Tom Yam Supa Rețetă

Unul dintre felurile de mâncare naționale din Thailanda este considerat supa Tom Yam, nu încercați asta înseamnă - nu pentru a vizita Thailanda. Gustul este pur și simplu imposibil de uitat. Aceasta este una dintre cele mai importante preparate thailandeze, este ca supa sau shourpa pentru Ucraina în Uzbekistan.

Multe opțiuni pentru supa de gătit. Uneori este gătită cu carne de porc, dar cel mai popular în această țară este o reteta de supa pentru Tom Yum cu creveți. Acesta combină claritatea, acidul, sațietate și luminozitate. Cu toate acestea, această supă nu este numai ascuțit, dar hellishly iritante ascuțite la deget de la picior, provocând teroare, lacrimi și bucurie. În funcție de ce fel de supa reteta Tom Yam este folosit, gustul poate varia de la o nucă de cocos ușoară până la foarte cald. claritate excesivă poate fi îndepărtată prin adăugarea de câteva linguri de placa de lapte de cocos. Unii oameni neobișnuiți la această supă cauzează o reacție alergică.

Tasty Tom Yam pot fi savurate numai în Thailanda sau oriunde în restaurant, dar puteți încerca să-l gătească acasă. Cum de a găti un Tom Yam? Procesul este simplu, dar foarte neobișnuit. Tom Yam reteta supa conține o cantitate mare de ierburi picante thailandeze și piper care dau această supă exotice picant acru, gust picant.

Condimente, care sunt adăugate la antena de satelit, au nume foarte neobișnuite, cum ar fi kaffir, galangal, Lemongrass. Kaffir limetta sau - un copac frunze de tei, galangal - rădăcinile plantelor, care este un fel de ghimbir și lemongress având miros de lămâie subțire, iarbă de lămâie și se usucă tulpini subtiri, asemanatoare cu bagheta. Obține aceste condimente este destul de dificil, deoarece le vinde numai în magazinele de specialitate, care nu este peste tot. Puteți aduce cu siguranță condimente thailandeze autentice din Thailanda, dar ele sunt tot atât de a alerga afară. Și puteți cumpăra doar o pastă gata făcut Tom Yum, care va da gustul dorit de supa și claritatea.

Puteți lua în schimb galangal ghimbir si lemongrass si kaffir în schimb - suc și coaja de lămâie. Pe langa condimente supa reteta Tom Yam conține câteva bucăți de ardei iute, ceapa si cinci catei de usturoi. Încă nevoie de 2 cani de supa de pui sau de cuburi de Bouillon. Pentru viitor, sos de pește Thai 3 linguri întreg. Este, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu soia. În loc de un singur bănci de lapte de nucă de cocos poate lua două nucă de cocos.

Două sute de grame de ciuperci stridii și se taie în plăci, atunci trebuie să curățați 450 de grame de creveți. Din acest set de ingrediente oferă o supă foarte gustoasa Tom Yam. Dar, dacă adăugați la un amestec de calmar sau caracatiță - acesta va fi chiar mai gustoase. Dacă doriți, puteți adăuga două sau trei roșii și să le taie în bucăți.

Înainte de a găti Tom Yam, trebuie să se încălzească tigaie, se toarnă în ea patru linguri de ulei vegetal și repede se prăjește usturoiul, apoi se pune într-un castron separat. Ca urmare trebuie să se prăjește până se rumeneste ceapa tăiată mărunt și două sau trei păstăi de ardei iute. Componentele sunt prăjite în continuare concasată și se pulverizează pentru a obține o pastă omogenă. Apoi, pasta se intinde pe o tigaie și prăjit cu sos de pește, care ar trebui să ia 4 linguri și un pic de zahăr. Baza pentru supa Tom Yam este gata!

Gata de schimbare sos într-o cratiță cu bulion, se adaugă condimentele și se fierbe timp de cinci minute. În scopul de a îndulci gustul, se adaugă laptele de cocos. Acum, adăugați ciupercile la supă și creveți, și după cinci minute supa deja terminat poate fi turnat pe plăci. În Thailanda Tom Yam este servit într-un vas special care seamănă cu un samovar - laturile sunt butoane, situate în partea de jos a gropii de cenușă în cazul în care sunt plasate cărbuni, iar în centru se află o țeavă. Pentru a face convenabil să mănânce cu o lingură de supă de Thai „samovar“, el are un număr de formă aplatizată. supa Tom Yam este servit cu orez fiert. Mai întâi lingură orez lingura, apoi aceeasi lingura cu orez, supă. Supa inainte de servire si se presara generos cu telina verde tocat si coriandru.