Tocană de vita cu cartofi. Rețete.

carne tradiționale pentru masa din Rusia, și într-adevăr europeană - aceasta carne de porc, de vită și de pasăre. Această carne este considerată a fi de zi cu zi. În plus, prepararea este relativ simplu. În cazul în care carnea de porc este adesea acuzat pentru faptul că îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge, din cauza conținutului său de grăsime, carnea de vită este - un depozit reale de vitamine si minerale pentru organism. Este deosebit de bogat în fier, care este atât de necesară pentru cei care au observat anemie, sau a redus concentrația acestuia în sânge. livrările de carne de vită în organism avem nevoie de proteine si vitamine B Conținutul de grăsime al cărnii poate varia. Considerat coastele cele mai grase cu slănină, și cel mai gras parte - file. Aceasta se referă la cea mai înaltă carne de calitate.

În plus, carnea de vită permite diversitate culinară fără precedent. Foarte popular tocană de vită cu cartofi, plăcinte cu carne de vită, supe de carne de vită și carne.

Pentru a nu se pierde în toată această splendoare, hai sa vorbim despre clasice culinare ale genului - Carne presata de vita cu cartofi. Foarte apetisant, gustos și fel de mâncare satisfăcătoare.
Pentru ao pregăti, avem nevoie de carne de vită, să zicem, o jumătate de kilogram. Mai bine să ia spinare, așa cum sa discutat mai sus, dar poate fi, de exemplu, și o lamă sau coadă. Pentru carnea de vită tocană cu cartofi, nu „ a rupt“, este de dorit să se taie carnea peste cereale, mai degrabă decât de-a lungul. Astfel, se clătește cu apă rece, se taie transversal în bucăți mici și locul în tigaie unsă. Lasă tocană de carne timp de câteva minute, dar sufla periodic de pe apă, și din nou să acopere capacul, carnea nu trebuie sa fie prea uscat.

gospodinele pun adesea întrebarea, cât de mult timp pentru a găti tocană de vită cu cartofi? Mult depinde de calitatea cărnii decât este mai greu, cu atât mai mult va dura, dar, în orice caz, tocana de vita este nu mai puțin de o oră, și în mod ideal - și jumătate. Când este aproape gata, se adauga la ceapa tigaie, care este pre-tăiate în inele sau inele și jumătate, piper, sare și se fierbe timp de câteva minute. La final se presara cu ierburi proaspete tocate. preparare Separat piure de cartofi și a servit ca un fel de mâncare. De asemenea, se poate presara cu ierburi tocate și se adaugă o lingură de unt pentru aroma.
Unii oameni preferă să se amestece carnea de vită și de porc, carnea este mai grasa pe seama ultimului ingredient, dar acest lucru este, de asemenea, foarte gustos. Pentru a contracara conținutul crescut de grăsime, dacă sunteți sensibil la ea, serveste-l cu o abundență de legume, de exemplu, cu salata de legume.

Cum ați dori carne de vită, fiert în bere? Da, aceasta reteta este, de asemenea, acolo.
Pentru prepararea avem nevoie să taie, aproximativ 300 de grame, precum și bere. De obicei, luate este de culoare închisă, se potrivește mai bine cu carne de vită. În plus, vom avea nevoie de doi cartofi, un cuplu de ceapă, doi căței de usturoi, morcovi, sare, o lingură de zahăr, piper și 100 ml de pasta de tomate.

Mai întâi, se taie fin carne și cartofi. Amintiți-vă că este mai bine să o facă împotriva fibrelor, mai degrabă decât de-a lungul. Apoi se taie ceapa Chreta, usturoi și morcovi. Se amestecă totul, se adaugă condimente, zahăr, sare. Ultima coardă culinare - se toarnă bere și vasul nostru tocană într-o tigaie aproximativ 50 de minute. Și, desigur, pe partea de sus a verdeață.
În cazul în care alcoolul sub orice formă este dezgustătoare pentru tine, apoi să acorde o atenție la această rețetă interesantă - carne de vită fiert în smântână.

Chiar primul ca de obicei - va tăia carnea de vită în cuburi. Fierbeti la foc mic într-o tigaie cu capacul închis. Apoi se adauga ceapa, se taie în inele și jumătate, și frunze de dafin pentru aroma. Puteți adăuga alte condimente, cum ar fi coriandru si piper negru. În cazul în care carnea este aproape gata, rămâne să-l umple cu crema, în care pre-adăugați o linguriță de făină și se amestecă totul bine pentru a evita formarea de noduli. Fierbeti timp de câteva minute și vă puteți aduce la masă.