Pregătirile pentru iarna cu fasole si legume verzi: rețete de gătit cu fotografii

La fel ca cele mai multe alte legume, lungi fasole furnizate fără o atenție culinară adecvată. Cel mai des a fost folosit ca un decor în grădini și parcuri. Noi trebuie să plătească tribut: Flori și legume într-adevăr frumos. Cu toate acestea, mult mai târziu, a început să fie utilizat în gătit. Până în prezent, sa dovedit utilitatea legumei. În timpul utilizării acumulat mai multe retete: este consumat crud, prăjite, fierte, fac pregătirile pentru iarnă cu fasole.

Beneficiile fasole verde

Această legumă conține o mulțime de elemente și materiale utile. Unele dintre ele sunt pentru o persoană pur și simplu de neînlocuit. Conținutul de sulf, magneziu, crom, ca fibre si hidrati de carbon face ca produsul indispensabil pentru oamenii de masă care doresc să îmbunătățească sănătatea lor și pentru a sprijini tratamentul mai multor boli. Prin urmare, încercăm să facem barele de hostess de fasole verde pentru iarna, la un an pentru a primi beneficiul maxim.

Deci, ceea ce este utilizarea de fasole în pod?

1. Abundența de fibre pentru a restabili funcționarea tractului gastro-intestinal.
2. Aceasta leguma - una dintre favorit printre nutriționiști, deoarece la 100 de grame, are doar 30 de calorii. Pregătirile pentru iarna cu fasole pot fi preparate în așa fel încât să păstreze conținutul caloric scăzut. De exemplu, se poate marinati.
3. Deși fasole și nu afectează cifra, este foarte nutritiv, din cauza numărului mare de glucide - blocuri de energie.
4. Arginină conținute în produs, face ca oamenii îndrăgite de fasole de legume care suferă de diabet.
5. Pentru a face recoltarea fasole verde pentru iarna oamenilor care au rupt hormoni din cauza tulburărilor sistemului de reproducere. Acest produs este necesar acid folic conținute în acesta.
6. Oamenii care renunta la carne, pot mânca în condiții de siguranță fasole verde: proteine, care este bogat în compoziție seamănă cu animale.
7. infecții virale Perioada dezordinilor - controlul timpului depozitat la preforme de iarnă cu fasole. Are excelent efect anti-inflamator, astfel încât recuperarea va accelera.
8. Potasiu și magneziu - elementele necesare pentru funcționarea mușchiului inimii și a vaselor de sange elastice. Ele se gasesc in fasole verde, care suferă astfel de boli cardiovasculare prin a face oamenii ei de legume.

Atunci când boabele dăunătoare

Desigur, fasole - un depozit de proprietăți utile, dar există boli în care ar trebui să fie eliminate utilizarea produsului. În primul rând vorbim despre intoleranta si alergii organismului. Cu toate acestea, fasolea poate cauza probleme în alte cazuri. Deci, aceasta poate provoca balonare si crampe intestinale.

Dacă sunt întârziate în corpul de sare în exces - nu mănâncă fasole verde.

Și o altă regulă importantă în ceea ce privește prepararea produsului: fasole au nevoie de un lung tratament termic. Toate din cauza conținutului în ea de feazina otrăvitoare, care a distrus numai după tratament prelungit.

Cum de a alege un produs de calitate

Alegerea fasole verde, este necesar să se acorde o atenție la elasticitatea și culoarea. Preferați păstăi de mazăre în cazul în care stau foarte bine. Shell-ul nu ar trebui să fie liber sau încrețită.

Culoare de fasole de calitate - verde strălucitor. Mai ales este important atunci când aleg un produs congelat: culoare închisă spune despre înghețarea repetată și produs de calitate scăzută.

fasole goale pentru pregătirea ulterioară

Pentru a se bucura de gustul subtil de fasole verde și să-l utilizați pentru gătit, alte feluri de mâncare, puteți face fasole verde de recoltare pentru iarnă, în cazul în care celelalte legume vor fi excluse. Cele mai vizionate - conservarea și decapare.

Păstrare fasole verde poate fi după cum urmează: pentru 950 ml este necesar să se ia 50 de grame de sare și o linguriță de 80% th otet. Fasole spălate, fierte timp de 5 minute și drenată. După strâns extins în bănci, se toarnă saramură și apă. Astfel, se fierbe timp de aproximativ 30 minute. Inainte de fălțuire adauga o lingurita de otet. După deschiderea o cutie de fasole trebuie să fie înmuiate timp de mai multe ore în apă curentă - așa că lăsați acidul din oțet, iar produsul va primi gustul său natural.

Rețetă pentru decaparea fasole verde pentru iarna este similar cu conserve. Diferența în utilizarea unor plante: frunze de dafin, cuișoare, ardei iute și scorțișoară. Fasole se fierbe timp de 5 minute, apoi prevăzute în bănci, suficient de strânse. Pre-a pus în partea de jos a mirodenii și condimente preferate. Reteta marinata este: per litru de apă se iau 50 grame de sare și 15 ml de 80% th oțet. Ingredientele sunt amestecate și aduse la fierbere. Această soluție este turnată și pus într-o cutie de fasole. Băncile ar trebui să fie plasate pentru sterilizare în apă fiartă timp de 5 minute.

