Orez Basmati: cum să gătească în mod corespunzător. Basmati Pilaf

orez Basmati este o crupă indian, care este diferit gust deosebit si aroma. Boabe de acest produs este subțire și lung. După colectarea această cifră este menținută cel puțin un an. Ca rezultat, boabe de cereale uscare lung devin mai greu. Trebuie remarcat faptul că în timpul gătirii ei cu greu își pierd formele lor și a crescut de aproximativ 2,5 ori.

orez Basmati crește în nordul Punjab între India și Pakistan. crupa Prezentat este cel mai scump soiuri din lume.

Cum de a găti orez basmati?

Pregatiti mese care folosesc astfel de uruială pot fi diferite. Dar dacă ai nevoie doar să-l fiarbă, atunci trebuie să ne pregătim:

• orez cereale - 1 sticlă fațetată ;
• sare de masă - după gust;
• apă potabilă - 1.5 granit. sticlă.

cereale Preparare lungi

Nu știi cum să gătesc orez basmati? Trebuie să fie bine spălate în apă rece. În acest scop, cantitatea necesară de cereale necesară pentru a turna în sită mare. Mai mult, orezul cu bob lung trebuie spălată cu atenție, bine amestecate-mâinile în sus până când apa este complet curată.

Tratamentul termic al cerealelor indiene

După orez indian Basmati este procesat, acesta trebuie să fie pus într-o profundă toarna cana si 2 cani de apa rece conventionale. În această poziție crupa dorit deoparte timp de o jumătate de oră. După expirarea timpului menționat este necesar să se scurgă tot lichidul, iar orezul se înmoaie într-un bol timp de 10 minute. Produsul este în continuare necesar să se toarnă în oală, se toarnă 1,5 cani de apa rece, a pus pe un foc puternic și așteptați fierbere. După ce lichidul din vasul incepe sa fiarba, focul trebuie să fie redusă la o valoare minimă. Acoperirea uruiala de acoperire pan ar trebui să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Etapa finală în prepararea cinei

orez fiert basmati, rețeta pe care o avem în vedere, nu este recomandat să reziste la foc pentru mai mult timp alocat. În caz contrar, crupa digera și să ia consistență terciul lipicios. Odată ce produsul este gătit complet, este necesar să se debaraseze o sită și cu grijă se clătește cu apă rece. La sfârșitul orez basmati fiert ar trebui să adăugați sare după gust, și se adaugă câteva condimente și ierburi.

Cum să prezinte un fel de mâncare la masa de cină?

Fierte orz indian oferă o garnitură ideală pentru carne, pasăre sau gulaș. În plus, acest produs este adesea utilizat pentru a prepara chiftele, ariciul, varză leneș, sushi și așa mai departe.

Pregătim pilaful cele mai delicioase și consistent

Orez Basmati este un produs ideal pentru prepararea unor astfel de preparate orientale ca pilaf. Asta sa dovedit gustoase, parfumat și clare posibil, următoarele componente trebuie să fie pregătite în avans:

• bob lung orez basmati - 1.5 Grand Prix. sticlă;
• miel pulpa de vită sau cu un strat de grăsime - 400 g;
• Morcov mare - 3 buc;.
• Usturoiul - un cap mare;
• becuri albe amare - 2 capete;
• ulei vegetal - adaugă discreție;
• sare și condimente, care sunt proiectate special pentru pilaf - adauga la gust.

produse de prelucrare

pilaf de orez Basmati trebuie tratate exact la fel ca în rețeta precedentă. Cu toate acestea, se scufunda în apă nu este necesară. În plus față de cereale, pentru astfel de cursuri ar trebui să ia o mică bucată de carne de vită grăsime sau de miel, spălați-l bine și se taie în cuburi mari. De asemenea, este necesar pentru a curăța morcovi și ceapă, și apoi taie-le polukruzhochki și inele.

Tratamentul termic al ingredientelor

Înainte de a face astfel un fel de mâncare delicios orientale cum ar fi orez, ar trebui să fie pre-prăjesc bucățile de carne și legume. Pentru a face acest lucru, să ia un vas cu pereți groși, se toarnă ulei vegetal în ea și să facă mai de căldură. Pe lângă felurile de mâncare pe care doriți să le publicați carne de vită sau de oaie și se prăjește în foc rapid, înainte de apariția maro-roșcat. Apoi, pentru bucățile de carne ar trebui să se toarnă legumele tocate și se lasa sa stea timp de aproximativ 5-8 minute.

Procesul de preparare a tuturor bucate

prăji cu atenție carne și legume grăsime, ar trebui să procedeze la calculul de orez. Pentru aceste ingrediente de bază dorit se presară cu generozitate mirodenii sare și parfumate, apoi se distribuie uniform pe fundul vasului. Pe lângă carne și legume prăjită pe care doriți să publicați cu atenție și se spală orezul cu bob lung și un cap mare de usturoi. Dacă nu se amestecă produsele de care au nevoie pentru a se toarnă apă clocotită, astfel încât acesta a acoperit ingredientele 2-2,5 centimetri. Această cantitate de apă este suficientă pentru a crupa bine gătită, a crescut în dimensiune, dar a lăsat liber.

După ce produsele sunt umplute cu apă clocotită, vasele trebuie închise ermetic, și au dat foc la un nivel minim. În această poziție, risotto trebuie fierte aproximativ 35-40 de minute. După expirarea timpului menționat, vasul trebuie să fie bine amestecate, în plus față de condimente aromate (dacă este necesar), și apoi închideți-l din nou, eliminați de la căldură, înveliți într-un prosop gros și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră.

corect Serviti

Acum știi cum să gătească orez basmati. După 30 de minute, risotto este recomandată o dată o lingură mare pentru a se amestecă, apoi răspândit peste Skeet profundă și se servește cu ierburi proaspete. Trebuie remarcat faptul că antena la est fierte conform rețetei de mai sus, un foarte gustoase, savuroase si satisfacatoare.

Care este Particularitatea acestui tip de orez?

orez Basmati utilizate pentru prepararea luminii și pilaf garnitura sfărâmicios, deoarece conține mult mai puțin amidon decât într-un mod similar, dar crupă rotund. Acesta este motivul pentru care acest lucru este considerat un produs alimentar și este adesea folosit pentru o dieta sanatoasa.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că orezul indian prezentat conține numeroase substanțe utile, și anume: acid folic, amidon, celuloză, fier, un aminoacid, fosfor, niacina, tiamina, riboflavina si potasiu. Apropo, cereale fierte astfel nu provoacă secreția de excitare de suc gastric, ca și de a proteja plicului mucoasa intestinală.