Rețetă tort cu carne

Cum să gătești o prăjitură cu carne? Există o tehnologie specială pentru coacerea prăjiturilor închise. Pe aceasta, se fac mai multe straturi de aluat, care se suprapun cu umplutura. Apoi, aluatul este coapta, astfel incat umplutura este bine coapta si ramane suculenta. Rețeta pentru o plăcintă cu carne este simplă, dar va dura o anumită perioadă de timp. Rezultatul este o farfurie frumoasă, satisfăcătoare și gustoasă.

Rețeta pentru o plăcintă cu carne și ouă

  Pentru test: 3 pahare de făină, 250 de grame de unt, 400 de grame de smântână, o lingură de zahăr, o linguriță de sare, 3 ouă, 2 linguri de apă.

Clătiți untul cu un cuțit cu făină, puneți-l pe masă. În mijlocul unui tobogan de făină, faceți o gaură în inima dvs., unde puneți un amestec de ouă, sare, zahăr, smântână și apă. Frământați un aluat slab plăcut la atingere. Lăsați-l într-o cratiță timp de câteva ore, acoperit cu un prosop.

Umplere: jumătate de kilogram de carne, două cepe, 4 ouă, piper, sare, 50 de grame de ulei de floarea-soarelui.

Învârtiți carnea într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați ceapa tocată și o prăjiți în ulei, condimente și piper, apoi așezați ouăle tocate pe pământ.

Împărțiți aluatul în două părți. Una dintre părți trebuie să fie rulată pentru a se potrivi formei. Partea de jos a formei este umezită cu ulei, apoi se presară cu făină și se pune un aluat pe ea. De la locul de sus umplutura, care ar trebui să fie închisă din partea de sus cu al doilea strat de aluat. Protejați ambele straturi împreună pentru a ascunde umplutura din interior. Lubrifiați partea superioară cu un ou bătut, ușor străpungeți cu o furculiță și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră (sau puțin mai mult) cu căldură medie.

Rețetă plăcută cu carne , brânză și ceapă

Produsele necesare pentru aluat: 150 ml de bere, 400 de grame de făină, 200 de grame de margarină sau unt.

Pentru numărul de umplere 1: 400 de grame de file de pui, 150 de grame de ceapa, piper, sare, ulei vegetal.

Pentru numărul de umplere 2: 100 de grame de brânză, 3 ouă, ceapă verde (puteți adăuga alte verde la gust), sare.

Mai întâi trebuie să pregătiți numărul de umplere 1. Se taie fileul în cubulețe mici, se prăjește ceapa în ulei vegetal, se pun fillete în el, se presară cu piper, se sare și se prăjește până se pregătește (aproximativ 15 minute).

Pentru a pregăti numărul de umplere 2, trebuie să tăiați ouăle, ceapa, grătarul de brânză pe o răzătoare medie, amestecați totul și adăugați puțină sare.

Pentru aluat amestecați uleiul cu bere, adăugați un vârf de sare. Introduceți făina și frământați aluatul. Apoi împărțiți aluatul rezultat în trei părți și rotiți-le în cercuri.

Formați grăsimea de copt, puneți fundul primului strat de aluat. Acoperiți-l cu numărul de umplutură 1, închideți al doilea strat de aluat și puneți numărul de umplutură 2. Toate închideți partea superioară cu ultimul strat de aluat și strângeți marginile. Puteți să ungeți vârful cu un gălbenuș. Pierceți deschiderea cu o furculiță pentru a permite aburul să iasă și puneți cuptorul la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

Rețeta pentru o plăcintă cu carne și cartofi

Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne de porc, 3 cartofi, 2 cepe, un pahar de kefir, sare, sifon - o lingurita, 4-5 pahare de făină de grâu, 2 ouă, 150 de grame de margarină.

Pentru a pregăti aluatul, luați 3,5 cesti de făină, se taie cu margarină și se sfărâmă într-o miez. Glisați ouăle și sarea, puneți sifon în chefir.

În făină se adaugă ouă și iaurt. Apoi, în amestec, introduceți o jumătate de cești de făină și frământați aluatul moale. Împărțiți-l în două bucșe diferite și lăsați-le în frigider.

Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați cartofi cu felii, ceapă - jumătăți de inele. Scoateți aluatul din frigider. Coborâți stratul (acesta va fi mai mare) astfel încât să se extindă dincolo de marginea mucegaiului cu 4 cm. Așezați cartofii stropiți cu sare, ceapă, carne pe el, sare din nou și acoperiți cu un strat de cartofi. Al doilea strat al aluatului acoperă tortul de sus. Protejați marginile aluatului cu un "coadă". În stratul superior al testului, faceți găuri cu furculiță.

Se pune tortul într-un cuptor preîncălzit timp de o oră la 180 de grade.

Fast pie cu carne

Produsele de aluat: 2/3 ceasca de faina, jumatate de pahar de smantana, o jumatate de cana de maioneza, 3 oua.

Alimente pentru umplere: 500 de grame de carne tocată, un morcov, ceapă, piper, usturoi, sare, condimentată după gust.

Se prăjește coada prin adăugarea de piper, sare, ceapă tocată, morcovi, usturoi și condimente. Aluat pentru frământarea plăcilor, ca o clătită. Jumătate de test se toarnă în matriță, se pun topurile pe ea și se toarnă restul de aluat pe partea de sus. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 200 de grade și coaceți timp de 45 de minute. Gata!