Pilyuska (varză): o reteta de decapare în georgiană

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din georgiană bucătăria este o varză roșie murată - pilyuska. În timpul iernii pregăti astfel piesa de lucru este posibil, folosind diferite metode. Va oferim una dintre cele mai populare rețete.

Pilyuska varză cu sfecla

Pentru varză acută în georgiană Veți avea nevoie de următoarele produse:

• varză - 2 mare greutate totală furculiță aproximativ 6 kg
• sfecla de dimensiuni mediu proaspăt - 4-5 buc.;
• capete mari de usturoi - 6 buc;.
• morcovi mijlocii - 5-6 buc;.
• unele păstăi proaspete de ardei iute (3-4 bucăți, fanii ascuțite mici să dureze mai mult.);
• ardei (dulce);
• apă de 1,5 litri de alcool;
• sare într-o cantitate de - 2-3 linguri (mari, cu un tobogan);
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• ceașcă de oțet ;
• marar proaspat - un buchet mare.

Tehnologia pe bază de Turn

primul pas

Cum să se pregătească pilyuska? Varza reteta pe care ne propunem să studiem, agrafă sărat. Inițial o furculiță, se taie în bucăți. Un cap poate fi împărțit în 8 bucăți mari.

etapa a 2 -

felii de sfeclă curate sau se taie în felii de aproximativ polusantimetra grosime. Morcov spală, coaja si se taie pe lungime în mai multe părți. Puteți freca pur și simplu, acest răzătoare de legume și strat de loc.

etapa a treia

Puneți ingredientele pregătite straturi: felii de sfeclă, varză în bucăți mari (toarnă condimente), morcovi și mărar (tocat).

Etapa 4

Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia un litru de apă clocotită, se adaugă sare, ulei vegetal, zahăr. Apoi se toarnă oțet. Se amestecă. Se toarnă varza marinata. Se pune pe partea de sus a sarcinii.

Etapa 5

Acoperiți prosop varză sau tifon și se lasă o zi (12 ore poate fi) la temperatura camerei. După un anumit timp, încercați gust pilyusku. Dacă totul este în regulă, atunci puteți pune varza în frigider.

Etapa 6

Pilyuska - reteta varza este potrivit pentru pregătirile pentru iarnă și pentru utilizare imediat după sărare. Pentru a păstra produsul pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să se pregătească băncile. Acestea ar trebui să fie bine spălate, sterilizate în orice mod posibil (peste abur în cuptorul cu microunde sau cuptor). descompuse în continuare terminat varză, sărate în containere și înfunda capacele sterile. Pilyusku Se serveste cu cartofi fierți, pune în supe și vinaigrettes. Poftă bună!

Recomandări pentru prepararea snacks-uri „Pilyuska“

• Varza reteta pe care am citat mai sus, se va transforma în mod egal, dacă sfecla răspândit în două straturi: un fund, iar cealaltă la partea de sus.
• Pentru cei cărora le place să legume marinate în cantități mari, se recomandă să utilizați butoaie speciale. Ele pot deschide frunzele de jos de hrean. Ele dau un plus de savoare finit varză.
• Nu tuturor le place legumele prea picante și acru. Dacă aparțin acestui număr de persoane, puteți utiliza această rețetă pentru marinata: per litru de apă trebuie să luați 2 linguri. l. oțet (9%), sare, 1 lingura mare de zahăr.
• Nu acoperiți recipientul cu un capac de varză. Cel mai bine este să folosiți o placă sau o tabletă specială (în cazul în care o capacitate mare).

Pregătiți-vă acasă pentru o gustare „Pilyuska“. Varza reteta care este propusă în această lucrare, se dovedește foarte gustos!