Dulceata din mere, uscat în cuptor: Caracteristici de gătit, rețete și recenzii

gem uscat este adesea numit Kiev. Și nu este o coincidență. Faptul că patria acestei delicatese dulci este orașul de la Kiev. Este de la acest blocaj în secolul al XIV-lea, a ajuns la masa de nunta lituaniană Prințul Jagiello, care a fost consacrat în documentele istorice cronicile.

Termenul „gemul uscat“ are mai multe definiții. Acest zaharisit marmeladă și gem clasică, în care boabele după tratament termic sunt uscate într-un cuptor. Scopul pregătirii acestui blocaj - pentru a păstra forma boabelor. Se fierbe poate fi în casă. Toate secretele de gătit gem uscat și cele mai bune rețete sunt prezentate în acest articol.

Secretele de gătit gem delicios uscat

Gatiti delicios gem uscat toate fructe de pădure, fructe și legume vor ajuta chiar secretele enumerate mai jos:

1. Pentru gem uscat se potrivesc de fructe coapte sau necoapte. Fructe și fructe de pădure cu diverse leziuni pentru a dezintegra la un astfel de martor nu este recomandată, precum și prea moale, perespevshie fructe care își pierd imediat forma lor în timpul tratamentului termic.
2. Pentru fructe de pădure și fructe suculente pot fi pre-pulping de fructe înainte de zasushivaniem, gem Între timp de fierbere ar trebui să fie lent și scurt, zahărului a reușit să pătrundă în fructe, astfel încât își păstrează forma.
3. Dried gem de mere, ca oricare alta, în final uscat în condiții ambiante sau în uscătoare electrice, la o temperatură nu mai mare de 50 de grade. Fructe fierte în mod corespunzător au o crusta pe suprafata, dar încă moale în interior.
4. gem uscat, pregătit pentru iarnă, depozitate în straturi în cutii de lemn. Pentru această răspândire a fructelor confiate pe hârtie pergament și se toarnă zahăr. Apoi, pe stratul de boabe pus din nou hârtie, fructe de pădure și zahăr.

Reteta gem clasic uscat

Reteta clasica de preparare a gem uscat necesită punerea în aplicare consecventă a următoarelor acțiuni:

1. bucăți preparate de fructe sau boabe cad în sirop de fierbere și se fierbe în acesta timp de 5 minute. După aceea, recipientul este îndepărtat din căldură, Cools gem și infuzat timp de câteva ore.
2. Procedeul de mai sus se repetă de mai multe ori (de două până la patru), în funcție de tipul de materie primă.
3. După blocajul în prezent, ultima dată, se aruncă într-o sită pentru a stiva toate siropul. Fructe sau fructe răspândit boabe pe un pergament de copt și trimis în cuptor să se usuce.
4. Dried gem de mere în cuptor cu ușa deschisă este uscată sau la o temperatură nu mai mare de 40 de grade, sau la temperatura camerei. Siropul rămas după fierbere, nu aruncate și sunt folosite pentru a face jeleu, jeleuri, bomboane și altele. D.
5. gem gata făcute este depozitat în borcane de sticlă sau în cutii speciale din lemn.

gem de mere delicios cuptor uscat

gem uscat, fierte în această rețetă - este marmeladă și fructe confiate într-un singur produs. Puteți uita despre de bomboane mici. gem uscat de mere în cuptor se dovedește atât de delicios, care este consumat cu plăcere atât copii cât și adulți. Acesta este preparat în loturi mici, astfel încât toate feliile de măr plasate direct pe o foaie de copt. În general, pentru 1 kg de mere trebuie să ia 300 g de zahăr și o linguriță de scorțișoară și acid citric.

Merele sunt spălate mai întâi, cored și se taie în felii mici. Ulterior, au întins pe o foaie de copt, hârtie de copt pus într-un singur strat. Acum, într-un bol separat se amesteca zaharul cu scorțișoară. Apoi Amestectul rezultat stropită mere, răspândite pe tăvi, și trimite formularul la cuptor timp de 20-30 minute (200 grade). Timpul de coacere depinde de fructele de gradul și dimensiunea lor tăiate felii. Merele durum vor fi pregătite pentru mai mult timp.

