Trucuri de cartofi: cum să gătească cartofii într-o oală ca tăietură

Cartofi, ca și alte legume, utilizarea ceea ce implică un anumit proces: fierbere, prăjire, stewing sau coacere, gatiti trebuie să corectați, în scopul de a conserva vitaminele, și valoarea nutritivă și gust. Platouri din această rădăcină mulți ca fierb cartofii pentru supa, in tocanite, piureuri pentru? Toate diferite. Timp de gătire asemenea, depinde de mărimea, tăiat, clasa. Există rădăcini cu structură densă, prajirea optimă sau uniforme. Există cartofi razvaristy, preparate aproape instantaneu, foarte potrivit pentru pasare.

În primul rând, cartofii ar trebui să fie pregătite în mod corect, și apoi a determina cât de mult ai nevoie pentru a găti cartofi. Tuberculii trebuie clătit bine. Foarte sănătos, desigur, ar fi un cartof - uniform. Cu toate acestea, nu toate felurile de mâncare ea vine. Taiati șorici nevoie de cât mai subțire posibil, este direct sub piele cluster-ului, un depozite de vitamine. Se taie cartofii în bucăți mari în mod corespunzător, tuberculi mici, de preferință, nu se taie. Lama mai mică va atinge produsul, cu atât mai mare siguranța de nutrienți și minerale. Mai bine să ia cuțitul nu este un metal, și oțel inoxidabil. În special neobișnuit, dar în multe feluri de mâncare, nu numai pentru salate sau caserole pot fi folosite cartofi fierti in coaja lor. Acesta poate fi pus în supe, tocane și sosuri care necesită grinduri la sfârșitul gătit, feliere arbitrar fracționată. Chiar și piure de cartofi pentru a obține interesant, blând, nu apos.

În continuare, trebuie să se pregătească feluri de mâncare. Din ustensilele potrivite, de asemenea, depinde cât de mult pentru a găti cartofii și ceea ce ea a primit. Cel mai corect Buda potrivit pentru volum, pan emailată. dens Desigur capac respectiv, de preferință opace. Aceste ustensile împiedică pătrunderea luminii, care provoacă diverse reacții pentru a facilita descompunerea vitaminelor și a altor elemente. Un email, în contrast cu recipiente din metal, nu este implicat în astfel de reacții de oxidare, oxigen etc. Este de dorit ca distanța de cartofi de acoperire, apa si un capac a fost mai mare de 3 cm. Legumele se fierb, cartofi, respectiv, recomandată cât mai mic posibil, deci este preferabil să se utilizeze un cazan dublu. Puteți apela , de asemenea , la waterless de gătit în cuptorul cu microunde sau un cuptor într - un cuptor convențional. Dar gustul și textura de cartofi va fi diferit decât standardul fierte într-o tigaie în apă, astfel încât acesta este modul tradițional de cele mai populare și versatil. Nu e rău, dacă știi cum să fiarbă cartofi și să respecte aceste reguli simple.

De la Housewares și filetate clare. lay În plus, cartofii preparate trebuie cu siguranță în apă clocotită, dar nu se fierbe în barbotarea și fierbe ușor, cu temperatură moderată și un mod, apa. Capacul trebuie să fie închise și să-l deschidă în fiecare secundă în căutarea, verificarea, cum să gătească cartofi, în cazul în care nu există suficient, nu este nevoie. restricționează accesul oxigenului De preferință, atunci când procesul de gătire. Sub rezerva unor norme precum cartofi pentru a găti uniform și rapid, fără neomogenitatilor, care are loc în mod necesar atunci când o fierbere puternică atunci când cartofii fiert în afara moale, dar în interior este încă crud. Mai multe accelera rata de gătit și prin adăugarea unei fracțiuni a / ulei vegetal cremă sau margarina.

Sol incetineste, a recomandat totuși sare aproape de sfârșitul procesului, timp de 5-8 minute. Niciodată nu se poate adăuga sare sau adauga putina sare / condimente direct pe masă. Cartofi în piei lor, puteți adăuga sare și în timpul fierberii, acesta va avertiza cracare. În cazul în care fierte soiuri predispuse la scurtarea, puteți adăuga o lingură de oțet sau saramură în apă, în scopul de a menține forma tuberculilor. Bun la gătit pentru a adăuga o fracțiune de usturoi, o crenguta de marar, frunze de dafin parfumat. Acest lucru se va adăuga condiment, un gust interesant, aroma. O definiție clară a modului de a găti cartofi, probabil, nu. Verificați disponibilitatea de posibile defecțiuni sau a unui cuțit. Mulți determină soiul de cartofi. De preferință, nu examinează primele 15-20 de minute de cartofi fierte. În plus față de tinerii tuberculii sunt fierte, de obicei mult mai rapid - este de ajuns și 10 minute.