Fasole verde cu vinete

Acest fel de mâncare - o mare oportunitate de a combina cele două legume atât de util. Pentru gustul a fost mai intens și parfumat - utile ca rosii si ceapa. Acest fel de mancare este deosebit de elegant, în cazul în care legumele sunt tăiate în mare. Deși gustul nu se va schimba dacă legumele vor fi sub formă de pastă (utilizarea chopper sau blender). Deci, vom proceda la o rețetă pentru preparatele nutritive iarna „vinete cu fasole.“

Pentru fiecare 200 de grame de fasole este necesar să se ia o bucată de morcov și vinete, două cepe și trei roșii.

Toate legumele tăiate în bucăți mari, se fierbe sau pus cu adaos de condimente preferate. Atâta timp cât vasul este pregătit, trebuie să fie bine sterilizate borcane. Cel mai simplu mod de a utiliza cuptorul cu microunde: se toarnă în borcane de 1-2 cm de apă și puneți-l pe timp de 4-5 minute, în dispozitiv. În acest moment, capace sterilizate - fierte.

În partea de jos a fiecărei dintre băncile încearcă o frunza de dafin si se umple cu legume fierte la abur fierbinte și strângeți. Dacă doriți o consistență piure de masă - se taie-l înainte de a merge la un blender.

Frumusetea acestei preforme pentru iarna cu fasole, care poate fi consumat cald și la rece, ca garnitura sau ca un fel de mancare separat. Multe astfel de amestec de legume cu carne, și se pare gustoasă tocană de neobișnuit.

Fasole cu rosii

Să ne exemple de realizare a semifabricatului pentru boabele de iarnă. rețete de produse în sos de tomate distinge printr-o aroma deosebita si coaja.

Pentru a prepara, în afară de fasole, roșii necesare - 700 grame, ceapa si morcovi - 200 grame, pătrunjel, sare, zahăr, oțet șase procente consistență, usturoi, ierburi, condimente (Lavrushka, ardei, mazăre și dulce). Înainte de prepararea semifabricatul pentru boabe de iarnă cu legume în sos de tomate trebuie să fie spălate și păstăile feliate fierte 5 minute, timp la care prăjite în ulei vegetal, alte legume (rădăcini, ceapă, morcovi). Cu roșii elimina piei și triturate ca convenabil (prin răzătoare, blender sau un elicopter). Pasta de tomate golit în tigaie, se fierbe timp de 15 minute, se adaugă rădăcini, morcovi, fasole, și alte ingrediente. Cand timpul se descompun salata de borcane sterile.

Lecho cu fasole verde

Un alt exemplu de realizare a semifabricatului pentru boabe de iarna cu legume - letcho. În acest caz, preparate bulgare se va face un pic mai nou, nu ordinară. Pentru prepararea va avea nevoie de: două kilograme de fasole verde pe un kilogram de morcovi, ardei și ceapă. De asemenea, este nevoie de sare sunt, zahar, otet (6%) și sos de tomate (poate fi preparată ca în rețeta precedentă).

Deci, ne pregătim fasole, tăiate în bucăți mici, se fierbe timp de 5 minute. În acest moment, ne-am tăiat celelalte legume. După ce boabele trec de prelucrare, se combină toate ingredientele împreună și se fierbe (trebuie să se toarnă oțet numai după fierbere). După fierbere timp de încă două sau trei minute, extins în borcane sterile și se ruleaza.

Fasole și conopidă

O altă variantă preforme neobișnuită pentru iarna - cu fasole și salată și varză. legumele Marinați trebuie să fie după cum urmează: se fierbe 5 minute în afară de varză inflorescenței și fasole verde. După aceasta se descompun strâns în borcane, se adaugă păstăi de mazăre verde. Pune condimentele: cuișoare mugurii, ierburi și piper amar în fiecare borcan, se adauga putina sare, se adaugă un pic de acid citric.

După ce trebuie să se toarnă marinata: per litru de apa se iau 2 linguri de zahar si sare, plus 0,5 cesti de otet. Se fierbe. Băncile strânge și se lasă restul.

retete asortate cu fasole

Este posibil să se utilizeze variante preforme multicomponente de fasole în iarna - rețete variate. Ca exemplu, vom da o iahnie de legume.

Pentru prepararea veți avea nevoie de un kilogram de fasole verde, ceapa, ardei gras, dovlecei. Potrivit culoare plug varza alba, ierburi proaspete: patrunjel, marar, telina. De asemenea , este necesar pasta de tomate, oțet, ulei vegetal, sare și piper.

Se prepară legumele: fasolea blanshiruem si conopida 5 minute, varza doar opărit, vinete felii presărate cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se spală, se macină roșiile. Vinete, dovlecei si ceapa se prăjește separat. În plus, toate ingredientele sunt amestecate într-o tigaie email (nu uita de piper, oțet, sare și ierburi).

Imprastiati pe bănci și se sterilizează timp de o oră. În continuare, ne suflecăm. În timpul iernii, bucurați-vă de gustul de pregătirile pentru iarnă. Salata cu fasole si legume - un fel de mâncare mare. Încearcă să-l facă - nu vei regreta.