Dulceața finit uscat se răcească la temperatura camerei. Apoi, trebuie să se stabilească în felii pe pergament, stropite cu pudră și se usucă la temperatura camerei, timp de două zile. Puteți utiliza, de asemenea, un cuptor sau uscătoare electrice cu un ventilator. Apoi, blocajele de timp de gătit va fi redus la câteva ore. Păstrați ar trebui să se blocheze în tăvi de plastic sau borcane de sticlă, la temperatura camerei.

gem de căpșuni uscat

Acest lucru nu este un blocaj de uscat clasic, ci mai degrabă ficatul. Dar se pare că este foarte gros, asa ca nu curge chiar și cu o lingură. Pentru prepararea ei fiecare căpșuni cu boabe (1 kg) a fost tăiat în jumătate și plasată pe o foaie de copt. Există, de asemenea, turnat 1/3 cana de zahar, se adauga 3 linguri. linguri de otet balsamic si seminte pod de vanilie. După aceea, căpșuni în tigaie ar trebui să pună sucul și după 15 minute, mucegai poate fi pus în cuptor timp de 2 ore.

Pentru gem nu este ars, uscat la temperatura de 130 de grade timp de două ore, amestecând periodic. După acest timp se schimba intr-un borcan de sticlă (450 ml), răcit la temperatura camerei și apoi depozitate în frigider și utilizat după cum este necesar.

Reteta gem uscat de agrișe

Pentru jam nevoie la 1 kg de agrișe și zahăr, și 250 ml de apă. Pentru a porni din zahăr și apă necesară pentru a prepara sirop de zahăr. După sirop de fierbere cu suprafața sa este necesară îndepărtarea spumei formate. Apoi, trebuie să descărcați agrișe în sirop și se fierb în 8 minute. După această tigaia de pe foc și lăsați-l să gem pentru prepararea cafelei 8:00. După un anumit timp, repetați procedura. Tot ce trebuie să fiarbă blocajul și insistă de 6 ori.

După gem se configurează pentru ultima oară, acesta trebuie să fie pus pe o sită pentru el întregul sirop stivă. După aproximativ 1,5 ore agrișe pus pe pergament și se usucă într-un cuptor la 40 de grade timp de trei ore. Jam finit uscat recomandat uscat timp de încă o oră la temperatura camerei. Apoi trebuie să se toarnă zahăr și trecerea într-un borcan de sticlă pentru depozitare.

gem de prune uscate

Baked gem de prune preparate în conformitate cu aceeași tehnologie cu o capsuna. Se pare că nu mai rău decât gem uscat, deoarece boabele pentru o lungă perioadă de timp languishing în suc propriu în cuptor, în cazul în care acesta este transformat în confiat elastic.

Pentru prepararea gemurilor în drenaj (3 kg) a fost îndepărtată os. A fost apoi răspândit în bakeware, turnat zahar (1 kg), este trimis la un cuptor preîncălzit la 200 de grade, și acoperit cu un capac. Primele 30 de minute pentru a pregăti blocajul acoperă restul de 2 ore fără ea. La fiecare jumătate de oră, prune trebuie să se agite. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit într-un blocaj poate fi adăugat rom sau coniac (3 linguri. Linguri). Baked gemului pot fi conservate, ca de obicei, și se păstrează într-un loc întunecos și rece toată iarna și chiar mai mult.

Cherry confiat (gem uscat)

O altă variantă de preparare a unui gustoase gem de cireșe. Pentru prepararea ciupită siropul de cireșe sunt fierte în apă (1 L) și zahăr (6 pahare) timp de 1,5 ore. După răcire gem bacă din acestea sunt împrăștiate pe o sită și apoi coacere.

gem uscat în cuptor fierte timp de 1,5 ore la o temperatură de 150 de grade, amestecând din când în când. După răcire, se toarnă zahăr candel și se păstrează în borcane de sticlă.

Mulți cred că singurul gem de mere uscate pot fi gătite în cuptor. În același timp, există multe retete interesante, care pregătesc o boabe și fructe confiate casă foarte gustoase.