De la mijlocul verii și aproape până la sfârșitul toamnei, vine cel mai fierbinte timp pentru gospodine - conservarea fructelor, legumelor și boabelor pentru iarnă. Timpul pentru acest lucru ia mult, precum și forța de muncă. De aceea, proprietarii caută astfel de rețete, ceea ce ar oferi posibilitatea de a face față rapid, fără a compromite calitatea produselor. Vom contribui și noi.
Marinada în coreeană
Marinarii castraveti de pregatire rapida se fac fara un proces obositor de sterilizare. Dar băncile nu au explodat, este important să se respecte proporțiile corecte din marinadă și să se verifice dacă legumele sunt bine impregnate cu acestea. Pentru conservare, sunt luate castraveti mici, verzi, verzi, cu cosuri. Sfaturile de pe ambele părți trebuie tăiate. Și dacă legumele sunt vechi, mari, pot fi tăiate în cercuri cu o grosime de 3 cm. Toate sunt bine spălate și așezate în cutii verticale, strâns. Marinatele castravete de gătit instantaneu sunt umplute cu această umplutură (numărul de componente este calculat pentru 2,5 kg de legume): apă - 9 pahare, sare - 1 pahar, oțet (6%) - 1 pahar, mere mari și dulce - 3 piese. Se toarnă în cantitatea specificată de lichide, se pune merele tocate fin (se scoate semințele), se încălzește pentru a se dizolva sarea și se lasă să fiarbă totul. Lasati tocurile de castraveti macinate de gatit rapid sa lasati aproximativ 40 de minute la foc mare. Scoateți spuma. Apoi, se topește brânza, se aduce într-o fiert și se toarnă în borcane de legume, acoperă cu capace. Lăsați produsele să stea în această formă înainte de răcire, apoi o jumătate de zi sau toate cele 24 de ore. După ora specificată, castraveții tăi de gătit instantaneu în coreeană ar trebui să schimbe culoarea de la verde la maroniu. După aceea, se toarnă din nou se toarnă într-o cratiță, se toarnă condimente (piper, piper, usturoi) și se fierbe timp de 10-15 minute. Castraveții se spală, se spală borcanele cu sifon. Reambalați produsele, turnați marinarea fierbinte și rulați sau acoperiți cu capace din nailon. În alimente, castraveții, marinați fără sterilizare, sunt gata în decurs de o săptămână și jumătate. Ele se dovedesc arome, ascuțite și crocante - o adevărată bucurie pentru gurmanzi!
Marinada este "rapidă"
Foarte bine, și așa este rețeta, care include o mulțime de condimente aromate. În bănci pentru puterea de legume, se recomandă să pun (pe partea de jos) frunze de cireș și stejar, și pentru parfum - neapărat ramuri și umbrele de mărar, proaspete sau uscate.
Pregătirea castraveților murate în conformitate cu această rețetă este: așezarea castraveților, între ei - câțiva cuișori de usturoi (2-3 pe borcan de 1,5 litri), verdele (vezi mai sus), câteva felii de piper fierbinte și 4-5 mazăre. 2 lingurițe de sare și zahăr și 2 linguri de oțet (9%) adorm. Apa este turnată, cutiile sunt acoperite cu capace sterile de staniu și trimise la fierbere. Timpul de sterilizare este de 15 minute de la începutul fierbei marinadei din cutie. Castraveții trebuie să schimbe culoarea. Apoi le scoate și le rostogolesc. Conservarea legumelor murate trebuie să se facă în subsol sau în alt loc răcoros, fără umezeală.
Delicios vă de apus de soare!