Salate și pește la cuptor reteta: Navaga

Dacă vă place peștele neobișnuit, atunci vei iubi cod șofran. Mai multe retete de cod șofran prajite, coapte si salata vom prezenta mai jos. Înainte de a găti, ar trebui să știți că cod sofranul este de două feluri. Carnea navaga nordică slabă și destul de moale, în timp ce cod de șofran este mai greu, astfel încât prepararea de cod șofran depinde de tipul acestuia (Orientul Îndepărtat ar trebui să fie fierte un pic mai mult). În ambele tipuri de oase mici și este foarte suculent.

Navaga: rețetă în sos de lapte

Saffron cod, fierte de reteta, se dovedește foarte frageda, savuroase și neobișnuite. Specificat în numărul de rețetă produse concepute pentru 1 portie de pește în 150-200 grame de cod șofran trebuie să fie tăiate în bucăți mici, a pus într-o cratiță sau tigaie cu bare de protectie adanci, se presara cu patrunjel tocat si o jumatate de ceapa. Adăugați puțină apă și un pic mai mici, timp de aproximativ 15 minute la foc mic, si sub capota. Pestele gatit nevoie de sare și piper. Bulionul rămas a fost amestecat cu 75 ml de sos de lapte (puteți cumpăra gata făcute) și 15 ml de Madeira (vin sau similar), stabilit pe foc și cât mai curând începe să fiarbă, se filtrează și se umple cu pește. plasarea Top 20 g de carne de crab, tăiat în bucăți. 50 de grame de ciuperci și se prăjește, de asemenea, pune pe partea de sus.

reteta salata cu castraveți proaspeți: Navaga

Se fierb 400 g navaga, tăiate în bucăți mici. Taie 150 g de castravete proaspăt, aceeași sare, se amestecă cu peștele și încărcați 100 g de maioneza. Dacă doriți, adăugați mărar și pătrunjel.

Navaga: reteta cu vinete

Reteta de cod șofran cu vinete destul de laborios, dar vasul este în valoare de ea: se pare foarte gustoase și delicioase.

Astfel, vom lua valoarea medie de 4 vinete și se taie în felii (1-2 cm grosime), se toarnă apă sărată și se lasă timp de 20 de minute pentru a scăpa de gustul amar caracteristic vinete. Apoi se prăjesc în ulei de floarea soarelui (la ușor dedurizată). Peștii se taie în bucăți mari, prin cufundare în făină, sare și piper după cum se dorește și, de asemenea, se prăjește în ulei. Apoi, așezați de cod sofran pe un vas, a pus vinete, se presara cu ierburi tocate (marar si patrunjel, în plus, puteți utiliza busuioc și cimbru). Inainte de servire , puteți turna o cantitate mică de naturale suc de rodie.

Navaga: o rețetă pentru cuptor de coacere

5-6 bucăți. Peștii au nevoie pentru a curăța și se spală. Pentru umplutura, se amestecă cumparat de la magazin condimente pentru pește cu maioneza. Pe o foaie de copt unsa așezați navaga inundate condimente, puse sus inele de ceapa tocate și a închide folia. Foiță trebuie să străpunge cu o furculiță și puneți tava în cuptorul preîncălzit.

Navaga: o rețetă pentru prăjit în ulei

Vand 800 g spălare navaga file, se taie în bucăți și se condimentează cu sare și piper. Fiecare piesă trebuie să se afundă în făină (veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri), ou bătut (1 buc.) Și pesmet (aproximativ o jumatate de cana). Apoi se prăjește pana se rumeneste. Inainte de servire, este necesar să se scurgă grăsimea (sau ulei) și se condimentează cu suc de lămâie.

Navaga: o reteta cu sos de mere

Navaga o jumătate de kilogram de nevoie tăiat în cuburi file, suc de lamaie, condimente, împăturit într-o tigaie de sticlă și acoperite cu un capac, țineți minute de foc 5. Se taie 2 cepe și se amestecă cu 1 unitate. tocat ardei gras, roșii tocate și două căni duzini tocat masline negre fara samburi aceeasi. Toate acestea, de asemenea, să stabilească într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute și țineți-l peste foc. Apoi, legumele au nevoie pentru a adăuga un pic de boia, ierburi și sare, se toarna o jumatate de cana la același vin alb (preferabil de masă) și aceeași cantitate de suc de mere.

1 litru de ulei de floarea-soarelui este necesar pentru a se pisa cu aceeași cantitate de făină și un praf de sare și se amestecă cu legume. La putere maximă, țineți pe foc câteva minute. Acest sos se toarnă pește și prea cald pentru un minut sau două.