Jelly simplă și parfumată din rețeta coacăzului roșu

Printre pregătirile interne pentru iarnă se găsesc o varietate de murături, gemuri, compoturi și alte feluri de mâncare. În majoritatea cazurilor, toate sunt diverse, dar sunt comune. Castraveți, roșii, lecho, marinate, gemuri din tipuri clasice de fructe de pădure și altele - un set standard al unui bărbat care are o grădină sau o grădină. Dar, de fapt, este posibil să se facă atât de neobișnuit de la același coacăz, cătină, cireș și alte tipuri de fructe de pădure. Una dintre cele mai ușoare căi de a diversifica masa de iarnă este de a prepara jeleu din coacăz roșu, o rețetă care poate reproduce orice amantă.

După cum sa menționat deja, rețeta este simplă în execuție, dar nu va mai fi nevoie de produse. Pentru a face jeleu din coacăz roșu, rețeta necesită prezența fructelor de zahăr, a zahărului și a apei (1 kg: 1 kg: 1 sticlă, respectiv). În primul rând, este necesar să se clătească bine fructele sub un curent de apă rece. În timpul spălării, este necesară îndepărtarea fructelor putrezite sau uscate din masa totală, astfel încât acestea să nu afecteze ulterior gustul și timpul de păstrare al jeleului.

Într-un castron separat, fierbeți apă și, după o scurtă scurgere, turnați fructele de acolo. Procesul durează aproximativ 5 minute, după care este scos din foc și întregul amestec, împreună cu apă, este aruncat pe o sită, sub care sunt feluri de mâncare pentru prepararea unui jeleu din coacăza roșie. Fructele sunt șterse, rămășițele tortului pe sită sunt aruncate ca inutile și o cantitate măsurată de zahăr este turnată în masa ștersă și pusă pe foc. Când masa se fierbe, marchează o jumătate de oră. În acest timp, băncile sunt sterilizate și în ele amestecul este turnat fierbinte, învelit și acoperit cu o pătură caldă sau haine, care este necesară pentru o răcire lentă.

Gelul va fi gata a doua zi, iar masa sa va fi egală cu masa de fructe luate. Coaja roșie va deveni foarte luminos și parfumat și, cel mai important, nu va trebui să vă mâncați cu gelatină, iar jeleu va fi în continuare foarte dens.

Tehnologia modernă face posibilă pierderea timpului de frecare a coacăzului. Jelly din fructe de padure o reteta poate fi preparata folosind sucul obtinut prin trecerea unui boabe printr-un storcator.

O alternativă la această metodă de a face jeleu din corn roșu, o rețetă pentru jeleu dintr-un sirop. Aici, deja fără gelatină nu se poate face. Deoarece ar trebui să se umfle, apoi înainte de începerea gătitului este înmuiat, și după umflarea este stoarse. În conformitate cu rețeta, este necesar să se adune siropul din două pahare de apă și zahăr, în care se plasează gelatina. Amestecul se fierbe din nou cu agitare continuă, adăugându-se orice sirop disponibil (fructe sau boabe). În aceeași masă se adaugă acid citric diluat. După ce toată masa este fiartă, este filtrată, puțin răcită și turnată într-o formă specială.

Deseori, prin primăvară, rămâne un gem, pe care nimeni nu vrea să-l mănânce. Pentru ca produsele să nu dispară, se recomandă să încercați rețeta de gelatină din blocaje. Va fi nevoie de apă, gelatină, gem. Gelatina obișnuită, vândută în magazin, cântărește 20-25 grame. Se toarnă într-un castron care conține un pahar de apă rece. Este nevoie de 30 de minute pentru a umfla gelatina, după care este încălzită, fără fierbere, până când se rupe. Deoarece rețeta de jeleu este folosită din gem, 4-5 linguri se dizolvă într-un pahar de apă, oasele sau pielea sunt îndepărtate prin percolare, după care fructul este turnat în gelatină. Amestecul este fiert și turnat în matrițe. Așteptarea pentru o oră sau două primește un desert minunat. Pentru a crea o impresie despre prepararea jeleurilor din fructe de padure, reteta este insotita de placarea fructelor de padure de la gem pana la baza mucegaiului. Având în vedere că jeleu va deveni transparent, fructe de padure va fi clar vizibile, iar acest lucru va deveni un decor minunat și interesant, în special pentru copii.

Neajunsul ultimelor două rețete este durata de depozitare scăzută. Acest jeleu trebuie mâncat mult mai repede decât cel preparat fără folosirea gelatinei. Dar nu vrei prea mult jeleu. Prin urmare, merită să ne gândim dacă merită să pierdem energia pentru a face jeleu vara, dacă se poate face oricând.