Cele mai bune rețete din bucătăria Dungan

Fiecare femeie vrea să vă rog familia și invitații săi o masă bogată, cu feluri de mâncare incredibil de delicioase. Mai ales frumos dacă este posibil să se deda feluri de mâncare apropiate kuhnon de diferite popoare ale lumii. Astăzi vă apuca de treabă în lumea de Est. Și să învețe cum să gătească cele mai bune preparate din bucătăria Dungan. Spune-ne despre oameni și ea istoria lor dificilă. Și pentru a împărtăși cele mai bune rețete din bucătăria Dungan, cu fotografii și pas cu pas descriere.

Cine sunt DUNGAN?

Dungan - incredibil de greu de lucru și oameni pacient care locuiesc pe teritoriul Kârgâzstan și Kazahstan. Acești reprezentanți ai tinerei națiuni - descendenții națiunilor limba chineză pentru a converti la Islam.

Există destul de o legendă interesantă asociată cu apariția națiunii Dungan. După ce împăratul chinez într-un vis visat un monstru teribil, vreau să-l mort. În vis, pentru a face față cu acest monstru a ajutat un tânăr necunoscut, îmbrăcat în haine verzi, care, după bătălia a dispărut pur și simplu. Dimineața, a chemat pe toți cei înțelepți și interpreți de vise, el a ordonat, cât mai curând posibil pentru a explica interpretarea. Inteleptii a explicat cu ușurință să-l că fiara într-un vis a însemnat dușmanii imperiului, și tânărul - o nouă religie (musulman), prin care pot fi evitate războaie sângeroase.

Împăratul a trimis ambasadori în Arabia pentru ajutor. războinici persane și arabe au ajutat chinezii lupta cu nomazii. Și căsătorii cu femeile din China, a dat naștere unei noi comunități etnice - Dungan.

Timp de trei zile după nuntă, a existat o interdicție privind adoptarea de plângeri de la părinți de fete, unde a luat dintre fiice. Numai în a patra zi au fost lăsate să vadă fiicele acum căsătorit. De atunci și până în zilele noastre zavedon obicei, în care, după nuntă, părinții miresei aduce feliat fidea, gustări și carne.

bucătăria Dungan

Gătitul are un loc special în viața Dungan. Apelarea la fiecare femei DUNGAN - să fie curat și o gospodină bună, care știe cum să gătească toate felurile de mâncare naționale. Chiar și atunci când aleg o mireasă, mai întâi cu atenție trageți - în cazul în care ea ar putea găti, și numai apoi începe curtare.

Fotografie de bucătăria Dungan pur și simplu gura-adăpare - de droguri nationale arata atat de apetisant care doresc imediat să gătească fiecare fel de mâncare. Toate acestea nu numai din cauza produselor delicioase si naturale, dar, de asemenea, principiul special de curățenie în bucătărie, „Gandin“, ceea ce înseamnă că zona de bucătărie trebuie să fie uscată și curată.

Bucătăria Preconditii Dungan este locația sa separat de camera de zi. Nici unul dintre amanta nu lasă feluri de mâncare nespălate peste noapte, care, se crede, sunt atrase de casa spiritelor rele. Rețete din bucătăria Dungan - o combinație delicioasă de carne, legume, condimente și orez. Preferința principală Carnea este dată de miel și de carne de vită. În următoarele secțiuni ne vom uita la DUNGAN cuisine rețete cu fotografii.

Felul principal - orez cu carne și legume

Bucătăria Dungan ocupă un loc special de orez, care este de multe ori chiar înlocui pâine. Printre varietatea de feluri de mâncare de orez pe meniu, există unul național, care este cel mai adesea preferat.

Pentru ao găti, se fierbe orezul, care trebuie spălate foarte bine înainte de preparare și bust. Dungan folosesc un mod foarte interesant de orez gătit - pentru a începe apa turnat in oala si se pune-l în grătarul care acoperă pânza superioară. Pe pânză se toarnă orezul, acoperă oala bine și se fierbe la foc mediu pentru nu mai mult de o jumătate de oră.

orez fiert este răspândit pe pialki oaspete în porțiuni pentru fiecare oaspete. Totalizand orez placă gustare răspândirea - este legume, compot cu carne și salate cu legume proaspete si decapate si varza pe o rețetă specială. Și deja din comun antena de satelit fiecare oaspete pune în pialki lui doar ceea ce vrea.

Reteta Dungan Laghman

Bucătăria Dungan are un număr destul de feluri de mâncare cu tăiței de casă. Există mai multe rețete corporative Laghman, ne vom concentra, de asemenea, pe cele mai populare.

Pentru fidea, veți avea nevoie de 1 kg de făină, o lingura de sare, cateva linguri de ulei și apă. Este necesar să se framanta aluatul rigid, apoi se ruleaza-l foarte subțire și se taie pe fidea. Pentru sos, prăji 250 de grame de miel proaspete, tăiate în bucăți nu mai mari. Adăugați la carnea unui cuplu de ceapa, se taie în inele și jumătate, și 8-9 ardei gras. Prăjește legumele până până când ceapa devine aurie. Adăugați 3-4 roșii, prăji câteva minute, apoi se toarnă un pahar de apă. carne Tocană cu legume pentru ceva timp și se îndepărtează de la căldură. Serviti acest sos pentru fidea usturoi și condimente de piper combinate.

Manta este DUNGAN

Alte feluri de mâncare obișnuite vase DUNGAN sunt pisici de mare. Pentru a prepara aluatul, utilizează aceeași rețetă ca și pentru tăiței. Umplutura pentru găluște făcute din carne de miel, tăiate în bucăți mici, ceapa tocata, topit de grăsime viscerală și sare. Raportul dintre carne și ceapă - 1: 1, carnea și grăsimea - 1: 0,1.

Forma de aluat bile mici marimea unei nuci, rola prăjituri subțiri și să le umple cu umplutura. Frumos zaschepit calcani si gatiti-le pentru un cuplu de gradul de pregătire. le serveste cu sos de rosii sau condimente piper.

ceai dulce

Deoarece Dungan foarte strict legate de legea uscată, cu sediul în poporul său, băutura lor preferată este ceai dulce. Prepararea unei băuturi direct în ceașcă, o injectorul lingură movilă și aceeași cantitate de zahăr. Se toarnă apă clocotită și se dau pentru prepararea cafelei. Acest ceai este întotdeauna servit după cină sau orice altă masă.