Aparate de pregatire de clatite: formulare, instrucțiuni, comentarii

de afaceri modern restaurant este dificil de imaginat fără mașina de clătite. Aproape fiecare meniu de catering site-ul prezentat clatite cu diferite umpluturi. Pentru prepararea lor, folosind echipamente speciale care înlocuiește complet o tigaie.

Ce este un aparat de clătite

Acest echipament de bucătărie pentru clătite și vafe de gătit. Aparat Pancake are forma de disc mare de metal pe un suport cu butoane de control.

Principalele caracteristici ale acestui aparat:

• încălzirea rapidă a suprafeței;
• utilizarea minimă a uleiului;
• propekanie clatite uniformă pe întregul diametru;
• eficiență ridicată;
• ușurința de utilizare.

Designul modern, crep permite curățarea ușoară a suprafețelor de mașini și de lucru, eliminând eficient urmele de produs. Utilizați astfel de dispozitive de igienă și practice.

tipuri de Crepes

Astăzi a lansat aparate clătite în două tipuri de bază: electrice și de gaz. Prima lucrare de la rețeaua electrică. Avantajele unor astfel de dispozitive sunt dimensiuni compacte și capacitatea de a le instala în orice loc unde există o priză. Aparate de gaz sunt atașate la rețeaua de gaz, astfel încât acesta este de obicei instalat într-o singură locație. Ei au încălzit rapid și, prin urmare, sunt mai economice în comparație cu modelele electrice.

În funcție de tehnologia de mașini de preparare sunt o singură față și față-verso de prăjire.

În funcție de numărul de suprafețe de lucru distinge factorii de decizie single și duble disc de clătite.

Prin aparat clătită suprafață tip sunt:

1. Fonta.
2. Cu suprafața de prăjire inoxidabil.
3. antiadeziv.

Producătorii de echipamente de bucătărie profesionale factorii de decizie de clatite produse pentru copt clatite rotunde, pătrate și forme dreptunghiulare.

Opțiuni clătite mașini

set standard de echipamente pentru clatite de copt include:

1. Placă bloc cu - suprafața de lucru a panoului de control.
2. dozator mecanic - vă permite să măsoare cu precizie cantitatea de aluat pentru copt o clătită și asigură păstrarea testului în condiții de igienă.
3. testul Dispenser - este un instrument de lemn în formă de T pentru a distribui uniform aluatul este copt pe suprafață. Cu distribuitorul administrează clatite coapte grosime dorită.
4. Instrucțiuni de utilizare.
5. Carte cu rețete.

Aparatul poate continua masina clatita lumina de fundal personal și platanul gata pentru descărcare clatite.

Cum să utilizați

Lucrul cu filtru de clătite nu necesită abilități și cunoștințe speciale. Chiar și personalul fără experiență poate utiliza aparatul clătite. Instrucțiunea include respectarea măsurilor de securitate și oferă îndrumări cu privire la utilizarea și îngrijirea aparatului.

Trebuie să vă conectați mai întâi dispozitivul la rețea și porniți să-l încălzească până la temperatura dorită. Pentru a face acest lucru, setați modul corespunzător. factorii de decizie moderne Pancake au de obicei mai multe moduri pentru gătit și încălzire de clatite gata. Atunci când este încălzit, LED-ul roșu trebuie să se aprindă.

Când clatita cum ar trebui să fie încălzit, lubrifia Pãmãtuf suprafața sa. Este mai bine să folosiți ulei vegetal obișnuit. Apoi trebuie turnat pe aluat aragaz și să îl distribuie într-o mișcare circulară.

Dacă propeksya clătită pe o singură parte, aceasta trebuie să se întoarcă pe la al doilea. Gata rola clătită în rolă și ușor se transferă într-o placă.

De fiecare dată când suprafața de ulei lubrifiat este opțională. Este suficient imediat după ce mașina bine încălzit și lubrifia grăsimea de antrenare.

După utilizarea filtru de crep ar trebui să fie curățat pe pistele de încercare și degresați.

