Hychiny cu carne: reteta

Hychiny cu carne - un fel de mancare, care este considerat un număr de popoare naționale din Caucaz. Revere Mai ales aceste alimente Karachai și Balkars. Hychiny reprezintă burrito prăjite în ulei. Gazda Caucazian gătiți-le pe cele mai importante sărbători, dar de multe ori se deda gospodării hychiny în timpul săptămânii. topping suculentă, aluat fraged cu o ușoară aciditate, condimente aromate și aromă de unt - asta e ceea ce cauzeaza cele mai populare feluri de mâncare în toate colțurile pământului. Acesta este servit în mai multe unități de catering de diferite niveluri, de la restaurante mici la restaurante cele mai reputate.

Aluat pentru hychiny carne

femei caucaziene de multe secole pregăti simplu , dar incredibil de gustoase hychiny carne. Reteta ei este extrem de simplu, acesta conține doar produsele cele mai de bază. Tehnologia de preparare test de complexitate deosebită este, de asemenea, nu poate fi diferit.

În mod tradițional utilizat în iaurt, ayran sau iaurt ca bază pentru testul. Unele gospodine care au stapanit reteta clasica hychiny se adaugă la sifon aluat copt și hidratat, se face chiar mai luxuriante. Dar merită să știe că nu a existat nici un sifon în rețetă primordială. Dacă aluatul este bine amestecat, iar în proofing sa a luat o mulțime de timp și nu este bicarbonat de sodiu pentru a obține suficient luxuriant.

trebuie să ne pregătim aluatul:

• zara halbă sau alte băuturi din lapte acru;
• un kilogram de făină;
• un ou;
• bucată de unt (aproximativ 50 grame);
• un vârf de cuțit de sare.

Ajran trebuie sa fie la temperatura camerei. Noi adăugăm oul, sarea si ghee. Framantati cu o furculita, adaugand treptat faina. Nu face aluatul este prea rigid, este mai bine să acorde mai multă atenție la frământare. Mai bine aluatul frământat, The tastier se va transforma carnea hychiny.

umplere

Hychiny fierte cu brânză de casă și usturoi, ierburi aromate cu piure de cartofi și, desigur, carne tocată. Cunoscătorii cred că hychiny delicioase cu carne de pui, vitel, carne de porc, dar nimic nu se poate compara cu carnea de miel.

Pentru a testa rețeta de mai sus va avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de umplere. Prin oaie tocat se poate adăuga un pic de untură sau încurcat grăsime de oaie, ceapa rasa, cativa catei zdrobiti de usturoi și un buchet mic de verde. sare și piper tocatã în funcție de obiceiurile tale alimentare.

Puteți găti umplutura și alte tipuri de carne. Perfect pentru hychiny și amestecat cu carne tocată, carne de porc și de vită fierte.

preparare

Hychiny cu carne - o coacere destul de mare. Pe de mărimea unui singur produs trebuie să se potrivească cu tava. Se împarte aluatul în bile de marimea unui pumn. Numarati și formează aceeași cantitate de chiftele tocate.

tort Forma, a pus pe mijloc din carne tocată, colecta regiunea acordeon, trăgând și reducerea lumenul. aplatiza cu grijă granulele rezultând laminate ușor cu un ac de rulare, ceea ce face forma unui tort rotund.

Fry hychiny în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Ori le stivuite unul pe altul.

servi

Fiecare produs prăjită lubrifia bucata de unt. ierburi poate presara întreaga carne stivă hychiny, dacă se dorește. Fotografiile arată că acest fel de mâncare arata foarte apetisant, chiar și fără decorațiuni suplimentare. Prin urmare, unii preferă deloc fără ele.

Există un alt mod de a alimenta această hrană la masă. Stiva hychiny ascuțit tăiat cuțit în 4 bucăți. Ia-le pentru a fi mai convenabil.

Prin hychiny pot fi depuse sos de smantana cu ierburi, Ajica, sos de roșii, murături de casă. Pentru a bea la acest fel de mâncare este servit în mod tradițional, suc de roșii sărat, cvas, Ira.