Sărare ciuperci albe de lapte - este ușor

La înălțimea sezonului de ciuperci în special întrebarea acută de prelucrare și preparate pentru iarna diferitelor specii de ciuperci. Ele pot murarea - este una dintre cele mai comune modalități. De asemenea, acestea sunt uscate, apoi pentru a fi utilizate pentru gătit. O opțiune este de a sărare. Ce poate fi ciuperci gustoase, cum ar fi snacks-uri. Să vorbim despre ce sărare ciuperci albe de lapte. Ele sunt foarte bine potrivite pentru acest proces.

mod universal

După cum știți, există două metode de decapare: calde și reci. Fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale. Dar această rețetă este universală, sau ceva între. Vom începe sărare ciuperci albe de lapte cu înmuiere lor. Desigur, înainte de faptul că au nevoie să se spele și rezolve. Deci, răspândit ciupercile într-un castron, este de dorit ca plăcile în jos. Acum, le umple cu apă rece și se lasă timp de trei zile. În fiecare zi, suntem siguri de a schimba apa, astfel încât acestea să nu se acrit. Acest proces simplu va elimina amărăciune inutilă, care este prezentă în unele tipuri de ciuperci, inclusiv alb și Gruzdev. După aceea, se toarnă ciupercile cu apă și incendiate. Când lichidul începe să fiarbă, aveți nevoie pentru a elimina spuma și se toarnă supa rezultată. În continuare, vom avea nevoie de 45 de grame de sare per kilogram de ciuperci. Luați rezervorul de decapare (cu excepția aluminiului) și răspândirea de jos frunze de coacaze hrean și umbrele de mărar. Apoi, a pus jos un strat de capace de ciuperci. Se presară sare ciuperci. În continuare se repetă strat după strat de frunze, ciuperci, sare. Ultimul strat trebuie format din condimente. După aceea, se toarnă toată supa de ciuperci rămase de la gătit. Pune pe partea de sus a presei. Sărare ciuperci albe de lapte începe. După aproximativ 5 zile începe fermentare. spuma Apărut este necesar pentru a elimina și curățați ciupercile într-un loc răcoros. Formată în partea de sus a matriței poate fi îndepărtată ușor. În cazul în care frunzele de sus au început să putrezească în apă, acestea ar trebui să fie eliminate și puse altele noi. După 45 de zile de sărare ciuperci albe de lapte vor fi finalizate, iar acestea pot fi consumate.

băncile Solim

În cazul în care un număr mare de ciuperci, acestea sunt sărate în containere mari. Pentru un număr mic de bănci pot fi folosite. Veți avea nevoie de un kilogram de ciuperci albe de lapte, cativa catei de usturoi (5-6 bucati), trei linguri mari de sare, marar verde , cu umbrele, unele frunze de stejar, cireșe, hrean și câteva boabe de piper. Vom începe sărare ciuperci albe de lapte cu procesarea lor. Se spală, se taie picioarele și selectați numai copii bune. ciuperci Acum răspândit în vase emailat, se presara o cantitate mică de sare (un pumn) și se umple cu apă. Noi le înmuiate în același mod ca în rețeta precedentă. După aceea, curățați usturoiul și se spală frunzele pentru sărare. Am pus ciupercile intr-un castron capace în jos și se toarnă sare schimbare de mirodenii și plante aromatice. Pune pe partea de sus a unui cerc de lemn și opresiune. Este necesar să se asigure că saramura este complet acoperit cu ciuperci. Dacă nu, atunci vom consolida opresiune. După 30 de zile, ciupercile se descompun în borcane preparate și pus într-un loc rece. Acest lucru se întâmplă ciuperci lapte sărate în bănci. Mănâncă 10 zile.