Aparate de "Mardi Gras"

calitate Crepes pentru uz profesional fabricat de către compania rusă „ATEC“. Unitățile reprezentate de mai multe modele cu caracteristici diferite. Masina de Pancake „Carnavalul“ este proiectat pentru clatite de copt rapide în cafenele, restaurante și bistrouri.

puncte de luat masa mici sunt disponibile modelul odnokonforochnye, cu o capacitate de 30 de clătite pe oră. Modelele puternice au 2 arzătoare, se lasă să se coace timp de 60 de clătite pe oră.

locuințe creponata este fabricat din oțel inoxidabil. Arzatoarele sunt realizate din fonta rezistente la căldură, cu un strat neaderent. Suprafața Diametrul prăjire este de 36 cm.

În funcție de unitățile de model, „Carnavalul“ poate fi echipat cu un distribuitor de răspândire a aluatului și spatulă pentru flipping clatite.

Caracteristici Pancake factorii de decizie:

• Stoc de masă bordurare, care protejează unitatea de pătrunderea aluat;
• stick-arzatoare de acoperire;
• prăjire o suprafață cu diametru mare;
• un regulator de temperatură cu ea;
• ușurința de îngrijire.

RK clătită

În mare cerere sunt factorii de decizie Pancake din Kazahstan, care sunt emise de către firma rusă „Sik“. Acestea vă permit să coace dreptunghiular clatite, pătrat și forme rotunde. Pentru prepararea fiecăreia dintre aceste tipuri de clatite, există role copiator separate.

„Sik“ Crepes Compania produce mai multe modele. Cea mai simplă modificare a RC-1.1 vă permite să coace clatite forma dreptunghiulara. Aparatul este echipat cu o mare suprafață de prăjire staționare pentru a face clatite dimensiunile 22 x 22 x 22 cm și 47 cm.

O mai puternic și eficient crep RC-2.1. Productivitatea mașinii este de 280 de clătite pe oră. Aparatul este echipat cu matrițele de coacere pentru produse rotunde, dreptunghiulare sau chiar pătrat.

aparate Pancake RK are astfel de avantaje:

• eficiență ridicată;
• dimensiuni compacte - dispozitivul nu are nevoie de o mulțime de spațiu pe desktop;
• versatilitate - pe producatorul crep nu numai că poate coace, dar reîncălzi feluri de mâncare gata preparate, de asemenea, paste;
• un consum minim de energie.

Gătitul suprafață dispozitive RC din oțel cu un strat de teflon. Baie, cărucior pentru copii, precum și instrumente pentru lucrul cu aluatul sunt realizate din oțel inoxidabil de calitate alimentară.

Kitul poate include un tabel cu abur pentru umpluturi, recipiente de sticlă pentru testare și un stand special cu rafturi si usi.

Cum de a alege

La vânzare a prezentat astăzi aparat clătită de diferite modificări. Alegerea unui model adecvat trebuie să se bazeze pe cafenele încrucișate și volumele planificate de producție de clătite. Astfel, pentru mici cafenele și restaurante potrivite odnokonforochnye manual Crepes sau control semi-automate. unitățile de alimentație publică, care contribuie la o zi câteva sute de vizitatori o mai rațională utilizare dvuhkonforny mașină automată de clătite.

Apoi, ar trebui să acorde o atenție la tipul de acoperire și de prăjire suprafața corpului. Considerat cel mai bun factorii de decizie Pancake cu arzatoare din fontă. Ele sunt rezistente la deteriorări chimice și mecanice.

opinii

Mulți bucătari și gospodine au apreciat aparatul modern de clătite. Recenzii predominant pozitive. Utilizatorii placut ușurința de utilizare și calitatea excelentă a clătite. La aluat de clătite prăjită și arsă uniform, așa cum este cazul în tăvițe convenționale.

De asemenea, cumpărătorii au observat o eficiență ridicată a acestor echipamente. Aparate de pregatire de clatite permite a găti continuu clătite în cantități mari.

Unele gospodine achiziționate factorii de decizie de clatite pentru uz casnic. Potrivit acestora, dispozitivul cu un arzător nu ocupă mult spațiu în bucătărie și perfect ajută să se pregătească clătite pentru întreaga familie.

Comentarii bune a lăsat proprietarii clătită de dispozitive cu acoperire non-stick. În timpul prăjirii aluatul nu se lipește și este ușor să rămână în urmă atunci când aveți nevoie pentru a porni sau a ridica o clătită. În același timp, pentru a păstra curate astfel de dispozitive este foarte simplu.

Mulți cumpărători atunci când aleg un factorii de decizie clătită preferate producția internă model.