Suficient chestiune simplă - sărare bacon! Rețete ia - pentru ceea ce se întâmplă în sus?

Aceasta este o minciună nerușinată că numai gras ca ucraineni și belaruși! Toată lumea iubește bacon !!! Deoarece este, desigur, în intervalul normal - un produs și util, și gustos. Principalul lucru pe care a fost gătită în mod corespunzător. Cu usturoi, un ardei, o lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Delicios!

Asta sa dovedit gustos, moale și parfumat, trebuie să se înțeleagă că slănina marinat la domiciliu nu este atât de dificil, dar acest proces trebuie să fie abordată cu cea mai mare seriozitate și înțelegerea cazului.

În primul rând, este necesar pentru a selecta produsul inițial de o calitate excelentă. Această grăsime a fost moale, după sărare, nu se poate folosi de grăsime de porc vechi. Și asta nu este de a da un gust neplăcut, este contraindicat să - l ia de la vieri necastrați sau prin Borovkov, în care , după castrare în mai puțin de o jumătate de an.

Unii se pot întreba: asa cum se determina, cât de mult timp a trecut de când castrarea? vânzător necinstită nu ar mărturisi, în cazul în care este de a vinde produsul de slabă calitate! Experții sugerează: Ia-o bucată mică de produs din carne și lumina cu un chibrit sau brichetă. Mirosul de prăjire pe site-ul ar trebui să fie plăcută. Apropo, este de asemenea determinată și de carne. În cazul în care produsul mistrețului - vei mirosi imediat defini.

Cheat cumpărătorii avizați cu vârsta porcilor pentru a înjunghia vânzătorul va fi, de asemenea, foarte dificil. perforați Expert cu o felie de cuțit peste straturile și să înțeleagă cât de tineri a fost un animal. În cazul în care cuțitul vine cu dificultate - Slide-ul în condiții de siguranță la produs, nu ne potrivește. Și aici, pe acest contor este doar ceea ce avem nevoie de: un cuțit și intră, ca și în cazul în care în ulei, iar mirosul focului, după o culoare minunat și frumos - alb, cu o nuanță rozalie.

În general, acesta este în valoare de mai mult pentru a cumpăra mai mult usturoi, piper negru și de la sol, și mazăre, dar dacă doriți - și sol roșu sau de ardei iute uscat. La urma urmei, ideea este de a fi grave - sărare bacon! Rețete de gătit, deși diferite, dar toate implică utilizarea acestor ingrediente importante.

Apropo, metodele de recoltare de grăsime folosind sărare sunt atât de multe. Aceste metode uscate, și bănci cu piei de ceapa saramură și saramură, și, și mult mai mult ...! Fiecare gazda priceput vă va spune zece moduri cum poți Pickle șuncă. Reteta sărare uscată este una dintre cele mai simple.

Ar trebui să fie tăiate în bucăți de material de pornire decimetru, pentru a prepara sare de mare, usturoi decojite este feliată în jumătate pe lungime, frunze de dafin, piper. În primul rând, în fiecare bucată de cuțit pentru a face găuri transversale și introduceți piesele de usturoi. Apoi, trebuie să se ia mâna stângă în afară, și-dreapta lingura de sare. Liberally sare frecat o bucată, este necesar să se pune într-o tigaie email sau o galeata, stropite cu piper. Între rânduri plasate foi de dafin.

Nu-ți fie teamă să nu exagerați, pentru că grăsimea va lua la fel de mult ca sare are nevoie. Intr-un vas plasat deasupra unei plăci sau a unui cerc cu diametru mai mic și ușor presat în jos. Toate acestei piramide este încoronat opresiune: o piatră sau un borcan cu apă și instalat în căldură timp de trei zile.

De obicei, înainte de utilizarea efectivă a produsului ar trebui să fie înghețate în frigider sau în frig - această acțiune este adevărata slănină sărare. Rețete pot fi foarte diferite, dar în acest moment este prezent în toate acestea în mod necesar.

Unii nu le place usturoiul. Te rog, nu-l poate folosi. Poate fi, de asemenea, șterse și piper, dacă se dorește. Și puteți face pentru a aplica metoda atunci când gazda nu freca piesele cu sare și să se pregătească saramura, care reduce și bucăți fierte. Această bacon sărare umedă. Rețete cum ar fi murături ingrediente ușor diferite: cineva pune piper si usturoi, iar unele chiar se adaugă coriandru si cardamom; alții folosesc doar o singură sare. Hostess ar trebui să știe că saramura este preparat folosind un kilogram de sare per litru de apă, infuzat grăsime 5 zile, apoi scoase și plasate, ai ghicit, frigul.

Dar cel mai delicios este considerat a fi o imitație de slănină afumată în utilizarea acestuia în gătit piei de ceapa. Această metodă este mai valoros pentru celălalt, astfel încât animalul este gătit, ceea ce este important în cazurile de achiziție a acesteia pe piață.

Soluția preparată anterior sunt plasate bucăți și digerat timp de două ore. După o scurtă răcire în aer frecat amestec de grăsime de sare, condimente și usturoiul zdrobit și noaptea menținute la temperatura camerei. Apoi, la fel ca în toate celelalte moduri, este prevăzută în frig.

La soluție, ca de obicei, per litru de apă pentru a pune un kilogram de sare. Adăugarea de condimente și coji de ceapa, lichidul este adus la fierbere. Este foarte simplu! Și un alt plus este că necesită foarte puțin timp, astfel sărare slănină. Rețete astfel de „sheluhovogo“ sărare, de asemenea, diferă unul de altul, dar în esență foarte asemănătoare.

De exemplu, se poate fierbe grasimea doar 10 minute în bulion, apoi se răcește și, fără a scoate din saramura, întreaga tigaie pus în frigider pentru o zi. După aceea, grăsimea este îndepărtată, și un sfert de oră vylozhivaetsya pe o placă, astfel încât, cu sticla în exces de lichid său. Apoi tencuiți sare și usturoi zdrobit. O astfel de grăsime mai rigidă în comparație cu bacon preparat prin prima metodă. Dar gustul și culoarea, cum se spune, nu prieteni!