Pentru un regim alimentar echilibrat. brânză Maasdam. Caloriilor și proprietățile produsului.

Celebra brânză Gouda și Edam este doar cu puțin superioară popularitatea greu olandeză Maasdam brânză. Locul său de naștere - Țările de Jos, orașul Maasdam. De aici numele produsului. Fabricația produs cade din secolul al XIV-lea. Produsul a fost rus de peste mări, în vremea lui Petru I. Regele a devenit interesat de construcții navale Saardam, unde a gustat calitatea gustului Maasdam. Produs monarh a venit la gust, și el a emis un decret privind importul permanent de brânză în țara mea. Și se răspândește peste mări în Rusia truc.

Amuzant pentru că găurile de brânză

Maasdam produs de brânză are un număr de găuri mici perforate pe întreaga suprafață. Aceasta este tehnologia de a face o astfel de brânză de clasă. Deci, aceste găuri sunt aproape jucate o glumă crudă cu Petru I. monarhul a decis în cazul în care produsul a fost atacat de rozătoare, din cauza pe care el a fost foarte supărat pe maeștrii olandezi. După ceva timp, regele a dat seama că a fost greșit. Și după ce a gustat și sa bucurat de blânde, produsele gust ușor îndulcite, sau chiar a devenit un susținător fervent al Maasdam.

Maasdam brânză: conținutul caloric al produsului, descrierea proprietăților nutritive

Ei spun că Maasdam și Emmental din Elveția - o rivali în picioare lung. Brânzar a făcut produsul, astfel încât aspectul seamănă brânză Gouda și Edam. Cu toate acestea Maasdam nu este la fel ca alte brânzeturi, și are propria formă unică. Cu ceva timp după coacere brânză devine evidentă. Produsul este format sub influența gazelor generate în timpul fermentării. O lună mai târziu, produsul de fermentație are o aromă rafinată, indulceste cerul gurii de gust. În mod tradițional, brânza este făcută din lapte de vacă naturală a lui.

produs gălbui exterior este acoperit cu o coajă netedă. Uneori poate să apară ceara. Interiorul brânzei este masa greuleț cu un dram de îngălbenire ușoară.

Caloric de brânză Maasdam este de 360 de calorii. Printre alte elemente nutritive vom găsi în ea proteina (28) și aceeași cantitate de grăsime. Procentul de grăsime în brânză conținea 45 la sută. Daca calorica Maasdam, cum ar fi de grăsime, nu se pot deplasa în lateral sau de a respinge, despre carbohidrati poate spune contrariul. Produsul se caracterizează prin absența completă a acestuia.

Secretul dulceața lumina a produsului în micobacteriilor specifice. Acestea se adaugă la produs într-un anumit stadiu de fabricație. Uneori Maasdam brânză (conținutul caloric al produsului este determinată și de componentele sale de bază), produse din lapte de capră. Acest know-how-ul neconventional a fost sugerat de către un om pe nume Veldhayzer. Unul pentru un alt tip sandwich cu mic dejun de brânză și acest domn a venit cu ideea neobișnuită de a face brânză de capră Maasdam. Pentru a aduce experiență în viață, a fost nevoie de aproximativ 2 ani. La fel ca în versiunea clasică, pentru a face brânză Hommazh utilizează același set de componente. În gătit, inclusiv mese de restaurant, Maasdam din Olanda este foarte popular. Acesta este alimentat cu măsline sau struguri sub vin rosu sec.

Pentru cei care sunt dieta sau nu doresc să câștige prea mult în greutate, ar trebui să introduceți un termen de căutare „brânză Maasdam, calorii.“ Există site-uri unde puteți citi despre numărul de calorii consumate per 100 g de produs, și puteți găsi recomandări cu privire la utilizarea de brânză. De exemplu, brânză Maasdam combinate cu alte alimente.

Detalii de fabricație

Maasdam în industria făcut din caș. Atunci când condițiile speciale de temperatură de aproximativ 56 de grade Celsius. Este, de asemenea, numit al doilea regim de încălzire de temperatură. Apoi, pentru o lungă perioadă de timp, cerealele se usucă parțial, menținând în același timp echilibrul de umiditate la 40%. Apoi, produsul trece etapa luni maturare la 12 și 25 de grade interval de temperatură. Această temperatură permite o creștere Streptococcus și microorganisme producătoare de acid lactic. In al doilea mediu de încălzire sunt amestecate cu branza microorganismele propionic.

Alți câțiva acizi: acid acetic, grași volatili și aminoacizi apar sub efectul microorganismelor fermentate.

Linia de fund:

În momentul de față, este informațiile principale despre brânză Maasdam. Calorie-produs, utilizarea produselor alimentare în gătit, făcând proprietăți vizibile, etc. sunt prezentate în formă de rezumat. Pentru detalii avansate, consultați sursele corespunzătoare.