Macrou marinat: oferă rețete de gătit. Sosul pentru macrou în saramură picant

Unii oameni preferă să mănânce produse din carne, cum ar fi cineva foarte dulce, dar există oameni care nu se poate imagina fără o cină de feluri de mâncare de pește. Pentru acest din urmă grup poate fi doar bucuros, pentru că peștele este cunoscut pentru proprietățile sale benefice și o gamă largă de substanțe nutritive, vitamine și minerale.

Proprietăți utile de scrumbie

Mai ales iubit de mulți macrou gurmanzi. Acest tip de pește este recomandat pentru alimente dietetice sau medicale. Mănâncă macrou promovează sinteza proteinelor rapidă, normalizarea proceselor de schimb, creșterea activității sistemului imunitar, dezvolta hemoglobina.

Oamenii de știință au dovedit că orice pește sărat, care includ macrou marinat, poate proteja oamenii (intern) din diverse efecte corozive ale mediului. Substanțele incluse în structura sa, ajuta in lupta impotriva cancerului, elimină colesterolul nociv, de a promova vindecarea si consolidarea peretilor vaselor de sange. În plus, macroul - un mare ajutor in prevenirea atacurilor de cord, accident vascular cerebral, tromboză, tensiune arterială scade.

pește Pregătirea

Macrou marinat, fierte la domiciliu - este nu numai util, ci, de asemenea, la prețuri accesibile din punct de vedere economic fel de mancare. In magazinele aceasta este vândută atât în stare proaspătă și congelată. Și în cazul în care podeaua de tranzacționare nu vă place macrou sărat gata, puteți găti întotdeauna rapid în propria bucătărie.

Înainte de a începe să gătească, ar trebui să fie modul corect de a reduce pește achiziționat. Se taie coada, scoateți aripioarele și cap. Scoateți măruntaiele. Suntem siguri că curăța filmul interior. Dacă acestea nu sunt eliminate în mod eficient, macroul în marinată se poate transforma amar. pește sărat poate fi în întregime sau feliere felii de pre-portionata pe.

Cel mai simplu marinata

Există mai multe rețete care spun cum să gătească un delicios sos pentru macrou în casă. Să începem cu cea mai ușoară și simplă opțiune. Este potrivit pentru începători gospodine și cei care doresc să doar patru sau cinci ore pentru a ajunge la cină pește gustos și parfumat.

Ai nevoie de:

• Apa minerala.
• Pește - trei carcase.
• Patru lingura de zahar.
• Lingură de sare.
• frunze de dafin.
• Cuisoarele (la gust).

Se prepara peștele trebuie să fie tăiate în bucăți a la carte. Tigaia toarnă apă minerală, se adaugă toate ingredientele enumerate mai sus și se aduce la fierbere pe o flacără ridicată. Scoateți tava de pe foc. Dăm sosul să se răcească ușor. Se pare marinata parfumat pentru macrou în saramură picant. Se umple un pic de pește saramură cald. Odată ce sosul este foarte cool, puteți scoate tava în frigider timp de cinci ore.

Sosul cu ceapa

Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă macrou marinate în restaurante și cafenele. Dar pentru a pregăti pește gustoase și ofertă, cu o aromă minunată poate fi acasă. Pentru a face acest lucru:

• Un litru de apă minerală.
• 3-4 macrou carcasă.
• Două becuri mari.
• Două linguri de zahăr.
• Sare.
• frunze de dafin.
• verdeață proaspătă.

Pentru aceasta reteta va necesita o întreagă pasăre. Este necesar doar pentru a scăpa de aripioarele, capul și viscerele. ceapa taiata felii si ierburi proaspete, pune aceste ingrediente în carcasă. Pune-un arc mic pe partea de sus a peștelui.

Acum se pregătească sosul pentru macrou sărat. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Adăugați focul. Așteptați ca ingredientele vrac se dizolvă. Acum, haideți să adăugați câteva frunze de dafin. Va aduce sosul la fierbere. Opriți căldura.

Ca și în primul exemplu de realizare, încă saramură caldă necesară se toarnă peste, prevăzute în „postelku“ de ceapă și verdeață. Pregătirea scrumbie marinata in ceapa timp de aproximativ zece - doisprezece ani de ore. Cu experiență hostess sfătuit de pește sare seara, „noaptea“, că, în dimineața pentru a obține produs gata de utilizare.

marinata picant

Orice soluție salină, la care adăugați condimente aromate, poate fi numit în condiții de siguranță „picant“. Pentru masa de sărbătoare sugestii reteta Animatoare marinata pentru macrou în care o cantitate mare de condimente va fi în mod necesar prezent.

ingrediente:

• Apa.
• Macrou - două bucăți.
• Patru linguri de zahar cutie.
• Sare.
• O jumătate de linguriță de coriandru măcinat.
• Două sau trei cuișoare.
• Linguriță chimion.
• O jumătate de linguriță de hamei-suneli.

