

O săptămână mai târziu, marinata varza rosie va fi gata.

De roșu varză, tocană cu țelină și cremă de brânză

300 g de varză toca cât mai subțire posibil. Peel o rădăcină de țelină și grătarul - l pe o răzătoare grosier. Legumele pus pe o tigaie cu picătură de ulei vegetal, se toarnă 100 ml. apă. Se presara cu ierburi proaspete și se fierbe timp de 10 minute sub capacul închis.

După punerea brânză la legume, se adaugă câteva linguri de apă și se fierbe timp de 10 minute din nou. La sfârșitul anului de sare, a pus o bucată de unt, se amestecă și transforma caldura off. Scrierea unui fel de mâncare timp de 20 de minute.

Rola de varză roșie

varză roșie într-un kilogram cantitate fin Shinko plasat într-un vas, la acesta se adaugă o sare de lingură mică și 100 ml. oțet de vin. Toate amestecate și sosul la infuzat timp de două ore.

Se topește într-o tigaie de unt două linguri de prăjire, se acoperă cu două linguri de zahăr. După ce zahărul devine brun, a pus într-o tigaie ceapa și două mere (decojite), tăiat în cuburi. Gatiti timp de trei minute și se toarnă la varza murat. Se toarnă 200 ml. vin, pune 200 de grame de afine, cateva crengute de cuișoare, o frunză de dafin și un pic de scorțișoară. In termen de 30 de minute tot la foc mic sub capacul închis, apoi se scoate capacul și se fierbe timp de încă 15 minute. Umplerea rola gata.

Se prepară aluat de drojdie. Intindeti aluatul foarte slab. Ungeți fierte cu unt topit și a pus varza umplutura, încercați să obțineți umplutura nu a atins marginile de cel puțin doi centimetri. Roll ar trebui să nu fie prea strâns, înfășurați marginile spre interior.

Puneți o rolă pe o foaie de copt, laid hârtie pergament , astfel încât cusătura este pe partea de jos. Se unge pâinea cu unt topit. Se dă la cuptor timp de 20 de minute, timp în care uleiul extras de câteva ori. Gata să se rostogolească, și puteți mânca cald și la rece.