Supa Sorrel cu ou - două versiuni

Poate că, în vara nu există nici o mai bună opțiune decât cina o lumina si supa delicioasa de măcriș cu ou. Este servit cald sau rece, fierte legume sau carne sau supa de pui. Există mai multe soluții, unele dintre ele sunt prezentate aici.

rusă tradițională

Sorrel supa cu bucătar de ou este destul de simplu. Lucru este că procesul de creație în sine este nevoie de relativ puțin timp, și este deosebit de valoros în căldura verii.

Deci, pentru a se hrăni familia sa pentru masa de prânz supă delicioasă cu măcriș și ouă, ar trebui să fie pregătite în avans următoarele ingrediente:

• vită sau supa de pui volum de doi litri;
• cartofi - în cazul în care anul trecut, 4 tubercul, dacă este tânăr, apoi să ia opt bucăți;
• Morcovi - un lucru;
• o ceapa;
• două ouă mijlocii;
• un pachet de măcriș și arpagic.

procesul de preparare în sine este după cum urmează. În bulion de fierbere scăzut cartofii și se lasă să languish timp de aproximativ cincisprezece minute. În timp ce cartofi „vine“, morcovi si ceapa calita in putin ulei pana cand starea translucid, și apoi trecerea într-un recipient cu bulion și cartofi. Și din nou lăsat să zacă pe rafturi timp de cincisprezece minute sau douăzeci de ani.

În același timp, ca bucătar în legume bulion, măcrișul și arpagic bine pentru a se spala si se toaca marunt. În mod tradițional, acestea ar trebui să fie adăugate cinci minute înainte de sfârșitul de gătit. În același timp, ar trebui să se toarnă și ouă bătute, se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură.

trucuri master

După cum sa menționat deja, supa de măcriș cu ou pot fi preparate în moduri diferite, care, cu toate acestea, diferă numai în câteva schimbări în lista de ingrediente și procesul de creație.

Prima se referă la bazele pentru supa. De regulă, aceasta este o supă pură. Dar, uneori, gospodinele prefera sa-l lase în carne sau de pui, anterior fin le tocat.

A doua modificare se referă la o metodă de a adăuga ouă. Metoda descrisă mai sus poate fi corectată. Deci, da această supă o combinație elegantă de arome puteți, dacă adăugați o cantitate mică de cremă pentru ou bătut. În plus, ouăle sunt adesea adăugate la această supă pre-fierte și tocate mărunt.

A treia modificare se referă în mod direct măcriș. Dă-o „aciditate“ speciale în cazul în care este posibil verde pentru a umple supa după ce a fost scos din placa. Deci, rămâne un gust adevărat, unic pentru această primă fel de mâncare.

În plus, este demn de amintit faptul că supa de măcriș - este fel de mâncare în primul rând din mediul rural, în care primul loc este încă plin. Și pentru că în procesul de gătire, împreună cu cartofii ar trebui să adăugați orezul.

Supa rece de măcriș

Acest prim curs aparține deja bucătăria evreiască. Pentru prepararea greutății măcriș necesară de 500 grame, jumatate de litru de bulion de legume, ceapa mare, zahăr, suc de lămâie, volum crema de 150 ml și două ouă.

Procesul de preparare este după cum urmează: măcriș tocat mărunt trebuie toarnă bulion la fiert si trimite timpul necesar pentru a fierbe amestecul. După ce este lăsat să zacă pe rafturi pentru încă cincisprezece minute.

Supa Urmatoarea asezonate cu două linguri de zahăr și aceeași cantitate de suc de lamaie, se lasă să se găti din nou, dar cinci minute.

Intre timp ar trebui să bată ouă și smântână și se amestecă cu 500 ml de bulion fierbinte turnat subțire flux. Odată atinsă starea unui amestec omogen, acesta se adaugă la oala, care gătește restul măcriș, este încărcat cu două linguri de suc de lămâie și sare. Apoi îndepărtați de la căldură, se lasă să se răcească la temperatura camerei și este trimis să se răcească timp de două ore la frigider. După această perioadă de supa rece de măcriș , cu un ou gata de servire pe o după - amiază fierbinte de vară.

Poftă bună!