Peștii trebuie să fie eviscerați pentru a scăpa de viscerelor, a înotătoarelor și a capului. Se taie în porții. Laid în recipient.

Ne toarnă apă într-o tigaie adâncă. Noi aduce la fierbere, fără a adăuga ingrediente întâi. Numai după apariția bulelor de fierbere, va fi posibil să se pună în marinată pentru macrou în condimente picante saramură: cuișoare, chimen, coriandru, hamei-suneli. Cinci minute - șapte raportat la fiert saramura deja împreună cu condimente. Opriți focul. Dăm rece marinata.

marinata Cald cu un gust incredibil de picant, se toarnă într-un recipient, în cazul în care există bucăți de macrou. Scoateți recipientul cu peștele în frigider timp de șase până la șapte ore.

Sosul cu pasta de tomate

Mulți oameni ca peștele în sos de tomate. Din păcate, în magazine de astăzi nu este întotdeauna posibil de a găsi de înaltă calitate și macrou într-adevăr gustoase în sos de tomate. Noi l prepari acasa pe reteta clasica de bucătari greci.

ingrediente:

• Patru carcase de macrou.
• Optsprezece litri de apă purificată sau minerală.
• Cinci linguri de pasta de tomate (de casă este cel mai bun).
• Un morcov proaspăt.
• Două lingură de zahăr.
• Sare.
• Trei catei de usturoi mari.
• Laurel frunze.
• Pătrunjel (proaspete sau uscate).

Ca de obicei, înainte de gătit pește intestine de carcasă, și se spală sub jet de apă. Se taie în bucăți de lungime dorită. Într-un recipient separat, se amestecă purtat pe un morcovi răzătoare grosier, usturoi zdrobit și pasta de tomate. Cea mai bună opțiune - pasta de tomate, gătite cu propriile mâini. Dar dacă nu este, atunci da preferință în aceste produse rețetă de încredere producătorii care nu conțin conservanți, amidon, arome, etc .. Etc ..

Acum, pentru marinata. Apa intr-o tigaie set pe foc și să aștepte atunci când vine vorba de fierbere. Adăugați după zahăr, un pic de sare, frunze de dafin. Se fierbe câteva minute. Scoateți sosul de la căldură și se lasă să se răcească. Se umple saramura de pește și se adaugă pătrunjel tocat fin. Acesta poate fi un pic se amestecă. Navă de pește în frigider la marinat timp de douăsprezece ore.

Sosul cu lamaie si sos de soia

Dacă doriți să surprinde invitatii cu o rețetă neobișnuită pentru macrou de gătit, vă sfătuim să acorde o atenție la versiunea marinata, care foloseste suc de lamaie si sos de soia. Crede-mă, peștele va juca un complet nou gust, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Atenție! În această rețetă pește sărat obține destul.

ingrediente:

• Cinci carcase de macrou.
• Cinci linguri de sos de soia clasic.
• Trei lingura de zahar.
• un litru și jumătate de apă curată.
• Jumătate de la o lamaie mare.
• frunze de dafin.
• Sare - nu adăugați!

Gătit bucăți mărunțite de macrou. Într-o cratiță aduce la o singură ape purificate mineral sau fierbere. Pentru a pune o frunză de dafin și zahăr. Se amestecă. Dând fierbe saramura timp de două - Patru minute și se îndepărtează de la căldură.

Când sosul este rece, va fi posibil să le umple bucăți de pește. Final Touch - adauga sosul de soia si sucul de la o jumatati de lamaie. A doua jumătate poate fi tăiat în felii subțiri și, de asemenea, pus în marinată. Timpul de pește gătit este de aproximativ șase ore.

Sfaturi pentru sărarea macrou

• Cumpăra pește numai în magazinele auditate sau de la vânzători de încredere în piață.
• Nu vă fie teamă de a face experimente. Marinata se poate adăuga în condiții de siguranță mere, suc de portocale, condimentele preferate care nu sunt listate în rețete.
• Asigurați-vă că pentru a utiliza în timpul preparării zahărului saramură. Deci, exagerați peștii sunt mult mai complicate.
• Vrei să obțineți macroului sare cu aciditate luminoase? Adăugați marinata cateva lingurite de otet de mere.